Pepinos em conserva com cebola para o inverno: 5 receitas de culinária passo a passo

Pepinos deliciosos e crocantes com cebola são apreciados por muitos. É por isso que as donas de casa tentam preparar este prato para a estação fria. Pepinos em conserva para o inverno com cebola serão um ótimo lanche quando não houver legumes frescos. E cozinhá-los não é tão difícil quanto parece. Apresentaremos algumas receitas simples para todos os gostos usando cebola, alho, especiarias e outros ingredientes.

Características de pepinos em conserva com cebola para o inverno

Pepinos são muitas vezes em conserva com cebola, porque este aperitivo sempre ajudará no inverno. Para preparar uma preparação saborosa e saudável, você deve considerar recomendações simples:

1. É necessário levar sal comestível, mas não iodado.
2. É aconselhável conservar os vegetais no dia da colheita.
3. Para preservar a cor verde dos pepinos, eles são mergulhados em água fervente e mergulhados em água fria.
4. Os temperos devem ser lavados primeiro.
5. Os legumes são bem embalados em recipientes.

A salmoura deve cobrir as frutas pelo menos 3-4 cm. Cada dona de casa pode ter seus próprios segredos para preparar uma deliciosa preparação.

Para obter pepinos deliciosos, é importante respeitar as proporções dos ingredientes.

Preparação de recipientes e ingredientes principais

Para conservar legumes, é melhor escolher potes grandes. É importante que eles não sejam danificados. Os recipientes devem ser bem lavados, de preferência com bicarbonato de sódio. Depois disso, os frascos são esterilizados - no forno ou no vapor. Deve-se ter em mente que os vegetais geralmente se deterioram devido à má preparação dos recipientes.

Você também deve escolher os pepinos certos. Não escolha variedades de alface. Para isso, é necessária a decapagem, pois possuem uma pele fina e delicada e mais açúcares, o que afeta positivamente o sabor e a qualidade da peça.

A variedade Nezhinsky é excelente. Precisamos de frutas de alta qualidade, sem danos. Eles devem ser lavados e deixados por 3-4 horas em água fria. Depois disso, eles estão prontos para colher.

As mais deliciosas saladas

Pepinos em conserva com cebola são um prato perfumado. Muitas receitas usam especiarias para dar aos vegetais um aroma e sabor agradáveis. Ao escolher qualquer um dos métodos de cozimento apresentados, obtém-se uma excelente peça de trabalho.

Pepinos em conserva com cebola e anéis de endro

Esta receita é perfeita para os amantes de pepinos em conserva. Salada vai bem com cereais, carnes, batatas. Preparação necessária:

• pepinos - 4,5 kg;
• cebola - 0,9 kg;
• pimenta - 10 unidades;
• endro - 95 g;
• sal - 45 g;
• açúcar granulado - 90 g;
• 6% vinagre - 95 ml;
• tempero.

Legumes devem ser lavados. As cebolas são descascadas. Pepinos são cortados em círculos. Cebolas e pimentões devem ser cortados em meio anéis. Todos os vegetais devem ser misturados. Uma hora depois, outros componentes são adicionados. Tudo é cozido por 20 minutos.

Sem esterilização

Precisaremos de:

• pepinos - 1kg;
• sal e açúcar granulado - 20 g cada;
• cebola de nabo - 3 unid.;
• pimenta;
• alho - 2-3 pedaços;
• vinagre de mesa 9% - 2 colheres de sopa. l.;
• pimenta;
• rábano, endro, groselha.

Verduras, pimentões, cebolas, alho e pepinos são colocados em recipientes de vidro. Uma panela de água é colocada no fogo, é fervida e depois despejada em potes, deixando por 10 a 15 minutos. A água é drenada de volta e, em seguida, as especiarias são adicionadas. Encha os frascos com a marinada até a borda, despeje o vinagre.

coreano

Para esta receita prepare:

• pepinos - 2 kg;
• cenoura - 500 g;
• 1 alho;
• açúcar granulado - 100 g;
• sal - 50 g;
• tempero de pimentão vermelho, colorau, coentro - 20 g;
• vinagre de mesa 9% - 100 ml;
• óleo refinado - 100 ml.

Os pepinos devem ser cortados em tiras grossas. As cenouras são esfregadas em um ralador, o sal é adicionado a ele.Esprema o alho em uma tigela separada, adicione o restante do sal, açúcar, tempero. Vinagre e óleo também são adicionados lá. Pepinos e cenouras são misturados, a marinada é adicionada e misturada. Após 2-3 horas, a salada pode ser colocada em frascos, despejada com marinada e fechada.

Com alho

Os amantes de pepino em conserva podem fazer legumes com alho. Salada vai bem com cereais, carnes, batatas. Necessário:

• pepinos - 4,5 kg;
• cebola - 900 g;
• alho - 5 dentes;
• pimenta - 10 unidades;
• endro - 95 g;
• sal - 45 g;
• açúcar granulado - 90 g;
• óleo refinado - 450 ml;
• vinagre 6% - 95 ml;
• temperos.

Cebolas e alho devem ser descascados. Pepinos são cortados em fatias. Cebolas, pimentas são cortadas em meias argolas e o alho é esfregado em um ralador. Em seguida, os legumes são misturados. Uma hora depois, outros ingredientes são adicionados. Tudo é fervido por 20 minutos, e então você pode fechá-lo em potes.

Pimentas doces com alho

Para a preparação da peça necessária:

• pepinos - 4 kg;
• rábano - 4 folhas;
• groselha preta e folhas de cerejeira - 8 cada;
• endro - 2 guarda-chuvas;
• pimenta preta - 56 ervilhas;
• alho - 10 dentes.

Para preparar a marinada, prepare água (4 litros), sal - 6 colheres de sopa. l., açúcar granulado - 1,5 xícaras, 9% de vinagre - 2 xícaras. As verduras devem ser lavadas e colocadas no fundo dos frascos. Os grãos de pimenta são colocados no topo. Dentes de alho cortados em anéis são colocados. Os pepinos são empilhados em cima.

A água é fervida, após o que os vegetais são despejados sobre ela, deixando por um quarto de hora.

Faça uma marinada. Sal e açúcar são adicionados à água. Depois de borbulhar, o vinagre é derramado. Você pode desligá-lo após 3 minutos. A água deve ser drenada dos vegetais e a marinada é despejada em potes.

Como armazenar e quanto?

Pepinos devem ser deixados a uma temperatura de -1 a +4 graus, e a umidade deve ser de 80-90%. Sob essas condições, os espaços em branco são armazenados por 8-9 meses.

Os bancos devem ser mantidos fechados. Após a abertura dos recipientes, o tempo é bastante reduzido. Portanto, o enlatamento deve ser calculado para que o produto possa ser consumido em um futuro próximo.

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