Suco de groselha para o inverno: receitas e 11 melhores métodos de cozimento

Se você conhece as receitas para fazer suco de groselha para o inverno e dá vida a elas, pode ficar tranquilo quanto à sua saúde. O suporte constante do corpo em boa forma é alcançado não sem a ajuda de uma bebida. Existem lendas sobre as propriedades benéficas das groselhas. Cada residente de verão tenta plantar um arbusto de groselha em seu site. As decocções de groselha têm um efeito benéfico na atividade de muitos órgãos humanos, removem os sais com a urina, aliviam a toxicose e assim por diante.

Recursos de fazer suco de groselha para o inverno

Suco de groselha é rico, brilhante, perfumado nas mãos de qualquer cozinheiro. Para criar um sabor único, você precisa considerar vários pontos:

1. Ramos de frutas vermelhas devem ser arrancados, caso contrário a bebida ficará com um sabor amargo e será pior armazenada.
2. Para dar sabor, ao cozinhar groselha, adicione 3 folhas do arbusto de baga ao recipiente.
3. Para melhor conservação coloque açúcar.

Atenção! Seria mais conveniente ferver o suco concentrado e, quando usado, diluir com água.

Como selecionar e preparar os alimentos?

Muitas vezes no mercado, vendedores sem escrúpulos colocam um produto de baixa qualidade. Portanto, você precisa saber como escolher as frutas certas. Eles não devem estar maduros demais, caso contrário, tudo se transformará em mingau.

1. O cheiro azedo é um sinal de fermentação. Esses sucos não duram muito tempo.
2. Bagas verdes não devem ser usadas.
3. É necessário colher bagas vermelhas brilhantes que são elásticas, mas não estouram.
4. Compre apenas frutas secas, caso contrário a bebida ficará aguada.
5. Se houver um precipitado de giz, então as groselhas foram tratadas quimicamente.
6. As groselhas devem ser compradas com galhos.

Estas dicas ajudarão você a escolher uma fruta deliciosa e perfumada para colher no inverno.

Preparação de recipientes

Suco de groselha geralmente fica azedo, então os recipientes de armazenamento são cuidadosamente esterilizados.

Os frascos são lavados em água corrente com refrigerante, virados sobre uma toalha de cozinha limpa, deixados escorrer e proceder à esterilização.

Coloque os potes em uma assadeira, leve ao forno frio. Ligue 120 graus, espere até aquecer. Desligue após 15 minutos. O suco é derramado quente em frascos aquecidos. As tampas são esterilizadas em água fervente por 10 minutos.

Melhores Receitas

A bebida é armazenada por muito tempo, tanto na forma concentrada quanto com adição de água. Uma das melhores é a receita de suco rico sem adição de água.

Suco de groselha no espremedor

Este prato é preparado com açúcar em um espremedor, pois acelera o processo de cozimento. As bagas devem ser lavadas e deixadas escorrer. Proporções: duzentos gramas de açúcar são tomados por litro de bebida.

As groselhas são filtradas através de uma peneira, o açúcar é adicionado e colocado no fogão. Ferva por 5 minutos. Quente derramado em potes e enrolado.

Receita de groselha

Vai levar 250 gramas de água e um litro de suco de groselha - cem gramas de açúcar granulado. Primeiro, a baga deve ser lavada, retire o talo. Torça em um moedor de carne para que as pequenas sementes sejam danificadas e dêem adstringência. Coloque em um recipiente, despeje a água e coloque em fogo médio.Depois de ferver, retire, deixe esfriar.

Coe com gaze, meça a quantidade de suco obtido. Com base nisso, adicione o açúcar, ferva por cinco minutos até que se dissolva. Despeje em frascos, enrole a tampa. Você precisa manter a bebida de groselha por um ano na adega ou na geladeira.

Com maçã e framboesa

É necessário preparar previamente pedaços de maçã e framboesa. Para um litro de bebida, você precisará de meia maçã e cem gramas de framboesas. Separe e lave as maçãs e as framboesas. Corte aleatoriamente. Coloque em um recipiente, despeje a bebida de groselha preparada. Deixe assim por duas horas.

Depois de colocar em fogo lento, deixe ferver. Despeje em frascos estéreis, feche com tampas, guarde em local fresco.

Com mel

Será preciso dois quilos de framboesas, a mesma quantidade de mel, 50 gramas de ácido cítrico e 1,5 litros de água.As groselhas maduras são descascadas do caule. As bagas são colocadas em pratos de porcelana ou cerâmica, despejadas com água e despejadas com ácido cítrico. Deixe por um dia, durante o qual é mexido suavemente várias vezes com uma colher de pau.

No dia seguinte, filtre com gaze. O mel é derramado no caldo, mexido e colocado em fogo lento. Deixe ferver, mas não ferva. Despeje em frascos estéreis. Mantenha frio.

Sem açúcar

As groselhas são retiradas, lavadas, separadas do talo. É colocado em um recipiente, enchido com um pouco de água e colocado no fogo.

O suco é despejado em uma jarra de vidro, previamente esterilizada, que terá que ser novamente pasteurizada. Levará 15 minutos para esterilizar no forno ou na água, depois os frascos são fechados usando uma máquina de costura. Mantenha frio.

Com limão e hortelã

2-3 folhas de hortelã, 150 gramas de açúcar, limão, meio litro de água são tomadas por quilograma de groselha. Adicione o açúcar, as raspas de limão, as folhas de hortelã lavadas à água e leve ao fogo. Após ferver, ferva por mais cinco minutos, retire do fogo e coe.

Retire o talo da groselha, triture no liquidificador, passe pela gaze. Misture o xarope de açúcar e o suco de frutas vermelhas. Esprema um limão, coloque no fogo. Após a fervura, retire do fogo, despeje em garrafas estéreis. Enrole e guarde no frio.

Com laranja

Mesma tecnologia do limão e da hortelã. Laranja é usada em vez de limão. Não precisa de hortelã, pode-se levar açúcar a gosto.

Com framboesas

Para um quilo de groselha, são tomados 700 gramas de framboesas, 200 gramas de açúcar e 300 gramas de água. Minhas bagas, separe do talo e coloque em uma panela. Amasse com um liquidificador até ficar mole.

Coloque no fogão, adicione água, cozinhe por 20 minutos. Retire do fogo, esfrie, coe o suco. Adicione o açúcar, deixe ferver. Retire a espuma, despeje em frascos limpos, torça.

Com especiarias

Para cozinhar você vai precisar de:

• 500 gramas de água;
• açúcar - a gosto;
• pau de canela;
• dois cravos;
• pedaço de gengibre;
• terceira parte de baunilha;
• um pouco de noz-moscada;
• e o próprio suco (1,5 litros).

Coloque o suco no fogo, adicione água. Colocamos as especiarias em gaze, amarramos e jogamos em uma panela com suco. Não deve ferver. Em seguida, removemos a gaze e a esprememos. Adicione o açúcar e leve ao fogo. Feche a tampa.

No espremedor

Deite água no compartimento de líquidos e deixe ferver. Nós separamos as bagas, removemos o talo. Coloque no compartimento de alimentos, polvilhe com açúcar e feche a tampa. Tudo deve ser cozido em fogo baixo por 1,5 horas. Depois abra cuidadosamente a torneira e escorra a bebida. Os bancos podem ser imediatamente preenchidos e acumulados.

Suco de groselha preta e vermelha

600 gramas de groselha preta são tomadas por quilograma de groselha vermelha. Os galhos são separados das bagas, lavados e queimados. Adicione 50 gramas de água. Assim que ferver, retire do fogão, deixe esfriar.

A bebida resultante é filtrada através de gaze, novamente colocada no fogo, açúcar é adicionado a gosto e fervido até ferver, retirando a espuma. Despeje em potes limpos, enrole e guarde em local fresco.

Termos e regras de armazenamento

Se o recipiente de suco de groselha foi lavado, esterilizado e assim por diante, a vida útil do produto atinge um ano. Os bancos são armazenados em porões, adegas. Se houver espaço, pode colocar na geladeira.

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