Compota de maçãs azedas para o inverno: 2 receitas para fazer uma bebida em uma costura

Você pode preparar uma deliciosa compota para o inverno com maçãs azedas se tiver recipientes esterilizados. As frutas são escolhidas tão grandes e suculentas quanto possível. É importante evitar frutas batidas e podres. Existe uma receita clássica para fazer compota, bem como variedades - com groselhas, morangos e outras frutas. Recomenda-se armazenar em local escuro e fresco. Sombra parcial possível.

Sutilezas de fazer compota de maçã azeda para o inverno

São variedades azedas que são mais frequentemente recomendadas para uso ao cozinhar. Uma bebida feita com essas frutas tem um sabor azedo, que sacia perfeitamente a sede.

Características da escolha das frutas

Ao escolher frutas para compota de maçã, você deve prestar atenção à integridade da fruta. É melhor não usar frutas danificadas ou, se possível, cortar as partes estragadas da fruta.

Pequenas variedades de maçãs inteiras são ótimas:

• Vovó Smith;
• Vovó;
• Boykin;
• Recheio branco;

Para evitar que a maçã escureça, ela pode ser tratada com uma solução especial. Para cozinhar você vai precisar de:

• meia colher de sopa de ácido cítrico;
• um litro de água fria;

As fatias cortadas são colocadas na solução de armazenamento enquanto a anfitriã prepara os recipientes para a compota.

O principal é não esquecer de enxaguar bem as maçãs da solução resultante antes de cozinhá-las.

Como preparar o recipiente

Para preparar os recipientes você precisa:

1. Enxágue bem a lata de refrigerante e enxágue.
2. Esterilize o recipiente - segure o frasco sobre o vapor por 5-7 minutos.
3. Seque o frasco de vidro após a esterilização.

Como fazer compota de maçã azeda?

Depois de escolher as frutas e preparar o recipiente, você pode começar a preparar a bebida.

Receita fácil

Para esta bebida vitamínica você vai precisar de:

• cerca de meio quilo de maçã azeda;
• 4 litros de água;
• um copo de açúcar granulado;

Receita de compota clássica:

1. As maçãs devem ser bem lavadas. Após a lavagem, deixe escorrer a água da fruta.
2. Corte a fruta ao meio. Remova o núcleo sem caroço e o galho. Essas partes da fruta contêm ácidos que estragam o sabor da bebida e podem ser prejudiciais à saúde.
3. A seguir, as maçãs devem ser cortadas em fatias menores para dar todo o sabor à água. Os pequenos podem ser cozidos inteiros.
4. É necessário despejar o corte resultante em uma panela com água fria, depois adicionar meio copo de açúcar granulado e colocar no fogão para ferver.
5. Compota é fervida, açúcar é adicionado a gosto.
6. Deixe ferver e retire imediatamente a panela do fogo. Não ferva o conteúdo por muito tempo.

Com groselha

Para melhorar o sabor, várias ervas, bagas ou outras frutas são adicionadas à compota de maçã. A bebida mais popular é feita de maçãs azedas com groselhas. As groselhas e as maçãs são lavadas. Bagas se livram de rabos de cavalo, folhas, ossos são cortados de frutas.

1. Frutas preparadas são despejadas com água fervente por 5 minutos, depois a água é drenada.
2. A seguir, a bebida é preparada em uma panela com açúcar e canela.
3. Após a fervura, a bebida é retirada do fogo, despejada em potes e conservada.

Mais armazenamento

Depois de preparar a compota, ela deve ser preservada para armazenamento em casa:

• é necessário despejar o conteúdo da panela em potes de vidro já preparados anteriormente;
• feche o recipiente com tampa estéril;
• vire o pote e envolva-o em um cobertor;
• aguarde o resfriamento completo.

Você pode armazenar um espaço em branco por 1-3 anos em um estado fechado. Recomenda-se colocar a costura em um local escuro ou pouco iluminado com uma temperatura não superior a 25 graus.

Quando aberta, a compota pode ser consumida dentro de 3-5 dias, dependendo dos ingredientes adicionais.

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