Arrows: receitas para o inverno, 12 melhores maneiras de cozinhar em branco

Este é um produto subestimado que muitos jardineiros simplesmente cortam e jogam fora. Mas as flechas de cebola contêm muitas vitaminas e substâncias úteis para os seres humanos e, seguindo receitas simples, é fácil preparar preparações deliciosas, perfumadas e versáteis para o inverno. Esses curativos têm um efeito preventivo e terapêutico, permitindo que você mantenha a saúde durante um período de deficiência de vitaminas.

Seta de cebola - propriedades úteis e calorias

Contêm uma gama de vitaminas diferentes, tais como: A, grupo B (de B2 a B9), C, E, H, K, muitos micro e macro elementos, ácidos.O teor calórico das setas de cebola verde é de 20 kcal por 100 gramas, dos quais: a proporção de proteínas é 1,3, gorduras - 0,1, carboidratos - 3,2, ácidos orgânicos - 0,2, fibra alimentar - 1,2, cinzas - 1,0 e água - 93 gramas. As flechas têm efeito purificante, normalizador, hematopoiético, reafirmante, protetor, ativador e antienvelhecimento.

Selecionando e preparando o ingrediente principal

Escolha cebolas verdes frescas, de preferência jovens, e descarte as secas e amareladas. Em seguida, corte a parte inferior áspera e a inflorescência superior. Depois de lavar, secar e ainda usar para cozinhar.

Receitas para os preparativos de inverno

Há muitas maneiras de conservar as flechas de cebola para o inverno, com e sem tratamento térmico.

Setas Secas

Para isso, as flechas de cebola são lavadas, cortadas em pedaços e passadas por um moedor de carne ou interrompidas com um liquidificador.Depois eles são colocados em assadeiras e secos no forno ou secador elétrico até que fiquem friáveis. Em seguida, processado para um estado de pó usando um moedor de café ou argamassa. Você pode simplesmente cortar as flechas em pedaços pequenos e depois enviá-las para secar.

Congelar

As setas preparadas desta forma mantêm a sua frescura durante muito tempo. Para fazer isso, eles são classificados, lavados e secos. Depois de cortar os botões e as partes ásperas e inferiores. Agora as flechas são cortadas em pedaços de 2-3 centímetros e despejadas em porções em sacos plásticos (de preferência com zíper) ou recipientes. O ar é liberado dos sacos, enrolado e colocado no freezer para armazenamento.

Receita de tomate

Uma preparação tão saudável é usada como um prato independente ou molho para borscht e outros pratos. Para cozinhar, eles levam tanto suco de tomate natural quanto pasta de tomate.

As flechas são cortadas em pedaços, cozidas e enroladas em potes.

Método de cozinhar flechas de cebola para o inverno através de um moedor de carne

Uma receita simples para uma preparação perfumada, saborosa e saudável para o inverno, que pode ser usada para preparar diversos pratos. Para fazer isso, você precisará dos seguintes ingredientes:

• flechas de cebola - 500 gramas;
• sal de mesa - 100 gramas;
• coentro moído - 1 colher de sopa.

Cozinhar:

1. Primeiro, as flechas são classificadas, escolhendo as melhores, cortadas suas caudas e lavadas com água.
2. Coloque em uma peneira, deixe secar e passe por um moedor de carne (de preferência elétrico).
3. Adicione sal e coentro à pasta resultante, misture bem.
4. Coloque em potes esterilizados, enrole e guarde na geladeira.

Marinado

Não é difícil preparar flechas usando decapagem - então elas se tornam não apenas um acompanhamento, molho de salada, mas também um lanche completamente independente.

Ingredientes:

• flechas de arco - 1 quilo;
• água (purificada) - 500 mililitros;
• sal - 2 colheres de sopa;
• açúcar - 2 colheres de sopa;
• vinagre (9%) - 2 colheres de sopa;
• pimenta preta - 20-30 ervilhas;
• folha de louro - 4-5 peças.

Cozinhar:

1. Os atiradores separam, lavam e cortam em pedaços de 2-3 centímetros.
2. Depois de colocados em uma panela, despeje água fervente e leve ao fogo. Depois de ferver, ferva por alguns minutos e desligue.
3. No fundo de frascos pequenos espalhe 1-2 folhas de louro e 5-10 grãos de pimenta, de acordo com as preferências de gosto. Depois disso, a água é drenada das flechas, depois espalhada em uma folha de louro e pimenta.
4. Depois em uma panela, deixe ferver um copo de água, adicione o açúcar e mexa. Em seguida, adiciona-se sal e agita-se novamente até dissolver. As preparações são despejadas com marinada quente e, em seguida, o vinagre é adicionado a cada frasco.
5. Eles são cobertos com tampas, colocados em uma panela com água, fervidos por 5 minutos e depois arrolhados, deixados esfriar e guardados para armazenamento.

Com endro para o inverno

Um tempero tão perfumado, vitamínico e versátil será um excelente componente de muitos pratos e saladas, em particular, marinada para carne. Para fazer isso, 500 gramas de cebola e 100 gramas de endro são interrompidos com um liquidificador, adicione 1 colher de sopa de sal e 1/3 colher de chá de pimenta moída. Tudo é misturado e colocado em frascos esterilizados.Polvilhe o topo com uma pitada de sal e pimenta para atuar como conservante. Em seguida, feche as tampas e guarde para armazenamento.

Cebola em uma jarra

Para isso, a cebola é passada por um moedor de carne, cortada em pequenos anéis ou interrompida com um liquidificador. Em seguida, polvilhe com sal, adicione pimenta preta, um pouco de óleo de girassol e cubra com tampas.

Com óleo vegetal

Para a preparação de tal preparação, são usadas flechas jovens - as maduras perdem sua suculência e ficam ásperas no sabor. Para fazer isso, pegue:

• flechas de arco - 500 gramas;
• sal - 1 colher de chá;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
• pimenta preta - 1/3 colher de chá;
• verdes picados (endro, salsa) - 1 colher de sopa cada;
• vinagre de vinho (opcional) - 1 colher de sopa.

Com sal para o inverno

Este método de colheita simples, útil e versátil. Para fazer isso, as penas de cebola são passadas por um moedor de carne, polvilhadas com sal (na proporção de 2 para 1), depois colocadas em potes e cobertas com tampas.

Com alho selvagem

Esta preparação vitamínica é um excelente tempero para muitos pratos, bem como um meio de prevenção de doenças no inverno. Para fazer isso, tome 500 gramas de flechas de cebola, 250 gramas de alho selvagem, 3 colheres de açúcar e sal, além de 500 mililitros de água e 50 mililitros de vinagre (9%).

Cozinhar molho

Com base neste molho, você pode fazer sopas, borscht, vários molhos, molhos ou usar como prato separado. Esta preparação vitamínica trará cores brilhantes à dieta de inverno. Pegue:

• flechas de cebola (jovens) - 100 gramas;
• óleo de girassol - 2 colheres de sopa;
• sal, pimenta - a gosto;
• água - 100 mililitros;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa;
• alho - 2 dentes.

Receita de massa

Tal pasta tem um sabor rico, excelente aroma e uma grande quantidade de nutrientes e vitaminas, e quando você adiciona maionese, obtém um excelente molho.

Para prepará-los, eles são lavados e passados por um moedor de carne ou interrompidos com um liquidificador. Verdes finamente picados (endro, salsa e manjericão), 3 dentes de alho, bem como páprica, coentro e pimenta preta são adicionados a 500 gramas de flechas. Tudo é colocado em uma frigideira, adicione 50 mililitros de óleo de girassol e cozinhe por 5 minutos.

Quanto e como armazenar?

Mantenha os condimentos em local fresco e escuro. Adegas, adegas ou frigoríficos adequados.

Com tratamento térmico, a vida útil é de 1 ano, sem tratamento - até seis meses.

O que pode ser cozinhado e com que pratos servir

Molhos, caldos, sopas e borscht são preparados com base no molho, e também são usados como marinada para carnes. E, claro, frito com creme de leite, tomate, maionese, batata e cogumelos.

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