O que cozinhar para o Ano Novo 2022-2023: novo e interessante para a mesa festiva

Celebrar o Ano Novo em um ambiente acolhedor é uma boa e velha tradição. O calendário oriental chama o Rato de símbolo de 2022-2023. Com as longas férias de Ano Novo se aproximando, as donas de casa estão considerando o cardápio e decidindo o que cozinhar para o Ano Novo 2022-2023, tendo agradado o Rato, que é sua anfitriã. De acordo com as tradições orientais, ao apaziguar um animal, pode-se alcançar bem-estar e prosperidade durante todo o ano.

Como preparar corretamente a mesa para o Ano Novo 2022-2023

A mesa deve ser bonita e elegante. O porco adora cores quentes, então você precisa escolher amarelo (ouro), vermelho, marrom, verde claro.Se as donas de casa usam toalhas de mesa brancas em casa, você pode agradar o Rato escolhendo guardanapos do esquema de cores desejado. Ao decidir como arrumar a mesa lindamente, não se deve excluir flores tradicionais, velas e o melhor serviço. Uma estatueta de porco deve ser colocada no centro, que se alegrará na festa em sua homenagem.

A parte principal da mesa festiva é a comida deliciosa. Um rato não é um asceta, então deve haver muitos pratos. Aperitivos, sobremesas, quentes e licores - tudo variado, lindamente apresentado.

Quem quiser apaziguar o símbolo do Ano Novo terá que abrir mão da carne de porco, preferindo aves, bois, peixes. Deve haver muitas frutas e legumes, saladas na mesa.

Para comemorar o ano do Rato de forma correta e saborosa, sugerimos usar nossas receitas.

Dica: para a mesa de Ano Novo, você deve escolher algumas receitas comprovadas e sempre algo novo.

Pratos de aves

Pratos de frango e peru são bons para uma alimentação saudável. Ganso, pato são mais gordurosos, mas você pode derreter a gordura segurando-os no forno. As receitas de Ano Novo sugerem assar a ave inteira ou usar partes de filé. Os métodos de cozimento a serem escolhidos ficam a critério da anfitriã.

Frango de forno inteiro

Ótima opção para mesa festiva. Você precisará de frango pesando 1,5 kg, alho, especiarias e creme de leite (200 gramas). Após a lavagem, seque bem a carcaça, unte com sal e seus temperos favoritos, unte com creme de leite por cima. Coloque em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Mantenha no forno (150-180 °) por 40 minutos, retire o papel alumínio e doure por 15-20 minutos. Corte em porções.

Festive goose in English

Este prato é considerado um prato de Natal, mas é bem adequado para a mesa do Ano Novo. Produtos:

• ganso;
• cebola - 3-4;
• pão branco - 300 gramas;
• ovos - 4;
• manjericão, sálvia, salsa.

Pique a cebola, frite. Cozinhe e pique os ovos. Molhe o pão no leite. Misture as cebolas, pão, ovos, verduras picadas, gordura de ganso interna. Coloque a mistura dentro da ave, prenda. Despeje a água em uma panela funda, coloque no forno. Assim que ferver, reduza o fogo para baixo. Cozinhe 2,5-3 horas. O ganso deve ser cortado bem na mesa.

Rolinhos de frango "Cordon Bleu" no forno

Obrigatório:

• filé de frango - cerca de 400 gramas;
• presunto, queijo - 150 gramas cada;
• creme de leite - 100 mililitros.

Filé cortado em fatias finas, bata. Coloque um pedaço de queijo e presunto em cada um, torça em um rolo, prenda com um fio ou um palito. Coloque em uma panela, unte com creme de leite, despeje um pouco de água. Asse no forno por 40-60 minutos. Sirva em porções ou corte em pedaços em um prato.

Frango julienne com cogumelos

Prato francês cozinhado em máquinas de cocotte. Produtos:

• frango cozido - 200 gramas;
• queijo - 200 gramas;
• farinha - colher de sopa;
• arco - 1;
• cogumelos - 200 gramas;
• creme - 180 gramas.

Pique tudo finamente. Em óleo vegetal, começamos a fritar a cebola, introduzimos os cogumelos, polvilhe com farinha. Adicione o frango. Não precisa dourar. Adicione o creme de leite e mexa até a mistura engrossar. Disponha em cocottes, polvilhe com queijo ralado. Mantenha no forno até o queijo derreter.

Filé de frango com damasco

Esta receita é para quem gosta de carne com um sabor doce. Requerido:

• filé de frango - 400 gramas;
• damascos enlatados;
• queijo - 150 gramas;
• creme de leite - 100 gramas.

No filé, faça um bolso e coloque um damasco nele. Misture o creme de leite com o queijo ralado e o alho. Sal e pimenta. Coloque o filé firmemente em uma panela, cubra com uma camada grossa de mistura de creme azedo. Asse por cerca de uma hora. Sirva inteiro por porção ou corte em fatias em uma travessa.

Peru Assado

Você pode assar um peru inteiro para uma grande empresa. Se o pássaro for jovem, levará de 2 a 3 horas para cozinhar.

Ingredientes:

• peru - 5-6 kg;
• creme de leite - 400 gramas;
• nozes - 400 gramas;
• suco de romã - 0,5 litros;
• maçãs - 0,8 kg;
• conjunto de ervas.

Misture metade do suco, temperos, alho picado (opcional) e esfregue a carcaça. Colocamos em um saco e colocamos no frio (sem congelar) por 5-10 horas. Estamos preparando o recheio. Frite 1 maçã na manteiga, adicionando canela e pimenta da Jamaica. Moa as nozes, misture com os restos de suco de romã. Divida a mistura, adicione uma maçã frita em uma parte, recheie o peru. Lubrifique a carcaça com a segunda parte.

Coloque a ave em uma panela funda, coloque as maçãs ao redor, cubra bem com papel alumínio. Frite 2,5-3,5 horas. Antes de cozinhar, você pode dourar removendo o papel alumínio.

Pato com maçãs e ameixas

O pato assado inteiro vai decorar qualquer mesa festiva. Você precisa escolher um pássaro jovem pesando 2-2,5 kg para que ele mantenha seu aroma e seja macio.

Obrigatório:

• maçãs - 500 gramas;
• ameixas - 150 gramas sem caroço;
• mel, mostarda - colher de sopa cada;
• pato;
• manga para assar.

Despeje a água fervente sobre as ameixas e deixe esfriar, corte ao meio. Retire o miolo das maçãs, corte em quartos. Cubra o pato com uma mistura de sal e pimenta. Enchemos a carcaça com maçãs e ameixas. Colocamos na manga, perfuramos cuidadosamente com uma agulha em vários lugares de cima. Colocamos em uma assadeira. Colocamos no forno com temperatura de 180 ° por 1,5 horas.

Combine o mel com a mostarda, retire uma assadeira, corte a manga e unte o pato com a mistura. Leve ao forno até dourar. Corte na mesa.

Importante: Carnes e aves assadas no forno devem repousar por 10 minutos antes de serem cortadas, para que a fervura termine e o suco permaneça na carne.

Pratos de carne

Lembre-se de que é melhor substituir sua carne de porco favorita por outros tipos de carne.

Coelho com alecrim

Cozinhar coelho com erva perfumada em vinho branco:

• coelho;
• vinho branco seco - 250 mililitros;
• alecrim - 4 ramos ou colher de sopa;
• manteiga - 50 gramas;
• cebola - 300 gramas;
• alho - 2 dentes.

Frite o coelho picado no óleo. Despeje o vinho e a água (150 mililitros), adicione a cebola picada, os alhos com casca e o alecrim. Reduza o fogo. Cozinhe 1-1,5 horas até ficar macio.

Coelho braseado em creme de leite

Para cozinhar você vai precisar de:

• coelho;
• cebola - 200 gramas;
• creme de leite - 0,4 litros;
• cogumelos - 400 gramas;
• conjunto de ervas.

Corte a carcaça em pedaços e lave bem. Seco, esfregue com alho misturado com azeite e especiarias. Deixe por uma hora.

Em um braseiro de fundo largo, frite os pedaços de coelho, retire, jogue a cebola cortada em meias argolas. Após dourar levemente, retorne o coelho ao braseiro, despeje o creme de leite e água quente ou leite (cerca de 150 mililitros). Reduza o fogo ao mínimo. 15 minutos antes da preparação, introduzimos champignons fritos separadamente, verifique o sal, polvilhe com pimenta da Jamaica.

Importante: os ensopados com molho são convenientemente aquecidos, podem ser preparados com antecedência. Carnes ou aves assadas no forno devem ser consumidas imediatamente.

Acordeão de carne com ameixas no forno

Este prato precisa de um pedaço grande e uniforme de carbonade. Ingredientes:

• peça de porco - 1,5-2 quilogramas;
• queijo - 200 gramas;
• ameixas - 200 gramas;
• vinho tinto seco - copo;
• óleo vegetal.

Corte a carne seca em forma de livro, sem cortar 1 centímetro até a borda. Lubrifique a carne com especiarias e vinho tinto, deixe por 1-2 horas. Cozinhe as ameixas no vapor, corte o queijo em fatias. Insira entre os pedaços de carne, amarre bem com barbante. Asse embrulhado em papel alumínio. Quando estiver pronto, retire o papel alumínio e doure.

Vitela ao vinho tinto

Para cozinhar você vai precisar de:

• peça par de carne - quilograma;
• bacon - 70 gramas;
• vinho tinto seco - 0,5 litros;
• cebola, cenoura - 150 gramas cada;
• Conjunto de ervas provençais;
• aipo;
• caldo - copo;
• pasta de tomate - colher.

Faça cortes na carne, insira pedacinhos de cenoura, bacon. Misture as ervas, cebolas e cenouras picadas, vinho, especiarias, despeje a marinada sobre a carne por 10-12 horas, virando regularmente.

Tire, seque um pouco. Frite o pedaço inteiro em uma frigideira até dourar. Transfira para uma panela, despeje a marinada, adicione o tomate e o caldo. Cozinhe por cerca de duas horas, virando se a carne não estiver submersa no líquido. Corte em pedaços grossos, sirva quente.

Geléia de carne bovina e suína

É impossível imaginar a mesa do Ano Novo sem geleia. Produtos:

• carne - joelho e carne;
• porco - joelho e carne;
• cebolas, cenouras, especiarias.

Pique a carne e coloque em uma panela, adicione água. Depois de ferver, reduza o fogo ao mínimo para que borbulhe levemente. Depois de algumas horas, introduza louro, cebola e cenoura. Cozinhe por 5-6 horas, até que a carne se separe facilmente dos ossos. Verifique a salinidade. Desmonte a carne em pedaços, arrume em recipientes, adicione alho, pimenta preta. Refrigere.

Bolas de carne

Um bom prato que parece fofo e as crianças adoram. Ingredientes:

• carne picada - 500 gramas;
• cebola - 100 gramas;
• massa folhada - 500 gramas;
• ovo.

Pique finamente a cebola, esmague levemente com sal, adicione à carne picada. A massa é enrolada em uma camada de 2-3 milímetros. Corte em tiras. Pegamos um pão de carne picada e enrolamos a massa em volta, cobrindo completamente a carne. Espalhe em uma assadeira, pincele com ovo e leve ao forno por 30 minutos.

Cordeiro britânico para o Ano Novo 2022-2023

Cozinhar cordeiro de acordo com a receita tradicional inglesa:

• cordeiro e batatas em igual quantidade (quilograma);
• cebolas, cenouras - 300 gramas cada;
• pasta de tomate - colher.

Corte todos os produtos em pedaços iguais, coloque em camadas na panela. Polvilhe com ervas e dentes de alho. Os produtos devem ser bem embalados. Dilua o tomate em água (0,5 litros), despeje na panela. Depois de ferver, reduza o fogo, cozinhe por 1,5-2 horas. O prato é muito fácil de preparar, não requer habilidades culinárias. Mesmo uma anfitriã inexperiente lidará com sua preparação. Além disso, é fácil de esquentar, o que é indicado para quem sai à noite e quer se aquecer com carne quente.

cordeiro estilo inglês

Vamos cozinhar uma perna de cordeiro como eles fazem na Inglaterra.

Produtos:

• perna sem osso - cerca de 1 quilo;
• alho - cravo;
• gordura - 2 colheres de sopa.
• para marinada - cenouras, cebolas 150 gramas cada, açúcar (colher de chá).

Corte os legumes em pedaços pequenos, adicione a lavrushka e o açúcar. Rale um pedaço inteiro de carne com esta mistura e coloque-o no frio por 4-5 horas. Descasque da mistura de vegetais, amarre bem com barbante, dando uma forma oval. Polvilhe com alho ralado, sal, pimenta. Frite em uma panela até dourar. Transfira para uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos a 180°. A carne dentro deve permanecer rosada (com sangue).

Corte em pedaços, decore com legumes cozidos (feijão verde, couve-flor) a gosto. Batatas fritas são boas. Melhor comido direto do forno antes de esfriar.

Pratos de peixe e frutos do mar

Peixe pode ser usado como aperitivo e transformado em prato quente.

Rolinho de atum

Um prato simples e acessível que cozinha muito rapidamente:

• atum enlatado - 250 gramas;
• lavagem armênia;
• ovos cozidos;
• pepinos;
• queijo ralado - 150 gramas.

Pique o peixe, retirando as espinhas. Pique todos os ingredientes, adicione verduras. Misture com maionese. Cobrimos a folha de pão sírio com a mistura, colocamos a segunda folha por cima e também untamos com o recheio. Nós rolamos com um rolo. Estamos de boa. Corte antes de servir.

Salmão com molho teriyaki

Um prato com um toque japonês vai agradar aos fãs desta cozinha:

• filé de salmão - 700 gramas;
• cogumelos - 200 gramas;
• caju - 50 gramas;
• molho de soja e teriyaki.

Frite o filé até ficar macio no azeite. Frite separadamente os cogumelos, adicione os dois molhos e mantenha no fogo por 5-7 minutos. Despeje o molho sobre o peixe e polvilhe com castanha de caju picada.

Cavala "Creamy Sissy"

Para cozinhar você vai precisar de:

• cavala inteira - 700 gramas;
• queijo - 200 gramas;
• misto de legumes - 150 gramas;
• bulb;
• creme - 150 mililitros;
• limão;
• cogumelos - 0,1 kg.

Corte o peixe ao longo das costas, retire as espinhas e as vísceras. Marinar em especiarias e suco de limão por 1-2 horas. Frite as cebolas, cogumelos e uma mistura de legumes separadamente, misture.Coloque dentro do peixe. Coloque a barriga para baixo em uma panela. Polvilhe com queijo ralado, despeje o creme. Asse a 180° por 30-40 minutos. Pegue uma panela pequena, um pouco mais de peixe.

Arenque recheado "Caleidoscópio"

Para preparar um belo lanche brilhante você precisa:

• arenque grande;
• gelatina - 15 gramas;
• ovo cozido;
• pimenta - cores diferentes;
• cenouras cozidas;
• cebola verde;
• pepino em conserva;
• creme de leite - 150 gramas.

Prepare a gelatina dissolvendo-a em água e aquecendo, dilua com creme de leite. Obtenha 2 filés iguais de arenque. Corte o pepino longitudinalmente em tiras finas. O resto dos legumes estão em cubos pequenos. Adicione os legumes, o suco de limão à mistura de creme de leite, misture bem.

Coloque o filé, o recheio em película aderente, as tiras de pepino por cima, depois o resto do recheio. Cubra com o segundo filé. Enrole firmemente em papel alumínio, mantendo a forma de um arenque. Leve à geladeira.

Antes de servir, corte, polvilhe com ervas, decore com rodelas de pepino, ovos, tomates.

Esturjão recheado

Este prato caro será a decoração principal da mesa. Corte o esturjão ao longo das costas, retire o interior, acorde, remova cuidadosamente as placas. Umedeça com suco de limão. Para recheio. Mergulhe 100 gramas de miolo de pão branco no leite. Barriga de salmão (300 gramas) para limpar as peles. Corte a cebola, descasque os verdes. Bata tudo com um liquidificador. Salgue a massa e coloque no esturjão. Aperte as bordas. Coloque o esturjão em uma assadeira de barriga para baixo, polvilhe com queijo ralado. Asse no forno por 40-50 minutos.

Camarão quente ao molho

Para não perder tempo, é melhor comprar camarão descascado cozido e congelado.

Obrigatório:

• camarão - 300 gramas;
• alho - cravo;
• creme - 200 mililitros;
• manteiga - 30 gramas.

Aqueça o alho picado no azeite em uma panela, não doure. Despeje o creme, adicione sal, pimenta. Quando ferver, adicione o camarão e aqueça em fogo baixo por 8-10 minutos. Deixe repousar e sirva quente. Polvilhe ervas picadas por cima.

Conchas com caviar vermelho e preto

A mesa de Ano Novo raramente fica completa sem um lanche tradicional russo. Você pode servir caviar não no pão comum, mas em conchas. Para fazer isso, ferva conchas grandes de boa qualidade (100 gramas) e seque um pouco em um prato.Coloque em cada um um pequeno pedaço de manteiga e uma colher de caviar. Coloque em uma travessa rodeada de peixe picado ou legumes frescos.

Peixe em massa "Delicioso"

Para a massa você vai precisar de:

• cerveja fraca - um copo;
• farinha;
• ovo;
• creme de leite - colher.

Cozinhar uma massa de creme azedo misturando os ingredientes. Marinar qualquer filé de peixe em suco de limão, sal e pimenta. Mergulhe os pedaços na massa e frite em uma grande quantidade de óleo refinado, espalhe em uma toalha de papel.

Arenque clássico sob um casaco de pele em casa

A composição dos produtos é bem conhecida de todos. Sugerimos picles de cebola para dar um toque especial à salada. Cortamos a cebola e abaixamos em uma solução fraca de vinagre (levemente azeda). Cozinhe as cenouras, beterrabas, batatas e esfregue em um ralador grosso.Misture cada vegetal separadamente com maionese. Disponha em camadas. A primeira camada é arenque, cortada em pedaços pequenos. A segunda é uma cebola prensada. Em seguida são camadas de batatas, cenouras, beterrabas. Decore o topo com uma malha de maionese e queijo ralado.

Saladas

As saladas geralmente iniciam um banquete festivo, por isso devem ser variadas.

Havaiana

Precisaremos de:

• filé de frango cozido - 350 gramas;
• um maço de alface verde - 150 gramas;
• nozes - ½ xícara;
• abacaxi em lata - 200 gramas.

Corte o filé e o abacaxi em pedaços, rasgue a salada. Misture com maionese. Cubra com nozes picadas.

Classic Olivier

Vamos preparar uma salada de acordo com a famosa receita soviética:

• salsicha médica - 400 gramas;
• lata de ervilhas verdes;
• ovos - 5 unidades;
• batatas - 4 unidades;
• cenoura - 1;
• pepinos em conserva - 3-4 unidades;
• cebolas - 2 unidades ou verdes.

Legumes são cozidos em uma casca, cortados em todos os mesmos pedaços pequenos, iguais em tamanho às ervilhas. Misture com maionese, pimenta, sal a gosto. Você pode substituir a linguiça cozida por meia defumada ou frango.

Magnólia

Esta salada é disposta em camadas, então você precisa usar uma saladeira transparente ou cozinhar em uma forma que seja removida.

Obrigatório:

• salmão rosa enlatado;
• batata - 2;
• ovos - 2;
• maçã - 1 grande;
• queijo ralado - 200 gramas.

Os produtos são empilhados em camadas, na ordem indicada na lista. O salmão rosa deve ser amassado, rale todos os outros componentes em um ralador grosso. Polvilhe cada camada, exceto salmão rosa e queijo, com maionese.

Salada "Primeira Neve"

Salada original, como se estivesse polvilhada com neve:

• filé de frango;
• nozes;
• ovos cozidos;
• uvas pretas sem sementes;
• queijo.

Todos os ingredientes são tomados em partes iguais, dispostos em camadas. Inferior - frango picado, unte com maionese, depois - nozes picadas, depois - queijo ralado grosso. É bom revestir esta camada com maionese. Em seguida - ovos picados, por cima - uma grade de maionese.Coloque as uvas em cima da salada. O restante do queijo deve ser esfregado em um ralador fino com agulhas afiadas que lembram geada e polvilhado sobre a salada.

Com frango e linguiça

Linda salada em camadas preparada na forma de:

• frango, linguiça defumada - 150 gramas cada;
• pepinos em conserva - 2-3;
• cenouras cozidas - tamanho médio;
• champignon marinado - 150 gramas;
• verdes, maionese.

Corte todos os componentes em tiras finas. Colocamos o formulário em um prato e o colocamos em camadas - cenoura, frango, cogumelos, salsicha, pepino. Despeje cada camada com maionese. Cubra com queijo ralado. Retire a forma antes de servir.

Bullfinch

Obrigatório para salada:

• fígado de frango, champignon - 300 gramas cada;
• arco;
• azeitonas;
• pimentão vermelho;
• ovos cozidos - 3;
• queijo, pepino em conserva - 150 gramas cada.

Fry o fígado para corar. Refogue a cebola e os cogumelos juntos. Corte as gemas dos ovos. Rale o queijo grosseiramente. Misturamos todos os produtos com maionese. Espalhamos a salada em um prato plano, dando a forma de um dom-fafe. Em seguida, você precisa de imaginação. Pepinos cortados em tiras e fazer um ramo. Cobrimos o corpo do Dom-fafe com esquilos ralados. Azeitonas cortadas ao meio, faça a cauda e a cabeça. Espalhe o peito com pimenta picadinha.

máscara de carnaval

A salada inclui os seguintes produtos:

• filé de frango cozido;
• ovos - 3;
• pepinos - 3-4;
• queijo ralado - 150 gramas;
• nozes - ½ xícara;
• beterraba cozida, cenoura;
• arco.

Pique todos os ingredientes, três cenouras e beterrabas em um ralador fino. O principal motivo da salada é o design correto. Espalhamos os produtos na forma de uma máscara em um prato grande e plano, lubrificando cada camada com maionese ou creme azedo. Então, colocamos os componentes em torno de dois copos, de cabeça para baixo. Camadas em ordem: frango, cebola, pepino, queijo, nozes, ovos. Em seguida, cubra a parte inferior da máscara com cenouras, a parte superior com beterraba. Decore com uma malha de maionese, nozes.

Com frango defumado e tomate

Linda, salada simples. Filé de frango defumado, 2 ovos cozidos cortados em cubos. Também cortamos 2 tomates. Adicione as ervas picadas e a cebolinha verde. Misture com maionese. Polvilhe generosamente com queijo ralado por cima. É melhor levar as pernas defumadas.

Sobremesas para a mesa festiva

As sobremesas são muitas vezes perdidas durante a celebração do Ano Novo, mas ninguém recusará a mais deliciosa delas.

Laranja no forno com mel e canela

Para preparar a sobremesa você precisa:

• laranja - 2;
• nozes - 50 gramas;
• mel - 100 gramas;
• canela - colher de chá.

Descasque as fatias e coloque em uma assadeira pequena. Misture as nozes picadas com mel e canela, despeje sobre a laranja. Asse a 180° por 15 minutos. Coloque em um prato, polvilhe com chocolate ralado (opcional).

Cookies "Leitões"

A receita será feita por alguém que possa fazer caras de porco com massa.

Para o teste você vai precisar de:

• farinha (vidro);
• ovo;
• 120 gramas de manteiga;
• açúcar (50 gramas);
• fermento em pó;
• vanilina;
• água - 1-2 colheres de sopa.

Misture os ingredientes até ficar homogêneo. Não sove a massa. Deixamos por uma hora na geladeira. Rolamos e cortamos círculos para o focinho, pequenos círculos para o focinho, esculpimos as orelhas em forma de chifre. Coletamos o focinho, fazendo olhos de passas cozidas no vapor e buracos no remendo. Asse por 20 minutos.

Bolos Doces de Mel

Preparação de massa para bolos: misture em uma panela 2 ovos, mel (2 colheres de sopa), 50 gramas de manteiga, 50 gramas de açúcar, refrigerante (1/2 colher de chá). Aquecer bem até ficar espumoso. Transferimos a mistura para uma tigela, adicionamos 300 gramas de farinha, amassamos. Divida em 3 partes e leve à geladeira por 30 minutos. Estenda os bolos (4-5 milímetros) e asse em papel manteiga.

Para o creme, bata 200 gramas de leite condensado e 100 gramas de manteiga. Nós conectamos os bolos juntos, em camadas com creme. Pode ser cortado em bolos individuais de qualquer forma e decorado com pós de confeitaria.

Sobremesa de Natal "Renas na neve"

Você vai precisar de copos para fazer a sobremesa. Porções separadas de geléia são despejadas nelas, elas são resfriadas até endurecer, uma camada de uma cor diferente é derramada por cima. Geralmente usam geleia de frutas vermelhas (framboesa, laranja, kiwi - 1 pacote) e geleia de leite, à base de creme (200 gramas 15%).

Geléia preparada de acordo com a receita da embalagem. Para a camada branca, a gelatina instantânea é adicionada ao creme. A cabeça de um veado, para decorar uma sobremesa, é feita de bananas (300 gramas), galhadas - de pedaços de biscoito ou chocolate.

Salada de Frutas

É melhor cozinhar em tigelas individuais. Corte maçãs, kiwi, bananas, laranjas (retire a pele das fatias). Divida em cremes. Antes de servir, coloque 1-2 bolas de sorvete em cada uma, regue com licor (Baileys é perfeito).

Sobremesa de nozes carameladas sem assar

Cozinhar Snickers caseiros:

• manteiga - 100-150 gramas;
• cookies - 300 gramas;
• amendoim - 150 gramas;
• chocolate - 150-200 gramas;
• íris - 300 gramas;
• leite.

Esmague os biscoitos, misture com manteiga macia e leite (2-3 colheres). Espalhe no papel alumínio em uma camada uniforme. Derreta o caramelo com o leite (2-3 colheres de sopa) no microondas, misture com o amendoim. Espalhe sobre os biscoitos. Derreta o chocolate com leite (2-3 colheres de sopa), manteiga (colher). Despeje a sobremesa por cima.Polvilhe com nozes, lascas de coco, canela (opcional).

Corra doces caseiros Raffaello

Cozinhar para crianças e adultos sobremesa favorita:

• leite condensado - 400 gramas;
• amendoim torrado - ½ xícara;
• manteiga - 200 gramas;
• flocos de coco - 100 gramas;
• vanilina.

Bata a manteiga, o leite condensado e a baunilha. Adicione as lascas, amasse bem. Mantenha na geladeira até endurecer. Faça bolinhas com um amendoim no centro. Polvilhe com raspas.

Melhores Aperitivos para o Menu de Réveillon 2022-2023

Snacks decoram a mesa à medida que são expostos imediatamente. Eles são convenientes para comer álcool e apenas interceptar em movimento entre as danças. Um prato novo e interessante sempre atrai a atenção. Você pode cozinhá-los com antecedência.

Bolas de requeijão

Um lanche simples e fácil de fazer. Para 200 gramas de queijo cottage, 100 gramas de queijo duro, ralado em um ralador fino, um pequeno dente de alho. Misture bem, adicione um pouco de maionese (50 gramas). Formamos bolas, enrolamos em nozes picadas.

Pimentas recheadas com queijo e ovo

Ótimo lanche leve para decorar a mesa:

• pimentão - 2;
• queijo duro - 300 gramas;
• ovos - 2;
• maionese ou creme azedo - 1-2 colheres de sopa.

Pimentas são melhores para ter cores diferentes. Rale o queijo, misture com o molho, adicione sal, pimenta vermelha, alho (opcional). Coloque uma pimenta descascada, insira um ovo cozido e descascado no centro. Esfriar. Corte em fatias finas antes de servir, decore com fatias de pimenta, cebolinha verde.

Vol-au-vents com vários recheios

A base dos aperitivos franceses é feita de massa folhada. Para fazer isso, estenda-o para uma espessura de 5 milímetros. Corte o fundo do vol-au-vent, coloque o mesmo prato de massa com o meio cortado em cima. Cole as camadas com um ovo cru antes de assar. Asse por 20 minutos.

Opções de preenchimento:

1. Cogumelos fritos, queijo, maionese.
2. Peixe vermelho, queijo, maionese.
3. Requeijão, queijo, alho.
4. Caviar vermelho, óleo.
5. Cream cheese, ovos.

Você pode colocar qualquer salada com ingredientes picadinhos nos babados. Não deve ficar muito líquido para não encharcar a massa.

Grande Primeiro Ministro

Ótimo aperitivo com um tom brilhante de peixe vermelho e ervas. Requerido:

• salmão - 200 gramas;
• cream cheese - 150 gramas;
• manteiga - 50 gramas;
• farinha - 200 gramas;
• ovo.

Preparando a base para o lanche. Misture o ovo, farinha, óleo, água (1/4 xícara), refrigerante (uma pequena pitada), sal. Abra com cerca de 0,5 cm de espessura e leve ao forno. Corte em quadrados. Lubrifique com queijo, coloque pedaços de salmão, um ramo de salsa.

"Tomate Paraíso"

Tomates recheados vão enfeitar qualquer mesa. Ingredientes:

• tomates médios - 600 gramas;
• filé de frango defumado - 100 gramas;
• ovos cozidos - 2;
• pepinos em conserva - 100 gramas;
• maionese.

Corte todos os ingredientes em cubos pequenos, tempere com maionese. Corte os tomates ao meio, retire a polpa. Recheie com salada, polvilhe com queijo ralado, endro.

Canape simples com pepino e salmão

Sanduíches pequenos são feitos redondos em pão integral. Unte os pedaços com cream cheese, coloque um pedaço de pepino e salmão. Insira um espeto ou palito.

Coquetéis de Natal

Você pode diversificar seu álcool habitual preparando coquetéis.

Baileys Caseiros

A bebida precisa descansar por 2-3 dias, então prepare-a com antecedência. Componentes:

• vodka - 0,5 litros;
• leite condensado - jarra;
• ovos (gemas) - 4;
• creme - 0,4 litros (12-15%);
• café instantâneo - colher de chá;
• vanilina - saqueta.

Bata as gemas, o creme de leite e o leite condensado. Adicione vodka, café, baunilha, bata novamente. Deixe descansar na geladeira.

Royal Delight

Obrigatório por porção:

• champanhe seco - 150 mililitros;
• licor de groselha - 15 ml.

Despeje champanhe e licor no copo. Gelo - opcional. Na borda do copo - uma fatia de laranja.

Azure blues

Preparando um coquetel:

• suco de laranja e abacaxi - 2 partes cada;
• rum branco - 1 parte;
• suco de ½ limão.

Bata tudo em uma coqueteleira, decore com folhas de hortelã, adicione gelo.

Preparar a mesa do Ano Novo é trabalhoso, mas agradável. Você pode mostrar na frente de seus entes queridos habilidades culinárias e agradar a si mesmo com seus pratos favoritos ou novos. Esperamos que nossas receitas ajudem a tornar o feriado saboroso e interessante.

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