Manjericão: cultivo de sementes e cuidado no campo a céu aberto

Manjericão perfumado e picante, cujo cultivo não é particularmente difícil, é conhecido pela humanidade há mais de 5 mil anos e é amplamente utilizado para fins culinários e medicinais. A cultura é despretensiosa e decorativa, pode ser mantida em casa no peitoril da janela como planta de casa e tempero verde fresco. Cultivado no quintal ou no jardim, o manjericão irá deliciá-lo com uma colheita abundante durante todo o verão, se você seguir as regras simples da tecnologia agrícola.

Introdução ao manjericão: descrição da planta

Manjericão (Ocimum) é uma erva anual perfumada pertencente à família Lamiaceae. Seu nome pode ser traduzido do grego como "real" ou "real". Entre a grande variedade de ervas e verduras, ocupa posição dominante.

Para o cultivo de manjericão em campo aberto, uma variedade de variedades desta cultura é adequada, que diferem não apenas na cor das folhas, mas também no sabor. A parte do solo da planta pode ser verde amarelado, verde escuro e roxo escuro. As hastes tetraédricas desta grama não crescem mais de 0,3-0,6 m, cobertas com folhas brilhantes e ásperas de forma oval-oblonga. A parte aérea termina em uma inflorescência composta por vários botões brancos ou rosa-púrpura.

Os óleos essenciais contidos em ervas frescas e secas dão aos pratos um sabor requintado e refinado, sutil de pimenta da Jamaica, notas delicadas de cravo picante e aroma adstringente de limão. A planta contém um rico conjunto de nutrientes (fitoncidas, cânfora, taninos), vitaminas (E, A, C, PP, K, grupo B), minerais (potássio, manganês, ferro, magnésio, cobre, zinco , sódio, mercúrio e outros).

Sementeira de manjericão

A semeadura de manjericão pode ser feita diretamente em campo aberto na horta ou previamente em recipientes individuais para mudas, que são transferidas para a horta após o início do calor estável. O método de mudas permite que você obtenha uma colheita de verduras perfumadas muito mais cedo. Além disso, as sementes têm tempo para amadurecer no outono e podem ser coletadas para semear no próximo ano. Esta opção é considerada a mais preferida ao cultivar uma plantação, embora o primeiro método também possa coletar muita grama perfumada.

Quando o manjericão é semeado: o processo de plantio

O plantio de manjericão para mudas é realizado aproximadamente 55-60 dias antes do dia previsto para mover as mudas para o campo aberto. Recomenda-se fazer isso no final de março ou início de abril. Para o pleno desenvolvimento das mudas, este tempo é suficiente; não faz sentido plantar mais cedo. Primeiro, uma mistura de solo é preparada a partir de partes iguais de turfa, solo de jardim e húmus bem apodrecido. Você pode usar os compostos de jardim universais vendidos nas lojas.

O solo é derramado em caixas ou vasos individuais com uma camada de drenagem obrigatória de pelo menos 3-4 cm de espessura.

Para acelerar a germinação, recomenda-se fertilizar adicionalmente o solo com uma composição mineral especial preparada a partir de cloreto de potássio, uréia, superfosfato e sulfato de potássio (½ colher de chá por 5 litros de água). O solo na caixa é polvilhado com uma solução mineralizada e deixado aquecer até a temperatura ambiente por várias horas. O material da semente é preparado com antecedência.Para isso, é mantido aquecido por cerca de 2 semanas e, imediatamente antes da semeadura, é embebido por 9-10 horas em uma solução de permanganato de potássio ou qualquer estimulador de crescimento (Zircon, Epin).

Você precisa semear manjericão usando esta tecnologia:

sementes são enterradas no solo a não mais de 0,8-1 cm;
cuidadosamente regado com água em temperatura ambiente;
o recipiente é coberto com vidro ou filme plástico transparente e colocado em local ensolarado (peitoril da janela) bem iluminado com temperatura mínima de +23 °C;
quando os primeiros brotos aparecem (após 7-10 dias), a temperatura deve ser reduzida para +17 … +20 ° С para que as mudas não se estendam;
quando 2-4 folhas cheias aparecem, as mudas podem ser mergulhadas em vasos separados.

Como cuidar das mudas?

Manjericão quando cultivado a partir de sementes requer as seguintes condições:

Aeração regular das mudas. O abrigo é removido diariamente por 10-15 minutos.
Boa iluminação. Caso contrário, as mudas se estenderão e ficarão atrofiadas. Periodicamente, eles precisam ser girados para que não fiquem tortos. Com a f alta de luz, as plantações são iluminadas com lâmpadas fluorescentes ou fitolâmpadas.
Água. É realizado com cuidado e precisão, apenas com água morna. O encharcamento excessivo do substrato pode causar o desenvolvimento de uma perna preta, que destruirá as mudas. Se isso acontecer, você pode pulverizar as mudas de manjericão com uma solução de uréia (½ colher de chá por 1 litro de água).
Afrouxamento. Cerca de uma vez a cada 10-14 dias.
Alimentação. Após o aparecimento de 5 folhas, a muda é comprimida para aumentar o mato. Quando os brotos laterais crescem um pouco, as mudas são adubadas com matéria orgânica (húmus, esterco).

Plantando mudas no solo

As mudas de manjericão são plantadas em campo aberto somente quando o clima quente se instala e o solo aquece até +15 … +17 °С. Na maioria das regiões, esse período cai no final de maio ou na primeira década de junho. Produtores de hortaliças experientes recomendam começar a endurecer as mudas cerca de uma semana antes da data prevista.

Para fazer isso, os recipientes com plantas são retirados e deixados do lado de fora por 15 minutos, gradualmente o tempo gasto ao ar livre é aumentado para várias horas. Para obter uma boa colheita de verduras picantes, você deve cumprir algumas condições da tecnologia agrícola.

Qual deve ser o solo para plantar manjericão?

Para esta erva picante escolha locais ensolarados iluminados no local. Mas a cultura não tolera ventos frios e correntes de ar, por isso é aconselhável plantar mudas sob a proteção de grandes árvores e arbustos, bem como perto de cercas e vários edifícios.O manjericão prospera em solos leves soltos, férteis e bem drenados. Os melhores predecessores serão pepinos, tomates e leguminosas.

Recomenda-se preparar o local para o plantio no outono. Ao cavar a uma profundidade de pelo menos 25-30 cm, os seguintes fertilizantes são aplicados por 1 m²:

húmus ou composto podre - 3,5-50 kg (dependendo da composição de nutrientes do solo);
superfosfato granular - 20-25 g;
sulfato de potássio - 10-12 g.

Imediatamente antes do plantio, o solo é abundantemente regado com uma solução de fertilizantes (½ colher de chá de cloreto de potássio, uréia e sulfato de potássio por ½ balde de água).

Se a área selecionada for uma planície, então é melhor fazer os canteiros altos e cercá-los com tábuas ou outro material. O manjericão não cresce bem em solos úmidos, encharcados e herméticos.

Como plantar mudas corretamente?

O plantio de mudas é melhor feito em um dia nublado e chuvoso para evitar queimaduras solares nas folhas tenras. Buracos são cavados com 9-10 cm de profundidade a uma distância de 15-17 cm um do outro, pelo menos 25-30 cm são deixados entre as fileiras, caso contrário os arbustos ficarão lotados. Despeje água nos buracos (pelo menos 1 litro), então você pode plantar manjericão no chão molhado.

O solo ao redor de cada planta é cuidadosamente compactado e regado novamente. A primeira hora de pouso da noite é coberta com um filme. Quando as mudas estão bem enraizadas e começam a crescer, o abrigo é completamente removido.

Cuidando do manjericão: características do cultivo de uma planta aromática

O manjericão é uma planta que gosta de calor, isso deve ser levado em consideração na hora de escolher uma variedade para o plantio. Deve ser adaptado às condições climáticas locais. Na faixa do meio, recomenda-se cultivar esta cultura em mudas. As melhores variedades para esta região são:

Púrpura gigante russa (cravo-pimenta).
Dragão (cravo-pimenta).
Sabor de pimenta (pimenta picante).
Yerevan (chá de pimenta).
Ararat (anis).
Valya (cravo).
Grego (hortelã-pimenta).
Velvet (hortelã).
Aniskin (anis).

Para cultivar manjericão, é necessário realizar cuidados competentes, que consistem em regas regulares oportunas, afrouxamento do solo, capina e fertilização.

Cuidados com água e jardins

Para o cultivo adequado do manjericão, é importante observar o regime de rega. É necessário umedecer o solo somente depois de secar sua camada superior. A umidade forte pode levar ao apodrecimento do sistema radicular. A rega é recomendada após a capina e o afrouxamento, para que mais ar entre nas raízes e a umidade escoe mais rapidamente.É imperativo remover as ervas daninhas, pois elas retiram nutrientes da planta cultivada e seu poderoso sistema radicular interfere no crescimento das ervas. Regamos os cumes com água exclusivamente morna e sedimentada.

Quando você precisa de nutrição de plantas e como fazer isso?

Para obter um bom e abundante crescimento da massa verde de manjericão perfumado, é necessário adubar com fertilizantes contendo nitrogênio. Para fazer isso, você pode usar um simples nitrophoska, diluindo-o nas seguintes proporções: 2 colheres de sopa. eu. grânulos por 12 litros de água. Você precisa regar cada arbusto, o consumo é de aproximadamente 3-4 litros por 1 m² de plantio.

A primeira alimentação é realizada no final de junho ou início de julho, a segunda - após 3-4 semanas.

Esta erva picante é uma cultura resistente a doenças. Todas as doenças do manjericão estão associadas a condições climáticas adversas ou erros na tecnologia agrícola.Com plantios engrossados, baixas temperaturas e umidade excessiva, pode ser afetado por fusaroiz e podridão cinzenta. Arbustos doentes são removidos e novos são plantados em seu lugar.

Como medida preventiva e nos estágios iniciais do desenvolvimento da patologia, é utilizada a pulverização com infusão de casca de cebola (4 partes de água e 1 parte de casca de cebola). Não é recomendado plantar esta planta picante por mais de 2 anos em um só lugar, pois isso aumenta a probabilidade de infecção por infecções fúngicas (fusarium).

Insetos pragas do manjericão são extremamente raros, não são atraídos pelos fitonídios contidos em suas folhas. Muitos jardineiros usam essa cultura em plantios mistos para repelir pulgões e ácaros de outras culturas.

Colheita: como colher verduras?

O manjericão pode ser colhido durante toda a estação de crescimento.Folhas soltas para comer podem ser arrancadas constantemente. Mas você não pode expor completamente o arbusto, pois certamente morrerá. Após o início da floração, a parte moída perde seu aroma e sabor rico original, até se torna amarga. Portanto, os pincéis de flores em espécimes que não são destinados à produção subsequente de sementes devem ser cortados.

Quando e como é feito o corte?

Colheita maciça de manjericão duas vezes por temporada:

Antes da floração (início de julho), assim que os botões aparecem, a grama grande é cortada. Recolha apenas a parte superior, deixando os ramos inferiores.
Quando os brotos laterais crescem bem no mato, eles também podem ser cortados. Isso ocorre 4-5 semanas após a primeira colheita (início ou meados de agosto).

Para um verde picante durante todo o ano, transplante alguns manjericões em vasos e mantenha-os no peitoril da janela durante todo o inverno.

Como preparar manjericão?

Para cultivar manjericão, é necessária uma temperatura de pelo menos +20 … +25 ° C, portanto, no final de agosto, os arbustos param de crescer e as verduras saudáveis precisam ser colhidas para armazenamento para o inverno. Isso é feito de várias maneiras:

Secagem. Pode ser seco naturalmente, em que os galhos cortados são espalhados em uma camada fina e colocados em local seco e bem ventilado, sem luz solar direta. Você pode secar os verdes no forno a uma temperatura de cerca de +40 ° C ou no microondas. Armazene especiarias secas em recipientes de vidro ou porcelana bem fechados.
Congelar. A massa verde é triturada, congelada, em seguida colocada em sacos individuais ou potes plásticos e armazenada no freezer.
Enlatados. Existem muitas receitas diferentes em que o manjericão é salgado e preservado. Pode ser usado para fazer pasta de manjericão.

A maneira mais comum de colher esta erva é secando. Nesta forma, o manjericão mantém seu aroma original e uma grande quantidade de substâncias úteis por mais tempo.