Beterraba Lecho para o inverno Você vai lamber os dedos: receitas culinárias

Lecho é considerado uma preparação popular em todo o mundo. Um dos tipos deste prato é o lecho de beterraba preparado para o inverno, você vai lamber os dedos. Não é diferente da versão culinária clássica, exceto pela adição de um ingrediente especial - beterraba. O resto dos vegetais, geralmente incluídos no lecho, permanecem. Esse produto pode ser usado como lanche independente ou como molho para borscht.

Sabores de lanches

Brancos vegetais são bons para o corpo. A beterraba enriquece o prato com aminoácidos, carboidratos vegetais e satura com ácidos orgânicos.Além dos benefícios, os vegetais enchem o corpo com toda uma gama de sabores. A beterraba faz do lecho um produto dietético. Pode ser adicionado a qualquer dieta.

Quais pratos são recomendados para serem servidos

A iguaria vegetal pode ser servida como salada de legumes independente ou utilizada no preparo de outros produtos. Por exemplo, você pode cozinhar ensopado de carne ou porco com lecho, assar pizza no forno, adicioná-lo como cobertura de torta ou usá-lo como molho de sopa ou adição a um acompanhamento.

O que você precisa para cozinhar

Lecho deve incluir:

• pimentão doce;
• tomates;
• cenoura;
• verdes;
• beterraba.

Para o processo de cozimento, você definitivamente precisará de uma frigideira espaçosa e óleo para fritar.

Basta papel alumínio e um forno na cozinha ajudará a amolecer as beterrabas.

Colheita de lecho com beterraba de acordo com a receita "Lamba os dedos"

Ingredientes necessários para conservar o pote de um litro de Receita de Lamber os Dedos:

• 250 gramas de beterraba;
• 200 gramas de cenoura;
• 70 gramas de alho-poró;
• 30 gramas de salsa;
• 270 gramas de pimentão;
• 20 gramas de pimenta malagueta;
• 150 gramas de tomate;
• sal e açúcar a gosto;
• 40 mililitros de azeite.

Receita:

1. Para obter a maciez das beterrabas, enrole-as em papel alumínio e coloque-as em forno pré-aquecido a 200 graus por uma hora e meia. Em casos extremos, pode ser soldado, mas o resultado será um pouco pior.
2. Enquanto as beterrabas cozinham, você precisa descascar as cenouras, lavá-las e ralar em um ralador médio.
3. Em seguida, você precisa enxaguar bem o alho-poró, cortar em pequenos anéis e picar finamente a salsa lavada com uma faca.
4. Cenouras são fritas em uma panela em azeite até ficarem macias, após o que são adicionadas as cebolas e a salsa. A mistura de vegetais deve continuar cozinhando em fogo baixo.
5. Pimenta búlgara e pimenta devem ser despejadas com água fervente por 5 minutos. Em seguida, o pimentão deve ser cortado em anéis e o pimentão - ao meio. Depois disso, os legumes são adicionados à panela para a massa principal.
6. Os tomates lavados são cortados em fatias com cerca de um milímetro de espessura, após o que são enviados para a panela.
7. Todos os vegetais devem ser cozidos até que os tomates estejam cozidos. Isso leva aproximadamente dez minutos.
8. Neste momento, as beterrabas amolecidas devem ser raladas e enviadas para o restante dos alimentos para serem preparadas.
9. Agora você pode adicionar açúcar e sal, misturar e ferver por mais cinco minutos.
10. Resta espalhar o lecho em potes esterilizados, fechar bem os recipientes e, quando esfriarem, enviar para local fresco para armazenamento.

Receita "Molho de beterraba para borscht"

Para preparar o molho lecho de beterraba para borscht você vai precisar de:

• 3 quilos de beterraba;
• 1 quilo de tomate;
• 500 gramas de pimentão;
• 500 gramas de cebola;
• 150 gramas de alho;
• 1,5 xícaras de óleo vegetal;
• 100 mililitros de vinagre (9%);
• 4 colheres de açúcar;
• 2 colheres de sopa de sal;
• meia pimenta vermelha.

A receita é muito parecida com a anterior, exceto que as beterrabas não precisam ser amolecidas, pois serão cozidas na sopa. Progresso de cozimento:

1. A cebola deve ser cortada em cubos e frita até dourar.
2. Rale as beterrabas em um ralador grosso, pique os tomates o mais duro possível. As pimentas precisam ser esmagadas fortemente.
3. Em seguida, todos os ingredientes são enviados para uma panela grande, incluindo sal, açúcar e óleo vegetal. A mistura de vegetais deve ser fervida por cerca de 40 minutos.
4. Agora resta cortar o pimentão em tiras e picar o alho. Envie-os para a massa vegetal e cozinhe todos juntos por mais 20 minutos. Dois minutos antes da prontidão total, adicione vinagre à panela.
5. Lecho está pronto. Resta decompô-lo em frascos estéreis e apertar as tampas.

Regras e duração do armazenamento

Os bancos devem ser hermeticamente fechados. Somente em recipientes bem fechados os alimentos podem ser armazenados por muito tempo.

Mantenha os produtos em locais escuros e frescos. Você pode armazenar potes de beterraba enlatados por um ano.

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