Pepinos em Conserva de Coentro: 3 Receitas de Lanche de Inverno Passo a Passo

O interesse pelas preparações caseiras é muitas vezes causado pelos pepinos em conserva com a adição de coentros, que não deixam ninguém indiferente. As anfitriãs adoram esta receita por sua facilidade de preparo, número mínimo de ingredientes, sabor picante e aroma único. Essa conservação vai bem com vários acompanhamentos, se seguir as regras, pode guardar por 2 anos.

Pepinos picantes e perfumados com coentro - o orgulho da anfitriã

Cada dona de casa tem sua própria receita de pepino em conserva. Mas o coentro dá às preparações caseiras de pepino para o inverno um aroma único e um sabor original.

Quais acompanhamentos servir?

Esses pepinos funcionarão perfeitamente como um lanche independente, combinam bem com batatas cozidas e saladas, serão uma adição chique a pratos de carne e picles.

O que você precisa para cozinhar

Para preparar pepinos em conserva com coentro você vai precisar de:

pepinos;
alho;
folha de louro;
pimenta da Jamaica e pimenta preta;
endro em guarda-chuvas;
galhos de coentro com sementes.

A salmoura requer os seguintes componentes (por 1 litro de água):

2 colheres de sopa. eu. sal;
1 colher de sopa eu. açúcar;
1 colher de chá vinagre 70% por frasco 1,5 l.

Preparando legumes

Primeiro você precisa lavar os legumes, coloque em uma tigela com água e deixe de molho por 8 horas. Em seguida, corte as pontas dos dois lados.

Descasque o alho, lave bem as ervas.

Métodos e instruções de cozimento passo a passo

Os picles de coentro não requerem outras especiarias aromáticas, pois o coentro irá dominá-los.

Pepinos em conserva com coentro

Passos de cozimento:

No fundo de cada pote, coloque dois dentes de alho, louro, 4 grãos de pimenta, um guarda-chuva de endro e sementes de coentro (você pode nos galhos).
Encha bem cada pote com pepinos.
Despeje água fervente sobre os pepinos. Deixe por 20 min. Escorra a água.
Prepare a salmoura, ferva, despeje nos pepinos, espere mais 20 minutos, despeje a salmoura em uma panela e deixe ferver.
Despeje a salmoura resultante em frascos, adicione o vinagre e gire imediatamente.

Aperitivo picante com alho

Aperitivo picante de cebola e alho inclui:

4,5 kg de pepinos pequenos;
250 g de óleo vegetal;
1 xícara de vinagre 6%;
100 g de sal;
250g de açúcar;
saco de pimenta preta moída;
1 colher de chá coentro moído;
1 cebola em cubos.

O produto principal é embebido em água por algumas horas, depois as pontas são cortadas e cortadas em fatias de qualquer tamanho. Adicione o restante dos ingredientes, misture e deixe por três horas. Depois disso, eles são transferidos para frascos limpos e esterilizados por 10 a 15 minutos. (dependendo do volume de latas).Em seguida, eles enrolam, esfriam e transferem para um local de armazenamento permanente.

Método sem esterilização

Para que os blanks de pepino sejam armazenados por muito tempo, sem causar problemas, é melhor não usar métodos sem esterilização. É este processo que protegerá as peças por muito tempo e ajudará a evitar incidentes desagradáveis.

Pepinos crocantes com coentro sem esterilização

Os ingredientes são os mesmos da primeira receita.

O método de cozimento é um pouco diferente. Esses pepinos são preparados de acordo com o mesmo princípio, mas a diferença é que a esterilização não é necessária, após o último enchimento com uma solução, eles devem ser imediatamente enrolados, virados e embrulhados em um cobertor até esfriarem completamente.

Regras de armazenamento

Regras de armazenamento - Mantenha os potes de pepinos longe da luz solar direta e mantenha-os frescos.

Se não for possível, então os frascos devem ser removidos o mais longe possível das fontes de aquecimento.

Dicas e truques para receitas

Para manter os pepinos o maior tempo possível, você precisa enrolá-los apenas em frascos limpos e melhor esterilizados e enrolá-los com as mesmas tampas.

O sal grosso é melhor para decapagem. Não amolece os pepinos, permitindo que permaneçam fortes e crocantes. A vida útil máxima dos vegetais em conserva é de 2 anos, após os quais eles não podem ser consumidos.