Pepino Lecho para o inverno: receitas que você vai lamber os dedos com fotos e vídeos

Com o início do inverno, há um desejo de obter peças em branco da adega que foram feitas no verão ou no outono. Ao mesmo tempo, pepinos em conserva são especialmente populares. Algumas donas de casa fazem lecho deste vegetal para o inverno. Para preparar este prato, você precisa escolher a receita de lecho de pepino mais adequada.

receita clássica

Para descobrir como cozinhar lecho de pepino para o inverno, você precisa se familiarizar com a maneira clássica de criar pratos. É ele que é bastante popular entre as donas de casa que fazem preparações tão deliciosas para o inverno que você lambe os dedos.

Você pode criar lecho de pepino com os seguintes ingredientes:

• 2 kg de picles;
• três tomates;
• 300g pimenta;
• 120g de açúcar;
• cabeça de alho;
• 80g sal;
• 70ml de óleo;
• 50 ml de vinagre.

Antes de fazer lecho de pepino para o inverno, você precisa preparar todos os ingredientes que serão usados no processo de criação do branco. Os tomates são bem lavados e cortados em partes iguais. Em seguida, eles devem ser ralados e a pele não precisa ser esfregada. Apenas suco e polpa serão usados para preparar a colheita de inverno.

Depois de cozinhar os tomates frescos, você pode começar a preparar os pimentões. Para começar, o talo é removido dele, e então ele é limpo de todas as sementes. Depois disso, a pimenta é cortada em pequenos cubos não maiores que 3 mm.

Pepinos são lavados da sujeira, descascados e cortados em quatro partes iguais. Se eles forem muito longos, eles terão que ser cortados não apenas ao longo, mas também transversalmente. O comprimento dos pepinos fatiados não deve exceder 5-7 cm.

Todos os ingredientes preparados são colocados em uma panela pequena e adicione um pouco de sal e óleo vegetal a eles. Em seguida, tudo é bem misturado, após o que o alho picado pode ser adicionado à mistura.

Depois disso, o lecho é feito a partir da mistura resultante. Para fazer isso, a panela é colocada em fogo lento para que o líquido ferva. Em seguida, o fogo é reduzido, a panela é coberta com uma tampa e a mistura é cozida por mais 20 minutos. Em seguida, um pouco de vinagre é adicionado ao prato. A princípio pode parecer que a mistura está muito grossa, mas não se assuste. A mistura ficará mais fina à medida que cozinha.

Quando o lecho estiver pronto, deve ser imediatamente despejado em frascos esterilizados e fechados com tampas de costura. Em seguida, o lecho com pasta de tomate deve esfriar, após o que pode ser transferido para a adega para armazenamento adicional.

Com pimentão

Algumas receitas de lecho de pepino para o inverno são criadas usando vários ingredientes. Muitas vezes, os pimentões são adicionados durante a preparação deste prato. Para cozinhar lecho com pimentão, você precisa preparar os seguintes ingredientes:

• 2 kg de picles;
• quatro cenouras;
• endro;
• 10 peças pimentão;
• três folhas de louro;
• 100ml de óleo;
• cabeça de alho;
• duas cebolas;
• um quilo de tomates grandes;
• 100 g de açúcar e sal.

A criação de um prato deve começar com a preparação dos produtos. Primeiro você precisa fazer cenouras com cebolas. Cada lâmpada é limpa, lavada e cortada em anéis. Depois disso, lave as cenouras, descasque-as e rale-as em um ralador médio.Em seguida, todos os ingredientes preparados são colocados em uma panela e fritos em óleo. Para fritar, é recomendável usar uma frigideira mais funda para que você possa colocar mais óleo nela.

Paralelamente a isso, você deve começar a cozinhar os tomates. Eles são cortados em pequenas fatias, que depois precisarão ser passadas por um moedor de carne ou moídas com um liquidificador. A mistura resultante deve ser transferida para uma panela e adicionar um pouco de pimenta e sal a ela. Você também pode adicionar algumas ervas, se quiser. Uma panela com um líquido é colocada no fogão e fervida.

Em seguida, os pepinos são cortados em círculos e adicionados à mistura de tomate cozido. Depois disso, o líquido é fervido por mais 10 minutos e, no final, são adicionadas cenouras e cebolas fritas.

Lecho é colocado em potes e bem misturado neles. Tudo isso é enrolado com tampas e colocado em uma grande bacia de água.O recipiente é colocado no fogo e fervido. Os frascos de torção devem ser esterilizados dentro de meia hora. Depois disso, eles são retirados da bacia, envoltos em um cobertor e deixados esfriar.

É necessário processar os recipientes com salgadinhos, pois não é recomendado enrolar o lecho para o inverno sem esterilização.

Conclusão

Enrolar lecho para o inverno não é tão fácil. Antes disso, recomenda-se estudar receitas de lecho com pepinos para o inverno. Você também pode consultar uma dona de casa que já fez este prato e poderá explicar de maneira acessível como cozinhá-lo melhor.

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