Abobrinha com repolho para o inverno: receitas e 8 maneiras de cozinhar em branco

Ao colher abobrinha para o inverno, você deve estudar receitas de conservas com repolho, pimentão e cenoura. Legumes devidamente selecionados e preparados darão excelentes resultados em costuras que podem ser estocadas durante todo o inverno. O produto acabado, preparado com ou sem esterilização, deve cumprir as normas de armazenamento, então a possibilidade de bombardeio é excluída.

Abobrinha com repolho para o inverno - delícia e orgulho da anfitriã

Tal preparação é universal, é usada como lanche, complemento para pratos de batata e até para cozinhar pratos quentes.

O que você precisa para preparar um blank clássico

Para uma jarra de litro você vai precisar de:

• 400 gramas de abobrinha;
• 300 gramas de repolho;
• grande dente de alho;
• raminho de endro;
• uma colher de chá de sal;
• quantidade de açúcar;
• uma colher de sobremesa de vinagre.

Como escolher e preparar os ingredientes principais

Abobrinha é escolhida por jovens, lavadas, cortadas em anéis. O repolho sem talo é cortado em quadrados. O alho descascado é cortado ao meio, as verduras são lavadas e deixadas secar.

Cozinhar passo a passo

Coloque os temperos no fundo de um frasco estéril, coloque repolho sobre eles, abobrinha por cima. Despeje água fervente, esterilize por quinze minutos. Enrole, cubra com um cobertor até o dia seguinte.

Outras receitas

Além da preparação clássica, há muitas outras receitas interessantes com a adição de uma variedade de legumes e especiarias.

Salada de abobrinha e repolho com esterilização

O aperitivo é fácil de preparar, mas levará um pouco de tempo para o processo de esterilização.

Produtos necessários:

• uma pequena cabeça de repolho;
• 2 quilos de abobrinha;
• cabeça de alho jovem;
• bando de endro;
• pimenta, louro;

Ingredientes por frasco de 0,5 litro:

• colher de vinagre;
• 0,5 colher de chá de sal;
• duas vezes mais açúcar;
• uma colher de sopa de manteiga.

Prepare dez potes de meio litro. Eles devem ser bem lavados, enxaguados com água fervente, mantenha as tampas em água fervente por um minuto.

Pique grosseiramente o repolho, corte a abobrinha em rodelas. No fundo de um recipiente de vidro, coloque as verduras com um dente de alho, um grão de pimenta, uma folha de louro.

Encha um terço do pote com repolho, depois coloque a abobrinha. Cubra com sal e açúcar, despeje o óleo com vinagre, água fervente. Cubra a peça de trabalho com uma tampa, coloque em um recipiente com água quente, depois de cobrir o fundo da panela com um pano. Após a fervura, a salada é esterilizada em fogo baixo por dez minutos.

Depois de decorrido o tempo, os potes são hermeticamente aparafusados, cobertos com um cobertor quente. De manhã, a peça de trabalho é levada para o porão.

Sem esterilização

Tomates em uma salada podem ser substituídos por pasta de tomate ou suco de tomate diluído em água.

Ingredientes:

• quilograma de abobrinha;
• a mesma quantidade de tomate;
• um quilo de repolho, cenoura;
• meio quilo de cebola;
• copo de manteiga;
• meio copo de vinagre;
• 2 colheres de sopa de sal;
• açúcar - metade.

Legumes são cortados em pedaços arbitrários, colocados em um recipiente com óleo aquecido, salgados, polvilhados com açúcar. A salada é cozida por trinta e cinco minutos, depois o vinagre é derramado, aquecido por mais cinco minutos. A peça é distribuída em frascos estéreis, lacrados.

Salada com cenoura

O branco é feito de acordo com a receita com esterilização. A diferença está no fato de que repolho, cenoura e abobrinha são colocados em potes em quantidades iguais.

Com abobrinha, repolho, pimentão e tomate

Uma salada original com aroma agradável e sabor delicioso vai agradar a família.

Você precisará dos seguintes produtos:

• quilograma de abobrinha jovem;
• 400 gramas de repolho;
• 500 gramas de tomates maduros;
• 3 pimentas grandes;
• 2 cebolas grandes;
• uma cenoura;
• 0,5 cabeças de alho;
• colher de pasta de tomate;
• 250 mililitros de óleo;
• 1,5 colheres de sopa de sal;
• duas vezes mais açúcar;
• 2 colheres de chá de vinagre.

As cenouras são raladas grosseiramente, os tomates são cortados em cubos, os restantes legumes são cortados em cubos. Tudo é misturado, polvilhado com sal, açúcar, derramado com óleo. A salada é insistida por três horas, depois cozida por vinte minutos, mexendo ocasionalmente. Pasta de tomate, alho picado são adicionados a legumes cozidos, cozidos por mais vinte minutos. Despeje o vinagre, misture. A alface é distribuída em potes estéreis, arrolhados.

Abobrinha marinada com couve-flor

Legumes deliciosos e saudáveis podem ser facilmente preparados para uso futuro.

Ingredientes:

• kg de couve-flor;
• quantas abobrinhas;
• 2 pimentões;
• duas cenouras;
• cabeça de alho;
• endro, folhas de rábano;
• litro de água de nascente;
• colher de sal;
• duas vezes mais açúcar;
• 0,5 doses de vinagre 6%.

Couve-flor é classificada em inflorescências, fervida por dois minutos, escorrida. As abobrinhas são cortadas em barris, pimentas - em quartos, cenouras - em círculos. Verduras, alho, legumes preparados são colocados no fundo do recipiente esterilizado.

O conteúdo da jarra é derramado com água fervente, aquecida por 20 minutos. Depois que o líquido é despejado em um recipiente, adiciona-se sal com açúcar e vinagre. Legumes variados são servidos com marinada fervente, arrolhada.

receita coreana de inverno

Uma receita clássica coreana de tempero de cenoura.

Para obter dois litros de produto acabado:

• 1,5 kg de abobrinha;
• cenoura grande;
• 2 pimentões grandes;
• o mesmo número de lâmpadas médias;
• pequena cabeça de alho;
• um terço de um copo de azeite e vinagre;
• 2 colheres de sobremesa de tempero coreano e sal;
• açúcar duplo.

Abobrinha e cenoura preparadas são esfregadas em tiras, pimenta e cebola também são cortadas, alho é esmagado, o restante dos ingredientes é adicionado, misturado. Deixe coberto por duas horas.

O lanche é distribuído em potes de meio litro cozidos no vapor, esterilizados por 15 minutos, atarraxados, tampados até esfriar.

Salada picante

Colheita rápida e precisa para uso futuro.

Você vai precisar de:

• quilograma de abobrinha;
• cebola grande;
• cenoura média;
• pimenta;
• meio copo de vinagre e azeite cada;
• colher de sal;
• duas vezes mais açúcar e coentro.

Legumes são cortados em tiras, todos os produtos são misturados, fervidos por 20 minutos. Espalhe em recipientes estéreis, obstrua, esfrie sob um casaco de pele.

Receita de lamber os dedos

A especialidade desta receita é o molho de soja.

Produtos:

• 0,5 quilogramas de abobrinha;
• 1 cada cebola, cenoura, pimentão;
• 3 dentes de alho;
• uma colher de café de sal e pimenta;
• porções duplas de sementes de coentro e mostarda;
• 2 colheres de sopa de molho de soja e vinagre;
• açúcar - metade;
• copo de manteiga.

Corte a abobrinha em círculos finos, o restante dos legumes em tiras, misture todos os produtos da lista, pré-aquecendo o óleo. Após meia hora de infusão, o aperitivo, juntamente com a marinada, é colocado em um recipiente estéril, esterilizado por 15 minutos. Enrole, cubra até esfriar.

Regras e termos de armazenamento

Um aperitivo preparado de acordo com todas as regras, nomeadamente, processamento estéril dos recipientes, legumes bem lavados, tampa hermeticamente rosqueada, garante uma vida útil de até dois anos.

Desde que o lanche seja em uma sala fresca onde a luz solar direta não penetre.

Quais acompanhamentos servir

O espaço em branco é mais adequado para batatas fritas ou cozidas, purê de batatas, massas. Além disso, abobrinha com repolho pode ser oferecida com carne ou assim.

Recomendado