Loach fish: uma descrição de um morador do rio, como ele se parece e o que come, benefícios e malefícios

O peixe Loach é um habitante aquático saboroso e saudável, amplamente distribuído em corpos de água doce em todo o mundo. Este peixe tem um corpo alongado coberto por pequenas escamas. Por muitos anos, o loach tem sido uma importante fonte de alimento para muitos povos, e hoje não é menos procurado como peixe gourmet por gourmets que sabem cozinhá-lo adequadamente.

Ver descrição

Loach, espécie de peixe de água doce pertencente à classe dos peixes de nadadeiras raiadas, ordem Cypriniformes. Recebeu esse nome por sua capacidade de se contorcer como uma cobra. Apesar de sua aparência pouco apetitosa, a carne da botia não é menos saborosa que a de outras variedades, mas os pescadores não dão preferência a ela.

A bóia é capaz de atingir trinta centímetros de comprimento, embora o tamanho médio esteja na faixa de 10 a 20 cm.Suas escamas são pequenas, mas ainda perceptíveis. Possui uma pequena cabeça alongada e olhos amarelados localizados no topo da cabeça. O corpo lembra uma cobra e, quando capturado, o peixe emite um guincho, por isso também é chamado de squeaker. A barbatana caudal é pequena, de forma oval.

O número de antenas localizadas próximas à boca varia de 5 a 10 peças. Narinas alongadas, arredondadas. Os machos se distinguem por um segundo raio longo e grosso da nadadeira peitoral, enquanto no ventre o tecido adiposo forma um espessamento em ambos os lados. A expectativa média de vida é de cerca de dez anos.

Habitat

O loach é um peixe fácil de encontrar em uma grande variedade de regiões, especialmente em toda a Eurásia. Tem a capacidade de se adaptar a qualquer tipo de ambiente aquático.Esta criatura aquática semelhante a uma cobra prefere habitar em corpos de água doce turvos de rios e lagos, onde muitas vezes se enterra no lodo durante o dia e emerge à noite para se alimentar.

Comida e estilo de vida

Botias são peixes resistentes que resistem à vida em um ambiente onde não há outras criaturas aquáticas. Quando o nível de oxigênio fica muito baixo, eles sobem à superfície e emitem um som agudo, por isso são chamados de squeakers. No verão, o som de botias espiando é bastante comum.

Botias preferem pântanos, poças estagnadas e águas lentas. Eles também preferem locais com vegetação densa, valas e baías. As características únicas desta espécie são a capacidade de se contorcer com todo o corpo e uma incrível resistência. Durante os períodos de seca, eles se enterram na lama, tornando-se praticamente invisíveis a olho nu.

Botias são forrageiras habilidosas que podem superar outros peixes. Sua dieta consiste em invertebrados, várias larvas, pequenos caranguejos e ovos de outros peixes.

Existem inimigos

Os pescadores usam botias como isca por um motivo: elas são consideradas uma iguaria favorita de grandes predadores, como burbot, bagre, lúcio e perca. Garças e cegonhas também os encontram facilmente na lama ou na grama para comer. Devido à sua onipresença, eles continuam sendo um elemento importante na cadeia alimentar aquática.

Botias ainda são abundantes em muitas áreas devido à sua alta fertilidade, capacidade de tolerar condições difíceis e migração entre corpos d'água usando vegetação úmida.

Essas criaturas não são afetadas por água poluída, seca ou f alta de oxigênio ou nutrição. No entanto, sua população está diminuindo gradualmente. Como resultado, as botias agora são classificadas como uma espécie de menor preocupação.

Opinião de um 'expertZarechny Maxim ValerievichEngenheiro Agrônomo com 12 anos de experiência. Nosso melhor especialista em jardinagem.Faça uma perguntaAs razões para o declínio dos números são a secagem irreversível dos habitats aquáticos, consumo humano e uso como isca na captura de grandes peixes de rio.

Como não confundir com enguia

A enguia comum do rio é muito maior que a pequena bóia, o comprimento máximo do corpo é de 1,5 m, peso - seis quilos e meio. Tem uma cabeça larga e sem barbatanas abdominais. E sua barbatana dorsal e cauda são fundidas. Além disso, ele faz extensas migrações de desova no oceano - até seis mil quilômetros. As enguias também são capazes de produzir descargas elétricas que não são fatais para os humanos, o que pode ser perigoso para os nadadores.

Recomendações para pescadores

A bóia é capturada com varas de boia e de fundo, usando minhocas como isca.O diâmetro da linha de pesca é de 0,1 a 0,2 mm e os anzóis são do quinto número. É melhor abaixar a isca até o fundo, e não mantê-la bem no topo, pois é mais fácil e rápido para a botia encontrar comida no fundo do reservatório do que na superfície. Botias não são exigentes em termos de isca, pois às vezes bicam até mesmo em um anzol nu.

Os pescadores não costumam usar as botias como alimento, mas sim para atrair outras espécies de peixes. No entanto, em algumas regiões da Rússia é proibido por lei, portanto, os pescadores devem verificar os regulamentos locais antes de pescar.

Depois que a boia for puxada, é importante segurar bem o peixe com as duas mãos, pois ele vai resistir. Além disso, este peixe é muito escorregadio.

No inverno, uma armadilha é usada para pegar loach. A base dessa armadilha é uma cesta, caixa ou peneira sem fundo. Como alternativa, uma lona com um buraco é usada.Um tubo mais largo que o diâmetro da botia é inserido neste orifício e colocado acima do fundo e sob a armadilha para evitar que os peixes escapem. A armadilha é então colocada na abertura do buraco para que, quando os barbilhões nadarem para respirar, não possam sair novamente.

Propriedades úteis e nocivas

A carne de loach é fonte de proteínas, ácidos graxos, minerais e vitaminas. A composição química da carne é ligeiramente diferente dependendo das condições de seu habitat ou método de armazenamento.

Normalmente, 100 gramas de carne fresca contém cerca de 18 gramas de proteína, menos de 1 grama de gordura e menos de 1 grama de carboidratos. Além disso, o loach é rico em vitaminas B (incluindo vitaminas B1, B2, B3, B6, B12), vitaminas A e D, além de minerais como ferro, cálcio, fósforo, magnésio, potássio e zinco.

O benefício do produto é que ele:

• aumenta a imunidade;
• fortalece e torna os vasos sanguíneos elásticos;
• evita o acúmulo de colesterol;
• reduz o risco de doenças cardíacas, asma e alergias;
• regula o equilíbrio hormonal;
• facilita a respiração celular;
• suprime a inflamação;
• previne a coagulação do sangue;
• fornece as proteínas necessárias para a regeneração celular;
• participa da formação dos ossos e dentes, além de sintetizar os hormônios necessários;
• previne o desenvolvimento de raquitismo e osteoporose, controlando os mecanismos de estimulação/desaceleração do sistema nervoso.

Além disso, o filé de loach melhora a fertilidade, bem como a adaptação ao escuro, enquanto retarda a degeneração macular.

Sabe-se que o uso de piskun estimula a atividade cerebral, melhora a memória, aumenta a concentração, protege a pele do ressecamento e da acne e também melhora a saúde das membranas mucosas, linha do cabelo e lâminas ungueais.

Contraindicações

Comer barbo não é recomendado para pessoas alérgicas ou intolerantes a tais produtos. Peixes secos e salgados devem ser evitados por pessoas com insuficiência renal, pressão alta e tendência a edemas. Peixes de águas sujas que não foram devidamente cozidos também são perigosos. Mesmo para um corpo completamente saudável.

Receitas

Vyuna é preparado de várias maneiras, por exemplo, frito, ensopado, assado ou até mesmo transformado em espadilha caseira.

Peixe assado no forno

Ingredientes:

1. 1 kg de bóia.
2. 1 cenoura grande.
3. 1 cebola grande.
4. 2 tomates médios.
5. 1 pimentão.
6. 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída.
7. 2 folhas de louro.
8. 1 copo de molho de tomate.
9. 1/2 colher de chá de sal.
10. 20 ml de óleo vegetal.

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Corte as cenouras, cebolas, tomates e pimentões em cubos médios.
3. Corte o peixe em pedaços e regue com óleo vegetal.
4. Em uma frigideira funda em fogo médio, frite a cebola e a cenoura até ficarem macias.
5. Adicione os tomates e os pimentões e cozinhe, mexendo, por 5 minutos.
6. Adicione molho de tomate, sal, pimenta-do-reino moída.
7. Quando os legumes estiverem fritos e macios, acrescente o molho de tomate e mexa. Desligue o fogo e coloque os legumes em uma assadeira funda.
8. Espalhe os pedaços de loach sobre os legumes da forma. Sal e pimenta por cima, adicione a folha de louro.
9. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30-40 minutos até que o peixe esteja pronto.
10. Depois disso, você pode remover o papel alumínio e colocar a forma novamente no forno por alguns minutos para formar uma crosta dourada na camada superior.

Peixe pronto com legumes pode ser servido quente, polvilhado com ervas frescas.

Botas fritas

Ingredientes:

1. 4 filés de bóia.
2. 1 ovo.
3. 1 xícara de farinha ou farinha de rosca para empanar.
4. 1/4 colher de chá sal.
5. 1/4 colher de chá Pimenta finamente moída (branca, mas preta serve).
6. 2 colheres de sopa óleo vegetal.

Receita clássica:

1. Bata o ovo em uma tigela. Adicione sal e pimenta e mexa.
2. Despeje o pão em outra tigela.
3. Mergulhe cada filé de loach na mistura de ovos e passe na farinha de rosca, cobrindo todos os lados com farinha de rosca.
4. Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione o óleo vegetal e aqueça.
5. Coloque os filés de loach na frigideira e frite de cada lado até dourar, sem mexer muito no peixe para não quebrar o empanado.
6. Prepare o peixe em papel toalha para retirar o excesso de gordura.

Sirva o peixe pronto na mesa com limão e ervas para decorar.

Espetos Apetitosos

Ingredientes:

1. 0,5 kg de peixe loach.
2. 25g de sal.
3. Cebola.
4. Tomate.
5. Pimenta Doce.
6. 2 st. eu. óleo vegetal.
7. 1,5 colher de sopa eu. vinagre de mesa.

Passos:

1. Limpe o peixe, retire as espinhas e corte em pedaços de cerca de 3x3 cm.
2. Prepare a marinada: em uma tigela, misture sal, óleo vegetal e vinagre de mesa.
3. Coloque o peixe na marinada por 30 minutos.
4. Espirre o peixe no espeto, alternando com rodelas de cebola fatiada, tomate e pimentão.
5. Pré-aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio e enfie os espetos nos espetos.
6. Sele os kebabs no espeto por 4-5 minutos de cada lado até dourar e ficar bem cozido.

Sirva kebabs quentes em espetos, guarnecido com legumes frescos ou ervas conforme desejado.

Fatos interessantes

Este peixe incomum tem algo para surpreender:

1. Botias podem viver sem comida por até cinco meses e podem ficar sem água por muito tempo.
2. Ao contrário da maioria dos peixes, a botia tem a capacidade de absorver oxigênio através de suas brânquias, pele e intestinos. Existem vasos sanguíneos em seus intestinos que funcionam quando os níveis de oxigênio estão baixos.
3. Grandes botias são capazes de se mover entre corpos d'água pela manhã graças ao orvalho na terra.

Squeakers prevêem as próximas mudanças climáticas; 24 horas antes de uma tempestade, eles nadam rapidamente e respiram mais ar do que o normal. Os pescadores interpretam esse comportamento como uma indicação de possível chuva durante o dia.

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