Doce de groselha e canela: receitas e 4 melhores métodos de cozimento

Para cozinhar geléia de groselha com canela, você pode encontrar muitas receitas. Todos os métodos de cozimento não são complicados, e os ingredientes podem ser encontrados na casa de cada dona de casa. O produto mantém-se bem, mas requer esterilização se a mistura acabada for colocada na adega. Mas na estação fria, a geléia de vitaminas fornecerá ao corpo substâncias úteis e aumentará a imunidade.

Doce com groselha e especiarias - benefícios e propriedades úteis

A baga contém muitas substâncias úteis. Ela pode se gabar da seguinte lista:

• ácido ascórbico;
• cálcio;
• sódio;
• potássio;
• fósforo;
• ferro.

Além da vitamina C, existem as vitaminas P e A, assim como toda a variedade de vitaminas do complexo B. Destacam-se também a presença de manganês, cobre, boro. Graças às groselhas, a pressão sanguínea se estabiliza no corpo, o processo de envelhecimento diminui e as células sentem menos fatores negativos. O trabalho dos órgãos digestivos melhora e os mecanismos de proteção de uma pessoa são fortalecidos.

Graças às groselhas, você pode se livrar da anemia, bem como diminuir o colesterol ruim. A baga é útil para pessoas com patologias dos rins e fígado, tem efeito laxante, tem efeito anti-inflamatório.

A mais útil é a chamada geleia crua, cuja preparação não destrói substâncias benéficas.

E para realçar o sabor, recomenda-se colocar uma pitada de canela - ela dará uma doçura agradável à geleia.

Teor calórico e valor nutricional do produto

O conteúdo calórico de um produto bruto e de um produto acabado é diferente. Isso deve ser levado em consideração ao preparar geléia de groselha. Se o açúcar for levado em consideração, os números serão significativamente diferentes.

Normalmente, a mesma quantidade de matéria-prima e açúcar granulado são levados para a geleia. Para 1 kg de frutas, você precisará de 1 kg de açúcar, para 500 g - metade disso, ou seja, também 500 g. O teor calórico do produto acabado será de 205 kcal. O valor energético é fornecido principalmente por carboidratos. Por 100 g, o teor de carboidratos será de 52 g, proteínas - 0,3 g, gorduras - 0,1 g.

Ingredientes Necessários

Para fazer geleia de groselha, você vai precisar dos ingredientes básicos:

• groselha;
• água;
• açúcar.

Dependendo da receita, outros ingredientes são adicionados. Pode ser canela, vodka, cravo, banana.

Trabalho Preparatório

O principal trabalho preparatório está relacionado com o processamento de bagas. Como a groselha tem uma casca bastante densa, tolera bem a lavagem. As bagas são bem lavadas em uma peneira. Remova os galhos, as folhas aderentes e retire as caudas. A baga deve secar em uma toalha de papel.

Receitas e passos de cozimento

Existem muitas receitas para fazer geleia de groselha. Todos eles não são complicados, o principal é entender as etapas de cozimento para que a geleia não se deteriore mais tarde.

Receita Clássica de Groselha e Canela

Para fazer geleia você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de groselhas;
• 1,5 kg de açúcar;
• 125ml de água;
• 5g canela (moída).

As bagas preparadas são misturadas com açúcar e deixadas por um dia no frio. Em seguida, adicione a canela e cozinhe até a mistura ferver. Bagas precisam ser mexidas. Após 5 minutos, a mistura é desligada e deixada esfriar e depois fervida por mais 15 minutos. O produto final é colocado em frascos esterilizados.

Adicione cravos perfumados

As bagas preparadas (1 kg) são amassadas com a mesma quantidade de açúcar, depois deixadas por 2 horas para que o suco apareça. Depois de despejar o conteúdo em uma panela, coloque 3 g de canela e 2 caixas de cravo. Ferva a mistura por 5 minutos, após o que os cravos e a canela podem ser removidos.A mistura quente é despejada em potes e selada.

Com banana, canela e cravo

Esta receita é muito parecida com a anterior. Para 500 g de canela, você precisa pegar uma banana descascada, cortá-la em fatias e adicionar à baga já amassada para que a banana, junto com as groselhas, fique no frio para obter suco. Outras ações com canela e cravo são as mesmas da receita anterior.

De groselhas vermelhas e especiarias "Cinco Minutos"

A geleia de Pyatiminutka recebeu esse nome devido à forma rápida de sua preparação. Para geleia você precisa cozinhar:

• 600g de frutas vermelhas;
• 600g de açúcar;
• 100ml.

300 g de açúcar são despejados em um recipiente esm altado e a baga é deixada em repouso por três horas para que o suco saia. Em seguida, a água é derramada no recipiente, colocada no fogo e fervida.O açúcar restante é adicionado à massa fervente, misturado para não esmagar as bagas. À medida que a espuma se forma, ela é removida. O tempo de ebulição é de cinco minutos, após o que o conteúdo é resfriado. Você precisa ferver a geléia mais duas vezes, e então ela é transferida para frascos estéreis e enrolada.

Como armazenar espaços em branco

Mantenha a geleia em local fresco e escuro. É conveniente armazenar pequenos volumes na geladeira e, em uma casa particular, uma adega é usada para isso.

No inverno, você pode levar os potes para a varanda, tomando cuidado para que eles não congelem, caso contrário podem rachar.

O que pode ser feito com geleia

A geleia de groselha pode ser usada como geleia para panquecas. Também é usado para sorvete na forma de cobertura. Eles bebem chá com geléia, espalhando no pão. Geléia de groselha também é bebida com chá - assim fica ainda mais deliciosa.

A geleia de groselha e canela é uma ótima maneira de saborear deliciosas frutas vermelhas na estação fria. Existem muitas receitas com groselhas, todas elas não são difíceis. A geléia preserva ao máximo as substâncias úteis da baga, pois o tratamento térmico é mínimo

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