Buten (shushan): propriedades benéficas das ervas e contra-indicações, cultivo
Buten ou shushan é uma planta da família Umbelliferae, que tem propriedades benéficas e contra-indicações. Na maioria das vezes, esta planta pode ser encontrada em regiões onde prevalece um clima temperado. O nome da planta está relacionado com a antiga palavra grega, que se traduz como "agradável" ou "alegre" . O nome reflete a propriedade principal: as folhas exalam um aroma agradável. A grama cresce selvagem ou é cultivada de propósito.
Descrição da planta
Buteno sempre tem tubérculos ou rizomas. Muitos agrônomos, para descrever com mais precisão esta planta, comparam-na com a cenoura e a pastinaga em termos de crescimento.Os tubérculos são tão perfumados quanto as folhas. Pelo tipo de polpa, os tubérculos lembram a polpa de um nabo ou cenoura, apresentam uma tonalidade branco-amarelada.
Europa e América do Norte costumavam usar os rizomas para fazer purês, acompanhamentos ou caçarolas. Hoje, o buten tuberoso ou shushan é frequentemente usado como tempero. À venda, você pode encontrar legumes em conserva. Este prato é especialmente apreciado pelos armênios. Pequenos potes de shushan marinado costumam ser vendidos na Armênia.
Plantas químicas
Quanto à composição química desta erva, as raízes contêm um óleo essencial, além de mais de 20% de amido. Além disso, a parte aérea contém flavonoides, cumarinas, óleos essenciais e vitamina C.
Todos esses elementos tornam a erva saudável. Devido ao fato de conter flavonóides, o uso de rizomas tem um efeito positivo na circulação sanguínea.
Propriedades positivas
Com o uso regular, há uma tendência positiva no fortalecimento das paredes dos vasos sanguíneos, o que, por sua vez, protege contra o risco de desenvolvimento de placas arteriais. A vitamina C também tem um efeito positivo, que é encontrado aqui em grandes quantidades.
Comer grama tem um efeito positivo no estado de imunidade. Além disso, se você usar regularmente infusões de buteno devidamente preparadas, poderá ativar a síntese de colágeno, necessária para que a pele permaneça jovem e tonificada. As principais propriedades que a tintura preparada possui, os farmacêuticos chamam de efeito diurético, tônico e antiinflamatório.
Opinião de um 'expertZarechny Maxim ValerievichEngenheiro Agrônomo com 12 anos de experiência. Nosso melhor especialista em jardinagem.Faça uma perguntaA erva demonstra propriedades de caráter positivo somente se as infusões forem preparadas adequadamente. Além disso, o uso para fins medicinais deve ser sistemático.Contraindicações
Quanto às contra-indicações, não há obstáculos especiais para admissão. A única limitação é a intolerância individual de alguns componentes.
Onde é usado
Hoje, na Armênia, a grama ou os tubérculos são frequentemente usados para cozinhar. Os tubérculos são fritos ou cozidos, as folhas são utilizadas como elemento de salada. Os tubérculos exalam um aroma delicado e, quando assados ou cozidos, assemelham-se a castanhas assadas.
As folhas também são usadas na culinária moldava ou romena. Quando a grama ganha suco, as folhas são cortadas especificamente para cozinhar borscht verde ou sopas. Além disso, as folhas de buteno são colocadas no fundo dos potes quando é feita a salga.
Outra opção é secar as folhas e depois usar conforme a necessidade. Deve-se notar que a medicina oficial não usa shushan.
Medicina
Esta erva é frequentemente usada por médicos tradicionais. Todas as partes da planta são usadas para a colheita. Por exemplo, ervas frescas são tomadas para preparar decocções especiais que podem curar o trato respiratório. O suco das folhas ajuda bem contra a tuberculose. Quanto ao tratamento de crianças, o suco também é usado para tratar gânglios linfáticos. As loções são aplicadas nos nós e depois deixadas por um tempo. Com a ajuda do suco, várias feridas e furúnculos cicatrizam, aqui o suco não é diluído de forma alguma e não se mistura com outros elementos.
Já a tintura da raiz, se tomada com cuidado, pode ser usada para curar doenças gastrointestinais avançadas. A tintura de ervas ajuda a proteger o sistema imunológico e também se torna um tônico geral.
Além disso, a erva é usada para beribéri, hipertensão, ajuda como sedativo e é usada sob prescrição caso a pessoa tenha problemas de memória.
Cozinhar
Esta cultura é muito popular no território da Armênia, cresce como uma grama selvagem, é frequentemente usada para cozinhar, os caules são cozidos como um lanche muito picante. A decapagem torna os caules de buteno macios e dá um sabor especial. Os talos tornam-se verdes claros, são um lanche independente ou utilizados como elemento adicional, como complemento de bifes de carne, saladas de legumes.
Para preparar as plantas para processamento posterior, primeiro colha ou desenterre os tubérculos, separe cuidadosamente as folhas dos brotos. Depois disso, todas as partes da planta são lavadas com água morna. Após o preparo, comece a cozinhar as ervas.
Receitas
Shushan é usado para fazer picles, marinadas e ovos mexidos. Além disso, fazem infusões, decocções e tinturas especiais que ajudam a curar algumas doenças.
Tintura de álcool
A tintura pode ser preparada com adição de álcool puro:
- 50ml de álcool;
- 50ml de suco.
Use o suco espremido dos tubérculos. Primeiro, é filtrado, liberando pedaços de polpa. Em seguida, misturado com álcool. A tintura é deixada por 5-7 dias, apenas vidro é usado para armazenamento. Uma vez infundido, pode ser usado puro ou diluído em água para uso interno.
Infusão de sementes
Para cozinhar, pegue as sementes, despeje água quente, deixe por 12 horas. Em seguida, o líquido resultante é filtrado e usado para o fim a que se destina. A infusão é tomada por via oral ou usada para tratar doenças de pele, fazendo loções. A infusão adquire uma ligeira viscosidade, esta propriedade confere uma combinação de amido e um elemento natural que está contido no interior do caule.
Infusão de tubérculo
Os tubérculos são ricos em flavonoides e vitaminas. Para preparar a infusão, pegue os rizomas. Corte em fatias ou cubos e despeje água quente. Após um dia de infusão, filtre e guarde na geladeira por 7-14 dias.
A infusão é usada para doenças do trato respiratório, estômago, doenças dos rins e fígado. A infusão é geralmente consumida diariamente 3-4 vezes, 2 colheres de sopa cada.
Como cultivar buteno
Quanto à tecnologia agrícola, praticamente não há sabedoria aqui. A planta tuberosa não é cultivada especialmente, mas é selvagem.
Mas para fortalecer o tubérculo ou deixar os brotos mais estáveis, recomenda-se plantar a cultura no jardim de propósito. A principal condição é umidade suficiente. As sementes não precisam ser germinadas antes da semeadura - basta plantar as sementes antes do inverno. Na primavera, as mudas ficam grossas, depois são plantadas e regadas abundantemente.
Grama cresce em qualquer solo, mesmo naqueles com alto teor de areia ou argila. As plantações devem ser regadas regularmente - então as folhas ficarão grossas e verdes. Se a planta não tiver umidade suficiente, as verduras ficarão duras e sem sabor. Quanto ao local de pouso, Shushan não é exigente aqui. Esta é uma das plantas adequadas para sombra.
