Soja: cultivo, variedades, processamento, uso e história do cultivo

A soja é uma das culturas agrícolas mais importantes. Na Rússia, começou a ser cultivado há relativamente pouco tempo. Ao mesmo tempo, em escala global, esta planta é comparável ao arroz, milho e trigo. Isso se deve à alta versatilidade dessa planta. Uma variedade de produtos alimentícios são obtidos a partir dele e são feitas matérias-primas para a indústria leve.

Descrição da planta

A soja é uma planta anual que possui uma raiz principal grossa. Penetra a uma profundidade de 1,5-2 metros. Processos laterais longos partem da raiz principal.Nesse caso, a planta pode atingir uma altura de 20 centímetros a 1,5 metro. Os tamanhos específicos dependem da variedade da cultura e das condições de seu crescimento. Os arbustos se distinguem por hastes retas e grossas. Algumas variedades têm brotos encaracolados.

Ramos laterais se estendem da parte inferior do caule central. Em algumas variedades, eles estão no mesmo plano, em outros - em vários. Existem também variedades em que brotos de segunda ordem aparecem nos ramos laterais. O caule e os brotos laterais terminam em um topo áspero com um pincel de flor ou um topo alongado e fino com folhas.

Todo o arbusto geralmente é coberto com penugem. Pode ser de cor branca ou amarela. Neste caso, a pubescência é densa, longa, esparsa ou aprimorada. Após o término da floração, frutos em forma de feijão aparecem nos arbustos. Como toda cultura, eles são cobertos de pelos. Nesse caso, os feijões são diferentes:

• pequeno - seu comprimento chega a 3-4 centímetros;
• médio - tem um comprimento de 4-5 centímetros;
• large - atinge 6-7 centímetros.

O formato da fruta também é diferente. Eles são retos, em forma de espada ou foice. Os feijões maduros são vermelhos, amarelos ou castanhos claros. Ao mesmo tempo, de 10 a 400 frutos podem estar presentes em 1 planta. Dependendo da forma botânica, os grãos racham ou permanecem fechados durante o amadurecimento.

Um feijão pode conter de 1 a 4 grãos. Nesse caso, o peso de 1.000 peças é de 50 a 450 gramas. A cor dos grãos é diferente - preto, verde, marrom, amarelo. A bainha dos grãos também difere na cor. Pode ser preto, marrom, marrom ou incolor. Quanto ao formato dos grãos, eles são ovais ou esféricos, planos ou convexos.

História da cultura da soja

Agora a soja é amplamente utilizada em todo o mundo.No entanto, esta situação nem sempre foi observada. Alguns séculos atrás, a soja era uma cultura exclusivamente asiática. Nos países ocidentais, quase ninguém sabia disso. Esta planta foi cultivada na China antiga. No entanto, o momento exato disso não é conhecido. Segundo as versões mais ousadas, a soja começou a ser cultivada no 6º-7º milênio aC. No entanto, teorias mais fundamentadas dizem que a domesticação da planta na China não ocorreu até o século 11 aC.

Posteriormente, a soja da China veio para a Coréia. Lá se desenvolveu em uma importante cultura agrícola. Durante a colonização do arquipélago japonês pela Coréia, a cultura também chegou ao Japão. Isso aconteceu entre o século V aC e o século IV dC.

Apenas alguns séculos depois esta planta se tornou conhecida nos países europeus. Ao mesmo tempo, é problemático determinar qual dos pesquisadores da Europa foi o primeiro a descrever a soja. Alguns acreditam que foi o naturalista Kaempfer quem visitou a China no final do século XVII.Também existe a opinião de que esse mérito pertence ao cientista russo Vasily Poyarkov. Meio século antes, ele havia visitado as margens do Amur e descrito a soja em suas anotações. As gravações foram posteriormente publicadas na Holanda.

Ao mesmo tempo, os botânicos europeus começaram a se interessar seriamente pela soja apenas na segunda metade do século XVIII. O cultivo na Europa começou ainda mais tarde - em 1885. Nos Estados Unidos, a planta começou a ser cultivada comercialmente no final da década de 1890.

Parâmetros de alto rendimento e uma ampla gama de aplicações da planta a tornaram popular nos países ocidentais - principalmente nos Estados Unidos. Desde o fim da Segunda Guerra Mundial, a soja se tornou uma das culturas mais importantes dos Estados Unidos.

Ao mesmo tempo, o destino da cultura na URSS foi menos agradável. A soja padrão foi cultivada exclusivamente no Extremo Oriente - na área do rio Amur. As tentativas de distribuir soja no sul da Ucrânia ou no norte do Cáucaso não tiveram sucesso.Ao mesmo tempo, em meados dos anos setenta do século passado, o rendimento máximo da colheita era de 800 mil toneladas. Depois disso, o interesse pela planta começou a diminuir, o que levou à diminuição da área plantada.

A situação mudou apenas na primeira metade dos anos 2000. Foi então que a lavoura de soja voltou a crescer. Ao mesmo tempo, os agricultores conseguiram atingir e superar os indicadores soviéticos. Atualmente, a soja é cultivada em muitas regiões da Rússia. Ao mesmo tempo, os agricultores conseguem obter excelentes resultados. Isso se deve ao surgimento de muitas variedades domésticas de sucesso. Atualmente, os agricultores colhem aproximadamente 3 milhões de toneladas de soja por ano.

Aplicando cultura

A popularidade da soja se deve ao amplo escopo de sua aplicação. Os frutos dessa cultura costumam ser usados para preparar todos os tipos de pratos. Estes incluem sopas, almôndegas, queijos, salsichas. As sementes desta leguminosa são utilizadas para produzir farinha e manteiga. Além disso, a planta é um valioso alimento nutritivo, apreciado por muitos animais de fazenda.

Variedades populares

Hoje existe um grande número de variedades de soja, cada uma com características próprias. Ao escolher uma opção específica, é recomendável considerar o seguinte:

1. Datas de amadurecimento. Os agricultores nem sempre têm a oportunidade de esperar o amadurecimento das variedades tardias. Ao escolher as datas, você precisa se concentrar nos planos subsequentes. Deve-se ter em mente que uma colheita precoce é mais cara. Ao mesmo tempo, algo mais pode ser plantado nos campos limpos.
2. Parâmetros de rendimento. Quanto mais frutos a cultura trouxer, melhor. Porém, na hora de escolher uma variedade, vale a pena focar não só nesse critério, mas também em fixar o grão mais baixo. Para poder colher mecanicamente, os frutos devem estar a pelo menos 12 centímetros do chão. Caso contrário, corre-se o risco de perder parte da safra.
3. Gosto e composição. Dependendo das características do processamento, vale a pena escolher uma variedade que contenha mais ou menos óleo. A quantidade de proteína também importa. Além disso, recomenda-se focar na área de cultivo.
4. Resistência à seca e patologias.

Ao escolher uma determinada variedade, os agricultores geralmente levam em consideração o tempo de amadurecimento da cultura. Quanto mais cedo você conseguir frutas, melhor. No local vago, você pode plantar outras plantas ou alimentar os canteiros para o próximo ano.

Variedades de soja madura precoce devem incluir o seguinte:

1. Bilyavka - leva de 75 a 80 dias para amadurecer a colheita. Nesse caso, os grãos não ficam cobertos de rachaduras. A planta atinge uma altura de 75-105 centímetros. Após o amadurecimento total, as sementes podem permanecer nos arbustos por algum tempo. No entanto, eles devem ser coletados em tempo hábil. A partir de 1 hectare é possível obter 4 toneladas de frutas. A cultura precisa ser tratada para patologias e parasitas.
2. Annushka - os frutos amadurecem em 80-85 dias. Esta cultura é recomendada para ser cultivada na zona de estepe florestal. Esta variedade atinge uma altura de 80-110 centímetros e distingue-se pelas flores roxas. A partir de 1 hectare é possível obter 4 toneladas de frutas.Os grãos não quebram e as sementes não se desintegram mesmo após o amadurecimento total. Com cuidados de má qualidade, a planta sofre com patologias.
3. Anastasia - leva 87-95 dias para amadurecer. O feijão contém 4 grãos. A cultura é resistente ao acamamento e derramamento de sementes. Os arbustos são caracterizados por tamanho compacto e atingem uma altura de 80 a 130 centímetros. Eles são cobertos de penugem cinza e têm flores roxas. Ao mesmo tempo, a planta raramente sofre de doenças e pragas.

Além disso, muitos agricultores, ao escolher uma planta, são guiados pelos parâmetros de rendimento. Quanto maior este indicador, mais rentável será o cultivo da cultura. Ao mesmo tempo, você pode dar preferência a culturas como Success, Khadzhibey, Arcadia Odessa.

regras de cultivo de soja

Para o sucesso da lavoura de soja, é importante seguir regras e orientações específicas.

Preparação do solo

Para o plantio, recomenda-se escolher campos limpos que contenham muitos nutrientes e sejam caracterizados por alta umidade. Nesse caso, a necessidade de rega e o uso de fertilizantes serão mínimos.

Recomenda-se plantar soja depois de cereais, beterraba sacarina, milho. As batatas também podem ser um bom predecessor. Ao mesmo tempo, não é recomendado plantar soja após leguminosas ou leguminosas perenes. Além disso, não faça isso depois do repolho e do girassol. Por sua vez, a soja é considerada um bom precursor de cereais, milho, colza, plantas forrageiras.

O preparo do solo para a semeadura da soja se resume principalmente ao descascamento no outono. É realizado a uma profundidade de 9 centímetros. Também é realizada a aragem, que é combinada com a aplicação de fertilizantes. Isso deve ser feito a uma profundidade de 25 centímetros.

No início da primavera é recomendável realizar primeiro a gradagem.Então, se necessário, vale a pena praticar o cultivo. Isso ajudará a nivelar o solo e a eliminar as ervas daninhas. O cultivo é recomendado antes da semeadura. Para fazer isso, use cultivadores de beterraba ou vapor com grades.

A superfície do campo deve estar perfeitamente nivelada, pois a soja cresce bem baixa. Porque eles precisam de um corte baixo na hora da colheita. A flutuação entre cumes e sulcos não deve ser superior a 4 centímetros.

Aterrissagem

Recomenda-se plantar soja quando o solo esquentar até + 10-15 graus. Se a previsão do tempo prometer um rápido aumento nos parâmetros de temperatura em um futuro próximo, você pode semear em um solo mais fresco. Sua temperatura pode ser de +6-8 graus.

Opinião de um 'expertZarechny Maxim ValerievichEngenheiro Agrônomo com 12 anos de experiência. Nosso melhor especialista em jardinagem.Faça uma perguntaAlém disso, é importante obter o momento em que o solo esteja o mais úmido possível, pois a soja precisa de muita água durante a fase de germinação. Em regra, o período adequado para o plantio é no final de abril ou início de maio.

Para variedades de maturação rápida, o espaçamento entre fileiras deve ser de 15 a 45 centímetros. Se a cultura é caracterizada por um período médio de amadurecimento, esse parâmetro é feito de 45 a 70 centímetros. A taxa de semeadura aproximada depende da variedade, método de plantio e práticas planejadas de controle de ervas daninhas.

Antes do plantio, recomenda-se tratar as sementes de soja. Eles também são submetidos a inoculação com bactérias nódulos. Recomenda-se fechar o feijão a uma profundidade de 3-4 centímetros se o solo estiver suficientemente úmido. Se a parte superior do solo estiver seca, é necessário aprofundar a semente em 5 a 7 centímetros. Além disso, o solo seco deve ser rolado após o plantio.Ao mesmo tempo, pelo menos 1 centímetro de solo úmido deve permanecer acima das sementes.

Cuidados posteriores

Ao cultivar soja em chalés de verão ou em campos, é importante capinar os canteiros em tempo hábil. Também é recomendável eliminar regularmente as ervas daninhas e soltar o solo entre as fileiras. Recomenda-se gradear as culturas várias vezes durante a temporada. Pela primeira vez, o solo deve ser processado 4 dias após o plantio das sementes. Quando os brotos atingem 15 centímetros, é necessária uma nova gradagem. Posteriormente, o solo deve ser cultivado na fase de formação das terceiras folhas.

Ao cultivar uma lavoura, é imprescindível prestar atenção especial ao combate a doenças e parasitas. Os ácaros da aranha causam grandes danos às frutas e brotos. Além disso, a soja geralmente sofre de traças de acácia. Para evitar ataques de pragas, recomenda-se o uso de preparações inseticidas.Os meios mais eficazes incluem Sumi-Alpha e Fastak.

As leguminosas frequentemente sofrem de ascoquitose, antracnose e mosaico viral. Os fungicidas ajudam a prevenir essas graves patologias que afetam negativamente os parâmetros de rendimento e podem até causar a morte da cultura.

A colheita é recomendada em setembro. Isso deve ser feito quando os parâmetros de umidade atingirem 14%. Nesse clima, as frutas são mais fáceis de processar. Ao mesmo tempo, é importante concluir o corte a tempo. O fato é que o feijão seca e abre em poucos dias.

Após a colheita, recomenda-se colocar o feijão em local totalmente iluminado pelo sol. Isso ajuda a secar rapidamente as frutas e ventilá-las. Após a colheita secar, ela deve ser recolhida em sacos e transportada para armazenamento em arqueiros.

Para o sucesso da cultura da soja, é importante preparar tudo com antecedência. Neste caso, o fazendeiro precisará do seguinte inventário:

• cultivator;
• semeadora pneumática;
• extrusora;
• harvester;
• ferramentas angustiantes.

Se conseguirmos proporcionar condições favoráveis para o desenvolvimento da planta, o negócio da soja será muito lucrativo. Ao mesmo tempo, é importante seguir todas as regras de rotação de culturas e tecnologia agrícola.

A soja é uma cultura muito procurada que muitos agricultores estão cultivando hoje. A ampla distribuição da planta se deve ao alto rendimento e ampla abrangência de sua aplicação.

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