Por que os ovos de galinha são brancos e marrons: o que determina a cor, quais são os mais saudáveis

Por que os ovos de galinha são brancos e marrons depende da raça das aves. Independentemente da cor da casca, recomenda-se que os ovos de galinha sejam consumidos regularmente, pois contêm todos os minerais e substâncias necessários. Esse produto melhora o funcionamento dos órgãos internos e é usado cru e como complemento de pratos.

Qual a cor dos ovos de galinha?

Os testículos de frango podem ser brancos ou marrons. Você também pode encontrar produtos brancos com manchas marrons. Os ovos de galinha também podem diferir não apenas na cor da casca, mas também na gema. Mais frequentemente em espécimes brancos, a gema é clara e em marrom é mais escura.

Importante. Algumas raças de galinhas põem ovos azuis. No entanto, esse tipo de produto é muito difícil de encontrar à venda. Este tipo não difere em sabor do produto usual. Você também pode encontrar produtos com uma casca dourada. A casca pode ter um leve tom rosa.

O que determina a cor de uma casca de frango?

A cor da casca pode variar dependendo de fatores a serem considerados ao selecionar os produtos.

Raça

Galinhas vêm em cores diferentes. A cor das penas depende da raça da ave. Este critério pode afetar a tonalidade da casca. Aves que têm penas marrons foram observadas colocando ovos escuros. Você pode encontrar uma concha com manchas ou manchas marrons. Esses espécimes não reduzem as propriedades de sabor e são usados como alimento.

As galinhas de carne são grandes e muitas vezes de cor vermelha ou marrom. Essas aves produzem produtos com casca marrom.

Condições ambientais

As condições de criação do frango podem afetar não apenas o tamanho, mas também a cor da casca. Mais frequentemente, as condições erradas e as instalações apertadas contribuem para o fato de que a protoporfirina, um pigmento responsável pela cor da casca, não é produzida o suficiente na casca. Como resultado, os ovos ficam brancos ou com um leve tom amarelo.

A cor da casca do ovo é afetada pela nutrição das galinhas. Aves que comem verduras e alimentos de grãos naturais carregam produtos que têm um tom pálido da casca. Além disso, a cor da concha pode ser afetada pelo período em que o pássaro anda ao sol.

Pássaros que saem regularmente também põem ovos marrons.

O que diz a cor da gema?

A tonalidade da gema pode variar dependendo do tipo de dieta da ave.Galinhas que comem regularmente alimentos naturais e verduras frescas colocam testículos, cuja gema tem uma cor rica. Aves que vivem em condições precárias e usam ração composta especial carecem de vitaminas, então a gema tem um tom claro.

Além disso, a presença de doenças em galinhas poedeiras pode afetar a tonalidade da gema. As poedeiras doentes podem levar produtos com gemas claras.

Qual a cor dos ovos mais gostosos

É difícil responder à pergunta de qual ovo é mais saboroso. Os produtos têm o mesmo valor nutricional, independentemente da tonalidade da casca. No entanto, ao comprar, você precisa prestar atenção às marcações. Um tipo de dieta e idade (tabela) são distinguidos. Essas categorias são marcadas com as letras D e C. O primeiro tipo de produto é fresco e pode ser consumido cru.

Você também precisa considerar o tipo de produto: loja ou casa. Os testículos caseiros, independentemente da cor da casca, têm um sabor rico e contêm todos os nutrientes.

O que alimentar as galinhas para fazer a gema de laranja?

As galinhas comem todos os grãos, então alimentar as aves é fácil. No entanto, para que as galinhas sejam saudáveis, é necessário escolher o tipo certo de alimento. A nutrição inadequada leva a uma diminuição na produção de ovos e uma gema pálida. Além disso, a f alta de alimentação adequada afeta negativamente o sabor dos produtos. Para que as galinhas ponham ovos com gema de laranja, os seguintes tipos de alimentos naturais devem ser fornecidos às aves:

1. O milho é uma fonte natural de todas as vitaminas necessárias para as aves, que aumentam a produção de ovos e contribuem para a coloração alaranjada da gema.
2. Bran - colorir a gema de laranja, fortalecer a casca.
3. Trigo.
4. Feijão.
5. Giz e pedra de casca - fortalecer a casca do produto e melhorar o sabor.
6. Verdes. No verão, você precisa estocar feno seco, que depois é cozido no vapor e usado como alimento.
7. Requeijão.
8. Milho.
9. Cenoura, tomate, abóbora e beterraba.

Misturas devidamente preparadas que usam grama fresca e grãos também afetam a sombra. Forbs tem um efeito positivo na saúde das galinhas poedeiras e na qualidade do produto. Os tops de urtiga, alfafa, milefólio e beterraba são os mais usados.

Alguns fabricantes adicionam corantes especiais à dieta, que colorem a gema na tonalidade desejada. Esses corantes contêm carotenóides artificiais, que não apenas colorem a gema, mas também a casca.

Por que os ovos marrons são mais caros?

O mito de que as cascas marrons são mais saudáveis não é verdade. Mais frequentemente, o custo depende da categoria à qual o produto pertence. A primeira, segunda e terceira categorias são distinguidas.O tipo de categoria é determinado pelo peso. Galinhas com penas escuras são carne e carregam testículos grandes. Portanto, esses produtos são mais caros. Alguns vendedores inflacionam deliberadamente o custo, explicando que tais produtos contêm uma lista maior de substâncias úteis necessárias para o corpo humano.

Quais ovos valem a pena comprar?

Recomenda-se comprar testículos de uma pessoa de confiança que cria galinhas poedeiras por conta própria. Os ovos fabricados na fábrica nem sempre são frescos, independentemente da rotulagem na casca.

Produtos caseiros são valiosos, pois os produtos naturais são usados como alimento para pássaros. Independentemente do tom da casca, os produtos têm o mesmo valor nutricional.

Ao comprar testículos, deve-se dar preferência aos dietéticos. Esse produto tem um período de até 7 dias. Os restantes vão para a secção da cantina, podendo ter um prazo de validade de 10 dias ou mais.Também é necessário prestar atenção à limpeza da casca. O produto lavado não é armazenado por mais de 5 dias. Na escolha do caseiro, deve-se dar preferência ao aspecto natural da tripa, que não foi submetida a procedimento de limpeza.

Importante. Para evitar o risco de intoxicação, após a compra do produto, deve-se utilizar um recipiente com água onde o ovo é colocado.

Frescos afundarão, e os velhos flutuarão, não é recomendado consumir tal produto. Também é necessário examinar o estado da casca, que deve estar livre de rachaduras e manchas que não sejam inerentes a produtos saudáveis.

Conclusão

Na escolha dos ovos, não há necessidade de dar preferência aos grandes. Pequenos espécimes são transportados por aves jovens. Isso não afeta o sabor do produto. Além disso, a sombra da casca não afeta o sabor. As peculiaridades da criação de aves e o armazenamento adequado do produto são importantes.O último critério é frequentemente violado se os produtos forem comprados em supermercados.

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