Compota de kiwi para o inverno: 4 melhores receitas passo a passo para cozinhar, armazenar

Na estação fria, a necessidade de guloseimas e bebidas vitamínicas é especialmente aguda. Considere todas as opções para preparar uma deliciosa compota de kiwi para o inverno com a adição de vários ingredientes - maçãs, tangerinas e marmelos. Vamos nos familiarizar com as características da escolha das frutas e preparação dos recipientes, bem como as regras de conservação de armazenamento. Uma bebida saudável lhe dará um ótimo humor em dias gelados e saturará você com energia.

Características de fazer compota de kiwi para o inverno

Kiwi exótico e perfumado tem sido uma das frutas favoritas de nossos compatriotas. Eles são apreciados avidamente frescos e também são usados para fazer sobremesas e bebidas.

Kiwi não é apenas saboroso, mas também saudável devido ao alto teor de ácido ascórbico, vitaminas do complexo B, potássio e antioxidantes naturais. A fruta tem um efeito positivo no sistema cardíaco, normaliza a pressão arterial, reduz o risco de coágulos sanguíneos.

Propriedades úteis do kiwi são preservadas até certo ponto em compota, sujeitas às regras de sua preparação.

Seleção e preparação dos produtos

Para compota, você precisa colher frutas maduras sem danificar.

Na fase preparatória, você deve:

1. Lave as frutas em água corrente.
2. Seque com uma toalha ou papel toalha.
3. Retire a pele macia.
4. Corte longitudinal ou transversal - dependendo do desejo ou requisitos da receita.

Como preparar recipientes

Para compota, você precisa escolher vários potes de vidro de volume adequado, sem rachaduras ou lascas.

Eles precisam ser lavados com água morna e bicarbonato de sódio e depois desinfetados de maneira conveniente:

• ferva em um recipiente grande por 5-10 minutos;
• trate com vapor seco no forno.

Como fazer compota de kiwi em casa

Na culinária, existem várias opções para preparar a compota de kiwi para o inverno. Entre eles, cada dona de casa escolherá facilmente o melhor método para si mesma.

receita clássica

Para compota de acordo com uma receita clássica simples, é necessário um mínimo de ingredientes:

• meio quilo de kiwi maduro;
• copo de açúcar;
• litro de água.

Preparar uma bebida é fácil:

1. Frutas lavadas e secas descascadas.
2. Corte em anéis ou fatias (opcional).
3. Coloque a polpa em um recipiente de vidro esterilizado e comece a preparar a calda de açúcar.
4. Despeje o açúcar granulado em uma panela, adicione água e mantenha no fogão até ferver.
5. Despeje os recipientes com polpa de kiwi com calda doce preparada.
6. Cobrir levemente os frascos com tampas e colocar em uma panela grande cheia de água fervida morna.
7. Aqueça até +90 °C e mantenha por 30 minutos.
8. Ao final do processo, enrole os recipientes com tampas esterilizadas.

Para adicionar tempero e benefícios à saúde à bebida, além de torná-la mais invernal, você pode adicionar canela e cravo perfumados.

Neste caso, você precisa de:

• 10 frutas maduras;
• copo de açúcar;
• 5-6 cravos;
• 1/4 colher de chá de canela em pó.

O processo de cozimento é quase idêntico ao anterior, a única diferença é que na fase de preparação da calda de açúcar, você precisa adicionar cravo e canela à água.

Variante com marmelo

Marmelo dará à compota sabores mais ricos e expressivos.

Para esta receita você precisa preparar:

• 10 kiwi;
• 3 marmelo;
• 1-2 xícaras de açúcar.

O processo de fazer compota é o seguinte:

1. Corte o marmelo lavado, descascado do núcleo duro, sementes e pele em fatias longitudinais e deixe ferver por oito minutos.
2. Neste momento, você precisa fazer kiwi - descasque e corte em círculos perfeitos.
3. Retire o marmelo do líquido, adicione o açúcar ao caldo restante.
4. Em recipientes pré-preparados, coloque as frutas uma a uma - até o meio do pote.
5. Despeje a calda quente e feche com tampas herméticas.

Com tangerinas e maçãs

Kiwi, tangerinas e maçãs - uma combinação ganha-ganha para uma compota de vitaminas de inverno. A bebida parece atraente, então você pode até servi-la em uma mesa festiva.

Para sua preparação você precisa de:

• 4 kiwi;
• 2 tangerinas;
• 1 maçã;
• 1,5 litros de água;
• 4 colheres de sopa de açúcar.

Primeiro, prepare a fruta. Descasque e lave o kiwi e depois corte em círculos transversais. Retire a casca das tangerinas e divida-as em fatias. Retire o caroço e o caroço das maçãs, corte em fatias.

Depois disso, toda a polpa da fruta deve ser colocada em uma peneira, e deve ser colocada em uma panela com água fervente para que toda a polpa fique imersa. Processe 5 minutos e remova.

Depois sequencialmente:

1. Coloque as frutas cozidas em potes.
2. Adicione o açúcar ao líquido restante após a fervura das frutas e deixe ferver.
3. Despeje as frutas com a calda resultante. Você precisa ter certeza de que ele permanece no topo das latas cerca de 2-3 centímetros.
4. Selo com tampas esterilizadas.

Sem esterilização

Para quem quer economizar tempo, recomendamos usar a seguinte receita. Serão necessários 500 g de kiwi e 300 g de açúcar.

Passos de cozimento:

1. À noite, corte a fruta da maneira que preferir e coloque no fundo do recipiente.
2. Despeje água fervente e feche a tampa.
3. Na manhã seguinte, escorra o líquido da jarra em uma tigela separada e adicione açúcar.
4. Ferva e despeje sobre os kiwis.
5. Enrole a tampa, vire o frasco de cabeça para baixo e segure até esfriar completamente.

Armazenamento de espaços em branco

A vida útil da compota de kiwi em potes é de 2 anos. Para isso, você precisa escolher locais escuros e secos, onde a temperatura não exceda +20 ° C - adegas, varandas e despensas.

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