Triquinose de suínos: sintomas e diagnóstico, métodos de tratamento e prevenção

A triquinose é uma doença invasiva de muitos animais e humanos. É causada por trichinella - pequenos vermes nematódeos redondos que parasitam apenas dentro do organismo hospedeiro. A triquinose de porcos domésticos é especialmente perigosa. Se as normas sanitárias forem negligenciadas durante o abate de animais, o processamento de sua carne, as larvas do parasita podem entrar no corpo humano. A triquinose é perigosa porque ainda não existem tratamentos confiáveis para animais de fazenda.

Como o parasita se desenvolve

O desenvolvimento do patógeno ocorre dentro do corpo em vários estágios.

Fase intestinal

O parasita entra no estômago de um porco ou outro animal na forma de larvas vivas encapsuladas junto com alimentos à base de carne. Lá, as cápsulas são destruídas pelo suco gástrico, as larvas acabam no duodeno. Lá eles estão atrasados por 30-40 horas. Durante este tempo, eles se transformam em adultos capazes de se reproduzir. A fertilização ocorre. Os machos morrem depois dele.

Fêmeas fertilizadas com a extremidade da cabeça são introduzidas entre as protuberâncias tubulares e as vilosidades do epitélio intestinal. O ciclo de desenvolvimento do ovo à larva ocorre dentro dele dentro de 7 dias. Uma semana depois, as fêmeas dão à luz larvas vivas. Depois disso, começa a próxima fase de desenvolvimento.

Um indivíduo pode produzir cerca de 2000 larvas. As trichinellas, que puseram larvas, permanecem vivas por até 8 semanas, após o que morrem e são excretadas junto com as fezes.

Fase de migração

Rotas de migração de larvas ainda são objeto de disputa científica.Acredita-se que eles primeiro entrem na linfa. A partir dele, o patógeno migra para os gânglios linfáticos, dos quais - para a veia cava. Além disso, com a corrente sanguínea, eles são transportados por todo o corpo do porco. O tamanho das larvas migratórias não excede 110 mícrons de comprimento e 5-6 mícrons de diâmetro. Seu movimento passa até entrarem no tecido muscular esquelético.

Fase muscular

Dentro do músculo estriado, as larvas ficam sob as paredes celulares. A larva muscular tem as seguintes dimensões:

• machos têm 1,1 mm de comprimento e 0,06 mm de diâmetro;
• fêmeas têm 1,3 mm de comprimento e 0,06 mm de diâmetro.

Os principais órgãos são formados nas larvas durante a fase muscular. Aumentam significativamente de tamanho. O comprimento das fêmeas é de 3-4 e dos machos - 2,2 milímetros. As larvas se enrolam em espiral e uma cápsula aparece ao redor delas.Sua educação leva de 3 a 9 semanas. Outros 16 meses serão necessários para a calcificação. No músculo esquelético, as larvas encapsuladas podem permanecer vivas por até 25 anos. No ambiente externo, esse período é de meio ano.

Sintomas de triquinose

Em caso de infecção acidental de suínos, o quadro clínico é apagado. Em cerca de 30% dos casos, os sintomas não são expressos. Com infecção intencional intensiva em animais, são observados danos nos intestinos e vasos sanguíneos. A doença é caracterizada pelos seguintes sintomas:

• recusar comida;
• comportamento lento;
• perda de peso;
• exaustão;
• convulsões;
• inchaço;
• vomit;
• diarréia;
• distúrbio respiratório;
• manifestações alérgicas na forma de erupção cutânea.

Durante a vida, uma doença em um porco doméstico pode ser diagnosticada por uma combinação de sintomas, análise de tecidos retirados das aurículas ou por meio de um imunoensaio enzimático especial. A carne de javali é mais frequentemente submetida a exame post-mortem.

Regras para diagnosticar uma doença

Para confirmar o bem-estar dos rebanhos suínos, o diagnóstico vital dos animais é de grande importância. O ELISA é de grande importância nesse sentido. Este é um imunoensaio enzimático especial. É realizado em animais de qualquer idade, a partir dos 3 meses completos de vida, 3-4 semanas após a infecção. Os indivíduos doentes identificados são excluídos do grupo de engorda. A desvantagem de tal estudo é 92-97% de precisão. Portanto, o ELISA não impede o exame adicional de carcaças de suínos. Para confirmar os resultados e um diagnóstico mais preciso, um exame veterinário é realizado de várias maneiras. Para fazer isso, use:

1. Triquinoscopia de compressor, para a qual são feitos 24 cortes de tecido muscular, esmagados e depois estudados em um triquinoscópio ou em um microscópio.
2. Digestão dos músculos em suco gástrico artificial. Método muito preciso de diagnóstico post-mortem. A carne selecionada é moída, despejada com uma mistura de água, ácido clorídrico, pepsina. Coloque em um termostato por 5 horas. Depois disso, o líquido é drenado, o sedimento é examinado.
3. O diagnóstico post-mortem é realizado com a abertura completa do intestino. Os parasitas adultos são mais frequentemente encontrados no intestino delgado. Uma seção do intestino é cortada e, juntamente com o conteúdo, é derramada com água. Após várias lavagens, examine o sedimento ao microscópio.

Esses métodos permitem detectar Trichinella em carcaças de carne crua, produtos cárneos prontos para consumo. Atualmente, o IGF está se tornando popular - imunoensaio enzimático, que é realizado em membranas de polímeros especiais.

Métodos de tratamento para triquinose suína

A farmacologia veterinária moderna não desenvolveu medicamentos eficazes que possam tratar a triquinose em porcos. Os seguintes medicamentos são permitidos:

• Tiabendazol;
• Mebendazol;
• Albendazol;
• Parbendazol.

Esses remédios são eficazes apenas contra adultos, larvas até o estágio de formação de cápsulas. Há informações sobre o tratamento com óxido de cádmio, clorofós. Na maioria dos casos, os animais infectados com trichinella são sacrificados. As carcaças estão sendo descartadas.

Por que os parasitas são perigosos?

As larvas de Trichinella, encerradas em cápsulas, são perigosas porque são resistentes a altas, baixas temperaturas e outros processos destrutivos. Ao cozinhar um pedaço de carne pesando cerca de 1 kg, é possível conseguir a destruição das larvas somente após duas horas e meia. O processo de congelamento a -25 graus deve ser realizado por pelo menos 4-5 dias. Em restos podres, as larvas permanecem vivas por 4-6 meses.

Parasitas são muito perigosos para os humanos.Carne mal cozida e mal cozida de porcos infectados pode se tornar uma fonte de infecção para ele. A recuperação completa da triquinose pode ocorrer após 6-12 meses de terapia complexa. Em casos graves, pode causar diversos distúrbios graves no trabalho do coração, do sistema nervoso central, o que causa a morte do paciente.

Medidas de prevenção

Para a prevenção da triquinose, é necessário proteger os locais onde os suínos são mantidos da penetração de roedores. Ratos e camundongos são portadores desta doença. Paredes fortes, pisos, f alta de buracos neles se tornarão um obstáculo para eles.

Carcaças de animais obtidas durante a caça, é desejável enterrá-las a uma profundidade de pelo menos um metro, em locais inacessíveis para serem rasgados por porcos, cães e outros animais. Não alimente restos crus do abate de animais domésticos, animais peludos a porcos. Observe as regras para abate de gado em domicílios pessoais e agrícolas. Para prevenir a infecção humana, não compre carne de porco que não tenha passado por um exame veterinário.A carne obtida durante a caça deve ser entregue para teste no laboratório mais próximo. É importante lembrar que qualquer doença é mais fácil de prevenir do que curar.

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