Inverno em branco de repolho branco: 15 melhores receitas para conservas

Hoje, é conhecido um grande número de receitas de preparações de repolho branco para o inverno. Eles diferem na composição dos ingredientes, sabor, conteúdo de elementos úteis. Isso permite que cada anfitriã escolha a melhor opção, levando em consideração as preferências de seus familiares. Para obter um prato saboroso e saudável, você precisa escolher o vegetal certo e preparar o recipiente para cozinhar.

Recursos de conservação de repolho branco para o inverno

Legumes são preservados usando métodos diferentes. Fazer lanches em conserva é baseado no uso de suco de repolho e fermentação. Marinar é considerado um processo mais rápido. Essas receitas geralmente incluem vinagre além de sal.

Tendo em conta a receita, a salga demora 2-3 dias. Ao mesmo tempo, você pode conservar um vegetal em apenas algumas horas. Isso resultará em um prato saboroso e crocante que conterá o máximo de nutrientes.

Regras para seleção e preparo de ingredientes

Ao escolher um vegetal para colheita, você precisa se concentrar nos seguintes recursos:

Pegue uma cabeça de repolho e examine-a cuidadosamente. Se mudar de forma quando pressionado, é melhor recusar tal produto.
As folhas não devem ter rachaduras ou manchas.
O vegetal deve ter um sabor fresco.
O talo deve ter pelo menos 2 cm de comprimento e ser branco.

Legumes devem pesar mais de 1 quilo. A melhor opção seria uma cabeça de repolho pesando 3-5 kg. É melhor usar variedades tardias ou intermediárias.

Recipientes de cozinha

Para garantir o armazenamento a longo prazo do vegetal, vale a pena usar frascos esterilizados. Recomenda-se cobri-los com uma tampa. Baldes não são recomendados. Ao escolher os recipientes, deve-se ter em mente que os espaços em branco envolvem o uso de uma grande quantidade de especiarias. Isso saturará o recipiente com este sabor.

Muitas donas de casa usam baldes, bacias ou latas para salgar. Deve-se ter em mente que os recipientes de metal prejudicam o sabor do produto acabado.

As melhores receitas para espaços em branco

Para cozinhar um vegetal para o inverno, você deve escolher a melhor receita. Além disso, muitas boas opções são conhecidas hoje.

Uma receita simples e deliciosa para o inverno

Uma opção fácil são salgadinhos em conserva em potes. Isso exigirá 15 quilos de repolho, 1 quilo de cenoura, 1 quilo de sal e 10 litros de água.Todos os componentes devem ser triturados e colocados em salmoura gelada por 5 minutos. Depois disso, coloque em potes e cubra com tampas.

coreano

Para fazer um delicioso lanche coreano, pegue 1,5 kg de repolho, cenoura, cebola. Você também precisará de gengibre ralado, páprica, alho. Para despejar, você precisa tomar 30 mililitros de 9% de vinagre, 2 colheres pequenas de sal, 4 colheres de chá de açúcar. Todos os componentes devem ser picados e combinados com a marinada.

Com maçãs

Vegetais combinam bem com maçãs. Para fazer isso, a cabeça do repolho deve ser picada e esfregada com uma colher de sopa de sal. Adicione algumas maçãs raladas, cenouras, alho, cebola, passas.

Para o recheio vale a pena adicionar um copo de açúcar e óleo vegetal a 500 mililitros de água, 1 colher grande de sal e ferver. Despeje meio copo de 6% de vinagre de maçã. Despeje os legumes sobre a marinada gelada.

Com cranberries

Para esta receita, você deve levar 3 quilos de repolho e 100 gramas de cenoura e cranberries. Você também precisará de 10 gramas de endro, 100 gramas de sal, 1 colher grande de açúcar e algumas folhas de louro. Todos os componentes devem ser triturados e misturados. Tampe e coloque opressão.

Com pimentão e cebola

Para fazer uma preparação deliciosa, você deve levar 1 quilo de repolho e pimentão, duas cebolas e 50 gramas de sal. Para a marinada, use 1 litro de água, 450 mililitros de 9% de vinagre, 200 gramas de açúcar, um pouco de cominho ou endro. Os pimentões são pré-esbranquiçados e picados. Os demais componentes também devem ser triturados. Em seguida, misture e despeje a salmoura.

Com cenoura

Para fazer um prato clássico, você pode levar 1 quilo de repolho, 500 gramas de cenoura, alho, louro, sal, pimenta preta. Os ingredientes devem ser cortados e misturados bem, amassando-os para extrair o suco. Coloque em potes e pressione com opressão.

Com beterraba

Legumes vai bem com beterraba. Para tal prato, você precisará de alguns quilos de repolho, cenoura e beterraba. A receita também inclui óleo vegetal, pimenta, alho, vinagre, sal e açúcar. Além disso, você pode colocar suas especiarias favoritas. Os vegetais devem ser picados e misturados com a marinada.

Com beterraba e cenoura

Para esta receita, você deve levar alguns quilos de repolho, beterraba grande, alho. A marinada inclui 150 mililitros de vinagre e a mesma quantidade de óleo vegetal. Também vale a pena adicionar pimenta preta, 2,5 colheres de sopa de sal, meio copo de açúcar. Para preparar o recheio, você precisa de 1 litro de água.

Com alho

Esta receita requer 1 quilo de repolho, alguns pedaços de cenoura, uma cabeça de alho. Para fazer uma marinada, você precisa misturar meio copo de água com a mesma quantidade de óleo vegetal.Você também precisará de 10 colheres grandes de vinagre, 1 colher de sopa de sal. Os vegetais devem ser picados e misturados com o molho.

Com pimenta

Este prato tem sabor picante e é indicado para os amantes de preparações picantes. Para cozinhar, vale a pena levar 1 quilo de repolho, um par de pimentões e metade de um quente. Você também precisará de cebola, alho, cenoura. Sal, açúcar, vinagre, pimenta, óleo de girassol são usados para marinar.

Com tomate

Para fazer um lanche saudável, recomenda-se levar repolho, tomate, cenoura, pimentão. A receita também inclui pepinos, alho, pimenta. Você pode adicionar qualquer tempero a gosto. Legumes picados devem ser marinados com sal, açúcar e água. Também inclui vinagre e óleo de girassol.

Chucrute

Este produto mantém todas as qualidades úteis. Prepará-lo é bem fácil. Além do componente principal, você precisará de cenouras e sal. Você também pode adicionar cominho e outras especiarias.

Repolho em Conserva Instantâneo

Tal aperitivo é preparado muito mais rápido do que em conserva. Para fazer isso, pegue repolho, cenoura, alho, cebola. Eles também fazem uma marinada à base de sal, açúcar, óleo, vinagre. Você pode adicionar diferentes temperos a ele.

Fatias de repolho

Este aperitivo é muito fácil de fazer. Para fazer isso, basta cortar o repolho em quadrados. Alho, endro, sal, açúcar, pimenta são usados como componentes adicionais. Você pode colocar uma folha de louro.

Repolho Salgado

Para conservar um vegetal, deve ser combinado com cenoura, cominho, pimenta, endro. Para derramar, você precisará de sal, açúcar e água. Esta é uma receita simples e deliciosa.

Como armazenar corretamente a conservação

Para guardar os espaços em branco, eles devem ser colocados em local escuro e seco. Se o produto estiver em frascos hermeticamente fechados, é perfeitamente aceitável mantê-lo à temperatura ambiente.No entanto, donas de casa experientes armazenam espaços em branco em porões ou outros cômodos legais. Neste caso, a temperatura não deve exceder +15 graus.

Latas com o produto não são recomendadas para serem colocadas perto de baterias ou aquecedores. Isso levará a uma rápida deterioração da preservação.

Repolho é frequentemente usado para preparar preparações saudáveis e saborosas. Existem muitas receitas que permitem economizar nutrientes. Isso possibilita escolher a melhor opção.