Rabanete de Carne Vermelha: descrição e características da variedade, rendimento com foto

O rabanete comum tem muitas variedades. Destes, o rabanete Red Meat, criado por criadores japoneses, destaca-se por uma série de características. Desde os tempos antigos, a colheita de raízes foi incluída na dieta diária como agente medicinal e profilático.

Descrição da variedade

A variedade de Carnes Vermelhas é bastante rara em casas de veraneio e fazendas. Apesar da baixa prevalência, os frutos são valorizados por sua suculenta polpa branca densa e sabor rico. Em termos de características gustativas, os frutos assemelham-se à variedade Daikon e ao rabanete de origem europeia.Independentemente do método de cozimento, o vegetal praticamente não é amargo e possui propriedades comuns aos rabanetes anuais.

Rabanete vermelho distingue-se por frutos grandes, cuja massa atinge 300 g. As raízes adquirem uma forma arredondada ou cilíndrica com uma pele fina de cor vermelha escura. Há também híbridos com pele branca e carne rosa a vermelha.

A parte superior do vegetal quase sempre tem um tom verde profundo.

A cultura da raiz possui uma composição rica em vitaminas, incluindo betacaroteno, ácido ascórbico, tiamina e outros. A composição inclui macro e microelementos, ácidos orgânicos e fibra alimentar.

Propriedades úteis

O consumo periódico da raiz ajuda a ter um efeito benéfico no processo digestivo devido à ingestão de fibras grosseiras.O rabanete melhora o apetite e promove a eliminação acelerada de toxinas e substâncias nocivas. O vegetal serve como profilático contra colelitíase e constipação.

As propriedades antibacterianas do rabanete permitem que ele seja usado para doenças intestinais. Com radiculite e gota, compressas à base de rabanete ajudam e suco de vegetais é esfregado na pele para combater a queda de cabelo. A tintura de raiz é usada para remover manchas da idade e sardas. Dado o baixo teor calórico do produto, é recomendável usá-lo durante a perda de peso ativa. 100 g de rabanete contém cerca de 35 kcal.

Benefícios e contraindicações

Apesar da abundância de características úteis, o uso de uma grande quantidade de raízes pode levar a consequências indesejáveis. Em particular, pode causar inchaço ou irritação do revestimento do estômago.As contra-indicações para o uso de rabanete vermelho incluem:

1. Presença de processos inflamatórios no sistema digestivo, incluindo úlceras gástricas e duodenais, gastrite, enterocolite com aumento da função secretora.
2. Algumas doenças dos rins, coração, fígado e pâncreas.
3. Infarto cardíaco recente.
4. Intolerância individual e alergia ao produto.

Crescimento e cuidado

A cultura não requer condições especiais de cultivo e cuidados cuidadosos. As culturas de raízes podem crescer mesmo em solos argilosos com um plantio raso. Mas uma colheita rica só pode ser obtida em solo fértil com o uso de fertilizantes orgânicos. É melhor começar a plantar depois das leguminosas, grãos de inverno e batatas precoces. Você pode semear a colheita no final da primavera ou no verão.

Antes de plantar, preparar o solo - cavar, adubar (adubo ou húmus) e adicionar cal hidratada em caso de aumento da acidez do solo.

Após a semeadura, a terra deve ser derramada abundantemente e coberta com palha. No processo de amadurecimento de mudas, é necessário remover constantemente as ervas daninhas dos canteiros, garantir uma rega estável e fertilizar o solo com nitrato de amônio, sal de potássio e superfosfato. Não use estrume como fertilizante, pois aumenta a probabilidade de doenças nas plantas

As mudas se desenvolvem melhor a uma temperatura de 15 a 18 graus. A cultivar Carne Vermelha é considerada tolerante ao frio e tolera geadas leves. No entanto, é importante lembrar que as flutuações de temperatura podem levar a uma redução no rendimento.

Pestes e doenças

Todas as variedades de rabanete são crucíferas e pragas e doenças inerentes a esta família são perigosas para o vegetal.A doença mais comum é o blackleg, que pode afetar tanto a planta plantada quanto as sementes. Com uma doença, o caule da planta fica mais fino e uma constrição se forma nele. As razões para isso são o encharcamento, a presença de resíduos de outras plantas no solo e mudanças bruscas de temperatura. A maneira de lidar com a perna preta é desinfetar o solo com uma solução de alvejante.

Em caso de escurecimento do caule e queda das folhas, é provável que a planta seja afetada por Fusarium. Com tal doença, pode ocorrer distorção de frutos e morte adicional. A rega regular é necessária para evitar o fracasso da colheita, especialmente durante o tempo quente.

Além das doenças, várias pragas podem estragar a cultura do rabanete. Os insetos mais comuns são pulgas de cor vermelha, repolho branco e besouros de folha. Para eliminar as pragas, é necessário pulverizar as plantas com agentes inseticidas e fertilizar a terra em tempo hábil.

Colheita e armazenamento de colheitas

As plantas cultivadas precisam ter tempo para coletar antes do início da geada. Como regra, a coleta ocorre em setembro. Se você quiser deixar as frutas para armazenamento, você precisa desenterrá-las cuidadosamente do solo para não danificar a casca fina e evitar a decomposição subsequente.

Você pode armazenar a colheita na adega, porão ou geladeira, sujeito a certas condições. Uma temperatura de armazenamento adequada para rabanete de carne vermelha é de cerca de 0 graus, o índice de umidade é de 85-90%. Se as raízes permanecerem dentro de casa durante o inverno, as águas subterrâneas e a neve derretida não devem entrar no armazenamento.

Uso na culinária

Na maioria das vezes, o rabanete vermelho é consumido fresco. O vegetal serve de base para a preparação de várias saladas. Também as raízes picadas são adequadas para uso em pratos de vegetais e carnes.Ao adicionar rabanete, outros produtos são absorvidos pelo corpo muito mais rápido, e o próprio prato adquire um sabor especial e aroma picante.

Para fazer uma salada de rabanete vermelho, você pode usar a receita mais simples. O rabanete deve ser bem lavado, descascado e esfregado em um ralador. Adicione o repolho picado, a cebola e o milho. Em um recipiente separado, um molho de óleo, coentro e vinagre de maçã é amassado. Basta regar a salada com o molho preparado e misturar.

Servindo pratos quentes e gordurosos, você pode fazer uma salada com fígado de galinha como complemento. É melhor ralar a cultura da raiz em um ralador grosso ou cortá-la em pedaços e ferver o fígado até ficar macio. A gosto, você pode adicionar cebola, óleo e temperos à salada.

Para os amantes de saladas doces de verão, uma receita com adição de uvas é adequada. Além disso, em combinação com uma colheita de raízes, você pode misturar batatas cozidas e aipo.

E os moradores de verão que cultivam outras plantas nos canteiros podem se interessar por uma receita de salada com ervilhas e rabanete. O método de sua preparação é simples - a colheita de raízes deve ser descascada e ralada, depois mantida em água fria por 15 a 20 minutos para eliminar o amargor excessivo. Adicione a cebola picada e as ervilhas verdes ao vegetal, despeje o óleo de girassol, sal e misture.

Durante o período de jejum, e para quem segue uma dieta rigorosa, uma receita de salada de arroz é adequada. A composição do prato inclui arroz cozido, rabanete vermelho, cenoura, verduras e uma maçã. Para cozinhar, você precisa cortar os ingredientes e temperar com um molho não calórico. A gosto, você pode adicionar ovos cozidos à salada.

Receitas de tratamento popular

As propriedades curativas do rabanete de carne vermelha permitem que ele seja usado para várias doenças, incluindo resfriados e dores de garganta. Além disso, o suco da raiz é capaz de eliminar bactérias e curar úlceras e feridas externas.Os fitoncidas na composição do vegetal têm um efeito positivo nas propriedades protetoras do corpo e aumentam a imunidade.

Graças a várias vitaminas, o rabanete vermelho limpa os intestinos e dissolve pequenas pedras nos rins e na vesícula biliar. Este é um produto valioso para estabilizar o sistema digestivo e o corpo humano como um todo. O uso periódico da colheita de raízes melhora a absorção de alimentos e remove toxinas.

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