Orégano (orégano) e tomilho (tomilho): diferenças de plantas e qual é melhor escolher

Orégano e tomilho são especiarias muito comuns que são frequentemente usadas na culinária e na medicina tradicional. Eles têm certas características. Ao mesmo tempo, nem todos conhecem as diferenças entre orégano (orégano) e tomilho (tomilho). Relacionam-se com a aparência, sabor, aroma e composição química. Há também uma diferença no escopo de uso.

O que são essas especiarias

Tomilho também é chamado de tomilho. É um tempero picante que é amplamente utilizado em todo o mundo. O tempero é adicionado principalmente aos pratos mediterrâneos.Na aparência, a planta se assemelha a um pequeno arbusto que tem folhas duras e flores rosa-lilás. O tomilho contém timol e uma grande quantidade de óleos essenciais. Porque a planta é considerada muito útil.

Orégano, ou orégano, é um arbusto perene que apresenta folhas alongadas e flores rosa-púrpura. A erva é amplamente utilizada na culinária e dá aos pratos um sabor e aroma picantes. Ambas as culturas pertencem à família Yasnotkov.

Como eles são diferentes

As diferenças entre os temperos em consideração afetam várias características. Eles se relacionam com a aparência, sabor, conteúdo de componentes úteis.

Aparência

Orégano tem um caule reto, não muito ramificado, que é coberto com penugem. Tem folhas de tamanho médio que são colocadas aos pares e têm pontas pontiagudas.A altura da planta é de 50 a 80 centímetros. As inflorescências paniculadas têm botões tubulares de um tom rosa-púrpura.

Tomilho tem um caule rastejante. Tem uma pequena altura - cerca de 35 centímetros. Há muitas folhas pequenas no caule, dispostas em um padrão quadriculado. São resistentes e pontiagudos. As flores estão em cachos e podem ser rosadas, brancas ou púrpuras.

Sensações gustativas

As ervas secas têm um sabor semelhante. É azedo, ligeiramente doce e bastante rico. Notas amadeiradas também são claramente sentidas. O tomilho tem um tom sutil de cânfora, enquanto o orégano tem um sabor mais azedo.

Vitamina em abundância

Origanum é uma valiosa fonte de fitoestrogênios, taninos, cumarinas. Ele também contém muitas vitaminas diferentes. Os caules e folhas contêm ácidos graxos e oligoelementos.

Tomilho tem aproximadamente a mesma composição de vitaminas. No entanto, contém adicionalmente hepatoprotetores, flavonóides e ácido ursólico.

Origem e intervalo

As culturas pertencem à mesma família e, portanto, requerem condições semelhantes de cultivo. O tomilho é encontrado em estepes com zonas arenosas. Cresce na Sibéria e na Transbaikalia. Ao mesmo tempo, o sul da França e da Espanha são considerados o berço da cultura. O orégano tem preferências semelhantes, então as plantas costumam ser confundidas. Além disso, o período de floração ocorre ao mesmo tempo - em julho ou início de agosto.

Aplicativo

Acredita-se que o tomilho é, antes de tudo, uma cultura medicinal. No entanto, é frequentemente usado na culinária também. Este tempero é adicionado a pratos gordurosos de carne de porco e cordeiro. O tomilho harmoniza perfeitamente com a pimenta preta. Na cozinha mediterrânea, ervas picadas são adicionadas aos pratos de vegetais e peixes.

Orégano como tempero é frequentemente usado em países europeus e asiáticos. Na França, esse tempero é adicionado a pratos de cogumelos e salsichas. Além disso, o tempero é frequentemente usado para fazer molhos.

Qual é melhor escolher

Ao escolher um tempero específico, você deve se concentrar no sabor e nos benefícios para a saúde. Cada uma das especiarias tem seu próprio conjunto de características e é usada em diferentes áreas.

Tomilho tem uma alta atividade biológica. Pode ser usado como agente antibacteriano, antipirético e anti-inflamatório. A especiaria é frequentemente usada para combater doenças dos órgãos respiratórios e destruir germes. Uma decocção de tomilho pode ser usada para diluir o escarro e enxaguar a boca com patologias dentárias.

Gastroenterologistas aconselham o uso de decocções e infusões de tomilho para flatulência e distúrbios da microflora intestinal. O tomilho também lida com sucesso com distúrbios dermatológicos, elimina a inflamação e estimula os processos de recuperação.A grama é frequentemente adicionada às taxas de sedativos. Além disso, aumenta a resistência e fortalece o sistema imunológico.

Pois o orégano é caracterizado pelo seu próprio escopo. Esta erva também ajuda a parar a inflamação e melhora as funções do sistema digestivo. No entanto, é mais usado para normalizar os níveis hormonais e os processos metabólicos. Uma decocção de orégano permite remover o excesso de líquido do corpo e estimula a quebra de gorduras.

Orégano e tomilho são especiarias únicas que possuem sabor e aroma agradáveis. Ao mesmo tempo, as ervas diferem em aparência, cheiro e efeito no corpo.

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