Quinoa: aparência da planta, propriedades úteis e usos, colheita

Quinoa é uma planta herbácea anual da família Marev. Existe um grande número de variedades desta planta, que diferem na forma de arbusto, semi-arbusto ou erva. Ao mesmo tempo, muitas pessoas estão interessadas em saber como é a quinoa, quais são suas propriedades benéficas e o uso da planta. A quinoa costuma ser considerada uma erva daninha, mas na verdade contém muitos componentes valiosos.

Descrição e aparência da grama

A quinoa é uma cultura que pertence à família Marev e possui cerca de 300 variedades. As pessoas chamam a planta de marya branca. A grama pode ser anual ou perene.

Existem variedades cobertas de pelos finos. Com o tempo, essa camada é destruída, resultando na formação de uma camada branca nas hastes. As folhas são sésseis ou pecioladas, inteiras ou serrilhadas. As flores do mesmo sexo se assemelham a uma espigueta na aparência.

Esta cultura pode ser monóica ou dióica. As flores masculinas contêm 5 lóbulos e estames, as flores femininas incluem 2 brácteas folhosas, mas não possuem perianto. Distinguem-se pelo ovário, que tem estilete encurtado e 2 estigmas.

Área de crescimento

A quinoa é considerada uma planta despretensiosa que se encontra perto de cinturões de florestas e campos. A cultura também cresce nas estepes e nas estepes florestais. Quanto à área de distribuição, é bastante ampla. A planta é encontrada na Austrália, Eurásia, América do Norte.

Espécie popular

Os tipos mais comuns de quinoa incluem os seguintes:

Espalhamento - possui propriedades medicinais e alto valor nutricional. Esta cultura tem um caule ramificado reto, cuja altura chega a 30-150 centímetros. A planta é caracterizada por folhas em forma de diamante, semelhantes a uma lança. Eles estão presos ao tronco com pecíolos. As flores são espiguetas de um tom verde claro. A cultura da floração ocorre em junho-julho. Em agosto, sementes pretas planas são formadas nos arbustos. A variedade é usada ativamente na culinária. Também pode ser usado como ração animal.
Jardim - possui hastes ramificadas retas que atingem 1,5 metros de altura. Esta variedade de quinoa tem folhas pontiagudas e foscas que se distinguem por um tom verde ou vermelho escuro. Suas bordas podem ser lisas ou serrilhadas. A floração da quinua no jardim continua durante todo o verão. Antes da formação das espiguetas, a cultura apresenta um sabor mais agradável. Esta planta é utilizada para fins ornamentais e agrícolas.
Pequenas flores - caracterizadas por hastes retas que atingem 1 metro de altura. Em numerosos ramos do mato existem listras características. As folhas geralmente cobrem as vilosidades. A floração desta cultura cai na segunda metade do verão. A planta é utilizada na culinária. Também pode ser usado como ração para gado.
Costeira - caracterizada por hastes retas de comprimento médio. Seu tamanho não excede 70 centímetros. As folhas são caracterizadas por uma forma lanceolada. Ao mesmo tempo, flores em panículas são formadas nos arbustos em julho-agosto. Esta planta é frequentemente usada na culinária.
Tatar - a altura do caule varia de 10 a 100 centímetros. A planta tem folhas ovais com bordas serrilhadas. A floração começa bem cedo. Na primeira quinzena de junho, aparecem as primeiras espiguetas nos arbustos. A planta é utilizada na culinária e na agricultura.

Composição química da planta

Embora a quinoa seja considerada uma planta simples e pouco exigente, ela contém 17 aminoácidos muito importantes para o corpo humano. Também na grama existem aproximadamente 30% de elementos proteicos - proteínas.

A composição da quinoa inclui os seguintes componentes:

alcalóides;
fibra;
gorduras;
carbs;
B vitaminas;
óleos essenciais – saponinas em particular;
vitaminas C, A, E, PP;
micro e macroelementos - contém potássio, manganês, sódio, zinco, potássio.

As folhas da cultura também incluem caroteno e ácido ascórbico. Devido à sua rica composição química, a cultura pode ser utilizada como verdura ou remédio que não apresenta efeitos colaterais.

Propriedades úteis

A quinoa melhora a digestão, melhora a saúde dos rins e tem um efeito benéfico no coração e nos vasos sanguíneos. Além disso, a planta possui propriedades úteis:

Fortalecimento do tecido ósseo - é conseguido devido à presença de fósforo, potássio e magnésio na composição. A quinoa também contém muito cálcio, que é bom para os ossos, e uma grande quantidade de proteína, que é boa para o tecido muscular. O uso sistemático da grama ajuda a evitar o desenvolvimento da osteoporose.
Melhorar o funcionamento do sistema cardiovascular - devido à presença de ferro, a quinoa ajuda a manter o nível desejado de glóbulos vermelhos no sangue e normaliza os parâmetros de hemoglobina. Potássio e fibras têm um efeito positivo no trabalho do coração e removem o colesterol prejudicial do corpo. Além disso, essas substâncias contribuem para a normalização da circulação sanguínea.
Melhorar a função cerebral - conseguida através do teor de cobre, ferro e zinco. Além disso, a planta tem um efeito positivo no funcionamento do sistema nervoso.
Eliminação de doenças da cavidade oral - a planta lida com sucesso com a inflamação das gengivas. Além disso, os produtos à base de quinoa ajudam a eliminar patologias do trato respiratório superior.
Ação diurética - a erva estimula a micção, limpa os rins, remove água, toxinas e sais do corpo.
Alívio das dores menstruais - devido às propriedades antiespasmódicas da planta.
Retardar o processo de envelhecimento - devido à presença de antioxidantes na composição, que levam à síntese ativa do colágeno natural. A vitamina C também participa do desenvolvimento dos tecidos conjuntivos e previne o aparecimento de rugas.

Além disso, a presença de antioxidantes na composição da planta ajuda a evitar o câncer. Com a ajuda deles, é possível neutralizar a ação dos radicais livres que destroem as células.

Contraindicações

As preparações à base de quinoa requerem o cumprimento estrito da dosagem. Se a quantidade recomendada for excedida, existe o risco de consequências negativas, que se manifestam na forma de erupções cutâneas, febre, diarreia. Se houver tendência a alergias, durante o uso da quinoa, é imprescindível monitorar atentamente o seu estado. Se ocorrerem sintomas negativos, o uso da erva deve ser interrompido imediatamente e um anti-histamínico deve ser tomado.

Opinião de um 'expertZarechny Maxim ValerievichEngenheiro Agrônomo com 12 anos de experiência. Nosso melhor especialista em jardinagem.Faça uma perguntaAlém disso, a planta tem certas contra-indicações. Não deve ser usado para urolitíase, cálculos biliares e gota.

Prescrições médicas

Com base na quinoa, você pode preparar uma variedade de produtos com propriedades medicinais pronunciadas.

Tintura

Para preparar este remédio, você precisa pegar 2 colheres de sopa de folhas esmagadas e despejar um copo de água.A composição é recomendada para infundir em local escuro por 2 semanas. De vez em quando, a tintura deve ser agitada. Após coar, recomenda-se beber 1 colher pequena por dia.

Suco

Para fazer suco, os talos frescos precisam ser lavados, descascados e moídos com um moedor de carne. O purê resultante deve ser colocado em um pano de algodão e espremer o suco com as mãos. Para 50 gramas do líquido resultante, adicione 1 colher de sopa de mel. O valor recebido é suficiente para um dia.

Decocção

Para fazer uma decocção saudável das sementes, você deve usar as sementes da quinoa que se espalha. Para fazer isso, despeje 1 colher de sopa de matéria-prima com 300 mililitros de água fervente, deixe esfriar e coe. A decocção resultante deve ser tomada três vezes ao dia, 2 colheres de sopa. O curso do tratamento deve durar 1 semana.

Para fazer uma decocção para uso externo, você precisa levar matérias-primas frescas ou secas. Nesse caso, as proporções não são tão importantes. Quinoa é recomendado para derramar água fervente ou apenas ferver por 5 minutos.

A decocção das folhas pode ser usada interna ou externamente. Para 20 gramas de matéria-prima, você precisa tomar 1 xícara de água fervente. As folhas são recomendadas para fermentar e manter por 2 horas em um local quente. Em seguida, o líquido deve ser filtrado e beber 100 gramas duas vezes ao dia. Isso deve ser feito antes das refeições.

Uso na medicina tradicional

A quinoa possui pronunciadas propriedades medicinais, o que possibilita seu uso no tratamento de diversas patologias:

Constipação - para normalizar as fezes, deve-se usar as infusões da planta. Para fazer isso, você precisa colocar 4 colheres de sopa de ervas em um copo de água e ferver por um quarto de hora em fogo baixo. O produto acabado deve ser resfriado e filtrado. Tome a composição de 1 copo 3 vezes ao dia antes das refeições.
Tosse - neste caso, é permitido o uso de folhas e caules secos. Ao mesmo tempo, 1 colher de sopa de matéria-prima deve ser derramada com 300 mililitros de água fervente e infundida por 2 horas. O remédio resultante é tomado antes das refeições. A dosagem única é de 3 goles.
Dor nas articulações - basta vaporizar as folhas e envolvê-las com gaze. A compressa deve ser aplicada nas áreas problemáticas.

Uso na culinária

Na maioria das vezes, a quinoa é usada fresca para saladas. Além disso, grama seca e picada pode ser adicionada ao pão. Isso ajuda a prolongar a vida útil de seus produtos de panificação e os ajuda a assar melhor.

As sementes de quinoa podem ser adicionadas ao mingau. Também pode ser misturado com ervas e ovos cozidos para preparar recheios para tortas. Além disso, é permitido colher grama para o futuro - secar, salgar, congelar ou conservar.

Uso em cosmetologia

A quinoa tem um efeito rejuvenescedor pronunciado na pele. As ervas podem ser usadas para fazer máscaras eficazes com efeito hidratante e nutritivo. Eles aumentam o tom da pele e a tornam mais elástica.

A infusão de quinoa pode ser usada para lavar. Para fazer um remédio útil, você precisa derramar água fervente sobre a grama e deixar por uma hora e meia. Depois disso, a composição pode ser aplicada imediatamente.

Para fazer uma máscara útil, recomenda-se fazer o seguinte:

Pegue 1 colher pequena de grama seca picada e despeje 100 mililitros de água fervente.
Infusão por 30 minutos.
Coe em uma peneira e adicione a mesma quantidade de leite.
Molhe um guardanapo no produto e aplique no rosto limpo.
Segure por 20 minutos.

Para deixar a máscara mais espessa, o leite pode ser substituído por iogurte. O creme de leite também é adequado para esse fim.

Coleta e colheita

Para que a quinoa traga apenas benefícios ao organismo, ela deve ser devidamente montada e preparada. Não use plantas danificadas ou podres. Além disso, a grama encontrada ao longo de estradas ou perto de fábricas não funcionará. É necessário colher a quinoa após o início da floração.Uma condição importante é a ausência de luz solar intensa.

Quinoa precisa ser cuidadosamente colhida ou cortada. Se for necessário preparar as raízes, recomenda-se desenterrá-las, limpá-las do solo e lavá-las. As matérias-primas devem ser secas ao ar livre ou em uma área bem ventilada. Guarde a erva em saquinhos de pano ou recipientes de vidro. A planta retém suas propriedades benéficas por 2 anos.

Quinoa é uma planta comum que contém um grande número de componentes valiosos. Para que o uso de produtos à base dessa erva dê os resultados desejados, é importante seguir rigorosamente a dosagem e seguir os padrões de aplicação. Deve-se ter em mente que a cultura se distingue por certas contra-indicações de uso.