Compota de espinheiro e maçãs: TOP 4 receitas para cozinhar para o inverno em casa

O espinheiro marinho é conhecido há muito tempo por suas propriedades benéficas, nutritivas e especialmente curativas para o corpo humano. Ela, juntamente com rosa mosqueta, refere-se a bagas contendo multivitaminas, ácidos úteis e caroteno. Portanto, a compota de bagas de espinheiro marítimo e maçãs de jardim contendo vários micro e macro elementos será não apenas saborosa, mas também uma preparação vitamínica para o inverno.

Sutilezas de cozinhar compota de espinheiro-maçã para o inverno

O resultado final é o tratamento térmico mais curto para preservar a maioria das vitaminas e nutrientes. Além disso, você pode rolar a compota tanto com frutas como coando o líquido por uma peneira fina ou gaze.

Características da escolha dos ingredientes

Os frutos do espinheiro marinho são colhidos em estágio inicial de maturação para que sejam firmes, resistentes e não se desfaçam durante o cozimento. Eles são limpos de restos de plantas e frutas verdes, secas ou podres descartadas. As maçãs também são tomadas saudáveis, não estragadas ou podres.

Regras para preparar pratos

Para armazenamento a longo prazo de blanks, os frascos são pré-esterilizados. Eles são colocados molhados no forno e aquecidos a uma temperatura de até +180 graus C, até secarem completamente. Também é usado um forno de microondas, onde os frascos, com água despejada no fundo, são fervidos por 3-5 minutos. Ou tratam o recipiente com vapor quente.

Melhores métodos de cozimento

Existem várias opções de cozimento: do mais simples ao salgado - com gengibre, ou bem inusitado - com adição de polpa de abóbora. Mas todos eles estão unidos pelo excelente sabor, aroma e grandes benefícios para o corpo.

Receita fácil

Esta é uma receita rápida, fácil e prática que permite economizar a parte do leão de vitaminas e nutrientes em bagas e frutas. A compota cozida dessa maneira é armazenada em local fresco por até 2 anos.

Ingredientes:

• frutas de espinheiro - 400 gramas;
• maçãs - 200 gramas;
• água pura - 3 litros;
• açúcar - 100 gramas.

Tecnologia de cozimento:

1. Todas as bagas e frutas são limpas de detritos e bem lavadas com água.
2. Em seguida, todos os ingredientes (incluindo o açúcar) são colocados em uma panela e levados para ferver, ferva por 5-6 minutos em fogo alto.
3. Depois que eles desligarem, cubra a panela com uma tampa e envolva-a bem com toalhas felpudas (quentes).
4. Agora a compota precisa repousar e esfriar até a temperatura ambiente.
5. O que é importante - para a colheita do inverno, a compota é imediatamente (sem insistir) despejada em potes junto com as frutas. Para consumo fresco, é pré-filtrado em gaze ou peneira e resfriado na geladeira.

Variante de abóbora

Esta compota tem um sabor invulgar, mas agradável e interessante, sendo também uma excelente fonte de energia e vitaminas nos dias de inverno. Além disso, como você pode adicionar maçãs à preparação ou ficar sem elas, aqui as donas de casa decidem por si mesmas.

Ingredientes:

• frutas de espinheiro - 200 gramas;
• polpa de abóbora - 150 gramas;
• maçãs (opcional) - 150 gramas;
• açúcar - 350 gramas;
• água - 3 litros.

Tecnologia de cozimento:

1. Bagas de espinheiro, abóboras e maçãs são separadas, o caroço com sementes é removido das maçãs e abóboras e lavado cuidadosamente em água corrente.
2. Em frascos pré-esterilizados coloque a abóbora cortada em cubos pequenos, fatias finas de maçã e despeje o espinheiro por cima.
3. A água é adicionada a uma panela separada, deixada ferver e depois despejada em potes cheios até a borda.
4. Após esfriar, despeje a água em uma panela, adicione o açúcar, leve ao fogo e cozinhe, mexendo, até dissolver completamente.
5. Em seguida, a calda quente é despejada em potes com espinheiro, fatias de maçã, cubos de abóbora e fechado com uma tampa.
6. Depois de serem viradas e mantidas nesta posição até que a compota esfrie completamente e, em seguida, removidas para armazenamento permanente.

Apimentado

Esta compota tem um sabor picante e doce e, sem exagero, excelentes propriedades curativas.

Com fadiga crônica, para prevenção ou ao primeiro sinal de um resfriado, beber esta bebida maravilhosa vai ajudar.

Para cozinhar, tome 100 gramas de frutos de espinheiro marinho, 2 colheres de sopa de aromático (tília ou mel de acácia), raiz de gengibre ralada - 50 gramas, 1 litro de água pura, suco de meio limão e algumas colheres de sopa de açúcar.

Receita para multicozinha

Uma opção conveniente, rápida e saborosa seria cozinhar em um fogão lento. Você precisará de 400 gramas de frutos de espinheiro marinho, 300 gramas de maçãs, 250 gramas de açúcar e 3 litros de água.

Para um sabor especial, adicione 1 laranja grande e dois ramos pequenos de hortelã.

Frutas e bagas são lavadas, as maçãs são cortadas em fatias, colocadas em uma tigela multicozinha e depois despejadas com água e despejadas com açúcar. Em seguida, ligue o modo "sopa" ou "ensopado". Cozinhe por 40-50 minutos. A hortelã é adicionada à compota no final do cozimento.

Armazenamento de compota

Os blanks são armazenados em local escuro, seco e fresco por até 2 anos, porões e adegas que não congelam no inverno são adequados. Armazenado em temperatura ambiente (na despensa do apartamento) por até 1 ano.

Recomendado