Colheita de cenoura: quando cavar do jardim e coletar para armazenamento

Se a colheita de cenouras foi realizada em tempo hábil e métodos de armazenamento confiáveis foram usados, então a colheita de raízes pode ser armazenada, praticamente sem perder suas qualidades, durante todo o ano. A maioria dos jardineiros prefere cultivar uma hortaliça em seu quintal para ter certeza da compatibilidade ambiental do produto.

Determinando o momento ideal para colher cenouras

Embora as cenouras não tenham medo de baixar o índice de temperatura, deixar a colheita de raízes no solo até a geada não vale a pena. Os seguintes fatores podem influenciar o momento da colheita da cenoura:

• estado da cultura;
• regime de temperatura;
• características de variedade;
• propósito do cultivo.

Cada variedade tem seu próprio período de maturação, e então as cenouras, que continuam no solo, perdem sua suculência e doçura.

É necessário levar em conta o período em que ocorre a maturação biológica. A essa altura, as cenouras devem ter um certo tamanho e cor, de acordo com as características varietais. Sob condições climáticas adversas, essa maturação pode não ocorrer, o que geralmente é observado em variedades de cenoura de maturação tardia. É necessário colher cenouras quando o vegetal atinge a maturidade técnica. Essa decisão causa uma redução na vida útil e reduz o rendimento.

A temperatura na qual as cenouras devem ser removidas é geralmente entre 3 e 5 graus.Neste ponto, as raízes param de crescer, então não faz sentido manter as cenouras no solo por mais tempo. As primeiras geadas do outono devem servir como um sinal de quando cavar cenouras. Jardineiros experientes afirmam que, ao desenterrar cenouras em clima quente, o vegetal pode não suportar a diferença de temperatura ao se mudar para o porão.

Regulamentos para colher cenouras tardias

Estas variedades caracterizam-se pelo final da maturação com diminuição gradual da temperatura média diária. Eles podem ser mantidos no chão até o tempo frio.

Após a diminuição da temperatura média diária em setembro, o crescimento das copas diminui, mas ao mesmo tempo os oligoelementos se acumulam nas raízes e as cenouras amadurecem.

Legumes acumulam a quantidade máxima de substâncias úteis, o que ajuda a aumentar a vida útil.

Este requisito aplica-se, em primeiro lugar, às variedades tardias cuja vegetação dura mais de 110 dias. A colheita de cenouras só pode começar na segunda metade do outono. No entanto, quando a temperatura cai para -3 graus, existe a possibilidade de infecção da cultura com podridão cinzenta.

Colheita de frutos maduros

Em culturas de raízes de meia estação, a maturação ocorre entre 80 e 100 dias. Essas variedades são suculentas o suficiente para serem usadas em saladas de vegetais frescos. Essas cenouras são colhidas a partir de 15 de setembro. Uma permanência mais longa no solo leva à perda de suculência e compactação da polpa.

Hora de colher cenouras precoces

A estação de crescimento das cenouras precoces é bastante curta - não mais do que 80 dias. O amadurecimento dessas variedades ocorre em meados do verão. Normalmente a coleta seletiva é realizada quando a cultura da raiz atinge 1 cm de diâmetro. As cenouras são usadas em comida para bebês, saladas e são adequadas para serem consumidas cruas.

A principal desvantagem das variedades precoces é que as culturas de raízes não estão sujeitas a armazenamento a longo prazo. Se as cenouras forem mantidas no solo por um longo período, as raízes racharão e perderão o sabor.

Desenterrando as raízes do solo conforme necessário, é necessário preencher os buracos formados para que não causem a penetração de moscas de cenoura nas raízes próximas.

Se todas as cenouras forem removidas da horta ao mesmo tempo, os representantes do repolho (alface, feijão, brócolis, couve-rábano ou couve-flor) podem ser plantados em seu lugar.

Sinais característicos para iniciar a limpeza

Saber a estação de crescimento de uma determinada variedade de cenouras não é suficiente para determinar exatamente quando colher cenouras do jardim. É importante inspecionar a cultura visualmente. O sinal mais característico que indica o amadurecimento do fruto é o amarelecimento dos topos, em particular da folhagem inferior. Se as folhas do meio começarem a mudar de cor, isso pode significar que a planta está doente ou o período de coleta já foi perdido.

Outro sinal claro de uma cenoura madura é a formação de raízes laterais. Esta característica indica a formação de sementes. Se houver alguma indicação, a coleta não deve ser adiada.

Regras de coleção

A colheita bem organizada ajudará a manter os vegetais em condições adequadas por muito tempo sem perder a qualidade. Pare de regar os canteiros de 7 a 15 dias antes da colheita.

É melhor desenterrar raízes em um dia ensolarado para que os frutos não se molhem na chuva, e então eles são melhor armazenados. É aconselhável prestar atenção ao calendário lunar - a colheita é melhor feita em dias com lua minguante. Segundo os jardineiros, isso contribui para uma melhor conservação da colheita.

Desenterrando e tirando frutas

Pequenas frutas podem ser removidas do chão puxando os topos sem usar ferramentas de jardinagem. Mas é melhor pré-desenterrar raízes alongadas com um forcado ou uma pá. É aconselhável umedecer o solo antes da colheita, o que simplificará o processo de arrancar as raízes do solo. Depois de retirar, não é recomendável lascar o solo preso batendo as cenouras umas nas outras - isso pode causar danos.

Desenterre a colheita de raízes aplicando cuidadosamente pressão no ombro da pá, pois mesmo pequenos danos à colheita de raízes podem levar à infecção por patógenos e deterioração adicional. A desminagem deve ser realizada longe da cultura da raiz - para que as cenouras subam junto com a camada superior da terra.

Corte

Se você deixar as folhas das raízes colhidas, os topos gradualmente extraem os sucos das cenouras. As verduras devem ser removidas depois que a terra restante nas raízes secar.

As folhas são melhor cortadas com uma faca. O corte é feito na parte superior, aprofundando-se na cultura das raízes em cerca de 2 mm, mas não é recomendado cortar as folhas com as mãos. Isso ajudará a evitar que a colheita brote prematuramente na primavera. Se as raízes forem destinadas a receber sementes, deixe 1,5 - 2 cm de copas.

Secagem

As raízes descascadas são dispostas sob um dossel à sombra para secagem. No dia seguinte, você pode selecionar vegetais doentes e danificados.

As inteiras e saudáveis são retiradas para posterior colocação na adega para armazenamento, e é aconselhável usar as raízes danificadas logo e não juntar com o resto da colheita. As amostras congeladas devem ser descartadas, pois perdem a capacidade de resistir a doenças.

Não deixe as cenouras do lado de fora para secar por muito tempo. Isso causará o murchamento das raízes, reduzirá a suculência e as características de sabor, prejudicando a manutenção da qualidade.

Marcador no porão

As prateleiras da adega onde a colheita será armazenada são pré-tratadas com uma solução de sulfato de cobre. As cenouras podem ser colocadas em caixas com areia calcinada. Periodicamente, a areia é umedecida para melhor conservação do fruto. Às vezes, a serragem de árvores coníferas é usada em vez de areia.

Em algumas aldeias, é usado giz, ou seja, as raízes são mergulhadas em uma solução de giz e depois secas. Ou simplesmente pulverizam as raízes com pó de giz seco. Isso ajuda a reduzir a chance de patógenos entrarem na fruta.

Existe um método conhecido de imersão de cenouras destinadas ao armazenamento de inverno em uma solução de casca de cebola ou imersão de raízes em uma massa de argila líquida com posterior secagem.

Organização de armazenamento

Para garantir condições ideais de temperatura durante o armazenamento de cenouras no inverno, é necessário manter a temperatura no porão na faixa de 0 a +3 graus. Igualmente importante é a ausência de luz e manter a umidade do ar dentro de 90%, principalmente na fase inicial de armazenamento.

Antes de colocar na adega, é possível suportar a colheita a uma temperatura de cerca de +12 graus e, em seguida, selecionar amostras danificadas para as necessidades atuais. Apenas frutas saudáveis são armazenadas.

Você pode armazenar a colheita colhida em sacos plásticos somente depois de secar bem as cenouras. As colheitas de raízes são firmemente colocadas dentro de polietileno e, em seguida, o saco é amarrado. Pequenos cortes podem ser feitos para ventilação.

Quando armazenado em caixa com areia, é pré-umedecido na proporção de 1 litro de água por balde de areia. Uma camada de dois centímetros de areia é derramada no fundo da caixa, e as raízes são colocadas a alguma distância uma da outra, a areia é novamente derramada por cima.

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