Microgreens: cultivo em casa, benefícios e como escolher as sementes

Cultivar microgreens em casa é uma ótima maneira de enriquecer sua dieta com plantas frescas e saudáveis que podem ser cultivadas durante todo o ano. Microgreens são brotos jovens de plantas que contêm uma grande quantidade de vitaminas, minerais e outras substâncias benéficas. É um suplemento nutricional que pode ser utilizado na culinária, inclusive para decorar pratos e dar um novo sabor a eles.

O que é isso

Microgreens são brotos jovens de várias culturas com menos de duas semanas de idade e podem crescer até 10 centímetros de altura. Dentro de 5 a 10 dias, eles atingem o pico de nutrição e contêm muitos elementos úteis para a saúde humana.

Propriedades úteis

Microgreens são ricos em vitaminas (C, A, K, B2, B6), minerais (cálcio, ferro, magnésio, potássio), ácido fólico, antioxidantes e fitonutrientes. Microgreens também são ricos em enzimas que ajudam a melhorar a digestão e a absorção de nutrientes. O consumo regular de microgreens ajuda a aumentar a imunidade, promover a saúde óssea, diminuir os níveis de colesterol no sangue, manter a microflora intestinal saudável e melhorar a circulação.

Como escolher sementes

Existem vários métodos adequados para cultivar microgreens:

• no solo;
• no banco;
• em folhas de papel ou guardanapos;
• em algodão absorvente ou gaze.

Antes de embarcar nessa empreitada, não esqueça de adquirir os itens necessários: vasilhame, sementes da variedade selecionada, filler e água. As características de cultivo de um determinado microgreen dependem do tipo de sementes utilizadas.

Culturas melhor cultivadas como microgreens:

1. Rabanetes são uma das culturas mais populares. Ela cresce muito rápido e pode ser colhida em poucos dias. É necessário fornecer a ele umidade e luz constantes para que os brotos cresçam rapidamente.
2. Mostarda - cresce rápido e tem folhas verdes brilhantes. Tem um sabor picante que vai bem com saladas e sanduíches. Cultivado ao ar livre e dentro de casa.
3. O agrião é uma das culturas mais fáceis de cultivar. Tem um sabor suave e doce e cresce rapidamente. É cultivada em algodão, papel ou solo. É importante fornecer-lhe luz e mantê-lo em um local bem ventilado.
4. Trigo - contém uma tonelada de nutrientes, incluindo vitaminas, minerais e antioxidantes. É necessário fornecer umidade constante e acesso suficiente à luz.
5. Chalotas distinguem-se pelo seu sabor delicado e doce. Precisa de mais luz e calor. Também adequado para cultivo no solo ou em toalhas de papel.

Bom também: beterraba, rúcula, aveia, brócolis, arroz e milho.

Manter um nível constante de umidade no recipiente é muito importante para o crescimento bem-sucedido de microgreens, caso contrário, as sementes e brotos não sobreviverão.

Escolha o ambiente certo

Microgreens são ideais para peitoris e varandas do sul, embora também possam crescer no lado norte menos ensolarado. O uso de um fitolamp ajudará os microgreens a se desenvolverem mais rapidamente. Também é importante hidratá-la com um borrifador duas ou três vezes ao dia.

A temperatura ideal para o cultivo de microgreens é entre 18 e 24 graus Celsius. É aconselhável mantê-lo longe de aquecedores que podem secar o ar e locais com correntes de ar fortes. Mini-fazendas especiais e bandejas para cultivo de microvegetais são vendidas nas lojas, mas não é necessário comprá-las; qualquer recipiente de plástico com laterais, caixas para frutas ou vegetais, pratos descartáveis e potes de vidro servirão.

Instruções de cultivo

Existem maneiras de cultivar microverdes em casa que não requerem solo. Esses métodos são tão eficazes quanto os métodos tradicionais e ajudarão você a obter aquele superalimento rapidamente.

Em uma jarra de vidro

Para esse processo, você vai precisar de um pote de litro, três colheres de sopa de sementes e uma tampa com furos ou um pouco de gaze.

1. Coloque as sementes em uma jarra e encha-as com água.
2. Saia durante a noite.
3. Despeje a água pela manhã e enxágue até que saia limpa.
4. Em seguida, retire todo o líquido do frasco e feche-o com uma tampa ou gaze, virando-o de cabeça para baixo.

Coloque o frasco em um local quente, enxaguando o conteúdo todas as manhãs até que os brotos tenham 3-4 cm de altura, quando estarão prontos para serem comidos.

Em gaze

Esta tarefa exigirá um recipiente ou forro de plástico e gaze.

1. Comece dobrando a gaze em várias camadas no fundo do recipiente e depois espalhe as sementes por cima.
2. Certifique-se de umedecê-los completamente e, em seguida, cubra-os com uma fina camada de gaze.

Opinião de um 'expertZarechny Maxim ValerievichEngenheiro Agrônomo com 12 anos de experiência. Nosso melhor especialista em jardinagem.Faça uma perguntaAlternativamente, almofadas de algodão, toalhas de papel, algodão absorvente ou papel higiênico podem ser usados em vez de gaze. Mas, ao mesmo tempo, tome cuidado para não expor as sementes ao ressecamento ou inundação com água.

Em um tapete de juta

Você precisará de um tapete microgreen como juta, coco ou linho e um recipiente de plástico.

Para iniciar o processo, corte o tapete para caber dentro do recipiente e encha com água. Espalhe as sementes escolhidas sobre uma superfície umedecida e cubra com filme plástico ou outro tapete para manter a umidade.

Nuances crescentes

Cultivar microgreens é uma atividade fácil que até jardineiros iniciantes podem fazer. No entanto, mesmo jardineiros experientes podem ter problemas.

1. Qualquer broto que tenha começado a formar mofo ou fungo terá que ser jogado fora. Para evitar isso, devem ser usados recipientes limpos e, uma vez que as mudas tenham germinado, mantidas em um local claro com fluxo de ar suficiente, evitando o excesso de água.
2. Se o microgreen não variar em altura, provavelmente significa que um lado não está recebendo luz suficiente e equilíbrio de sombra. Nesse caso, vire o outro lado em direção à fonte de luz.
3. O processo de germinação geralmente leva de dois a três dias, mas se demorar muito, aumente o nível de umidade do solo ou deixe as sementes de molho por 8 a 12 horas antes do plantio.
4. Folhas amarelas podem ser um sinal de pouca água ou pouca luz. Certifique-se de manter o solo suficientemente úmido sem regá-lo e mantenha os recipientes sob luz.
5. Se a bandeja de mudas estiver na sombra durante a germinação, as folhas podem ficar descoloridas, mas quando expostas à luz do sol, voltarão à sua cor verde natural.

Os produtores de plantas colhem microgreens em momentos diferentes, dependendo do tipo de planta, taxa de crescimento e gosto pessoal. Normalmente, dentro de uma semana a duas semanas, os microgreens terão cerca de 5 cm de altura com folhas jovens.

Para manter as plantas produzindo mais verdura, é melhor cortá-las no caule sem perturbar as raízes. Além disso, plantar sementes frescas a cada dez dias ajudará a garantir uma colheita contínua.

Recomenda-se colher as verduras um pouco antes de comê-las, pois são muito frágeis e não ficam frescas por muito tempo. Caso seja necessário armazenar, é melhor usar recipientes de vidro.

Microgreens são ótimos para dar sabor a saladas, sopas, smoothies, sanduíches e qualquer carne quente ou fria ou pratos de vegetais.

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