Tomate com manjericão para o inverno: receitas de marinadas com fotos e vídeos

Tomates com manjericão para o inverno não são apenas muito bonitos, mas também deliciosos preparativos. O segredo da conserva está nas notas orientais especiais do prato. A beleza da peça adiciona uma combinação de tons de vermelho e roxo. Note-se que os tomates em conserva com manjericão para o inverno é uma oportunidade para decorar a sua mesa com um lanche delicioso e original.

Receita tradicional

Tomates com manjericão e alho para o inverno, cozidos de acordo com a receita clássica, são muito interessantes. O delicado aroma picante das ervas as distingue da preservação tradicional.

Ingredientes:

• tomate 1,2 kg;
• manjericão fresco 3 ramos;
• alho 4 pontas;
• pimenta preta 4 ervilhas;
• água 1 l;
• açúcar granulado 100 g;
• sal 50 g;
• ácido cítrico 1 colher de chá

Do volume indicado, obtêm-se 2 latas de tomate em conserva com volume de 1 litro.

1. Tomates médios lavados em água e secos.
2. No fundo de um frasco esterilizado coloque manjericão puro, dentes de alho e pimenta.
3. Legumes são embalados em cima.
4. A jarra acabada está cheia de água fervente. A água é esterilizada por 10 minutos.
5. A salmoura é preparada a partir de água limpa com adição de sal, açúcar granulado e limão. Os ingredientes são bem misturados e levados a ferver.
6. A preservação é vertida com salmoura quente e enrolada com tampas.
7. Tomate marinado com manjericão fresco sob um cobertor quente. Depois disso, a salga é removida para o porão ou adega para armazenamento.

Maneira rápida

Tomates marinados com manjericão têm um sabor tão bom se você usar um método de preservação rápido. As receitas de tomate e manjericão salgados para o inverno não são adequadas para armazenamento a longo prazo. Eles devem ser consumidos após o cozimento.

Ingredientes:

• água 2 litros;
• molho médio de manjericão;
• sal 45 g;
• açúcar 10g;
• cebola 1 cabeça;
• alho 3 dentes;
• lavrushka;
• pimenta preta.

A quantidade de ingredientes indicada pode conservar 1,5 kg de fruta.

1. Legumes são bem lavados em água. A cebola é cortada em anéis. O manjericão é picado. Restam algumas folhas grandes para decorar o prato.
2. Para salgar os tomates use um recipiente a granel. Os vegetais são colocados no fundo, alternando camadas com ervas e especiarias.
3. A água filtrada é fervida. Sal e açúcar são adicionados à água fervente. A mistura é fervida e mantida no fogo por 2-3 minutos.
4. A preservação é vertida com marinada quente. Uma placa com opressão é colocada em cima. Cozinhar sem esterilizar vegetais.

Tomates salgados são envelhecidos por 3 dias. O prato está então pronto para comer. Tomates enlatados com manjericão são armazenados na geladeira. Eles vão bem com batatas cozidas e pratos de carne.

Cereja com alho

Tomates em conserva com manjericão têm um sabor original se os tomates cereja forem usados em combinação com alho para preservação.

Ingredientes:

• cerejas 1 kg;
• água 1 l;
• manjericão roxo 1 maço;
• endro 2 molhos;
• lavrushka 1 folha;
• pimenta da Jamaica a gosto;
• sal de mesa 20 g;
• açúcar 25 g;
• vinagre de maçã 6% 35 ml;
• dentes de alho 5 unidades;
• mel 30g.

Para o preparo de conservas de tomate com manjericão, escolha apenas frutas maduras e densas. A melhor penetração da salmoura é proporcionada por pequenas perfurações da casca na área do caule.

1. Cereja é enxaguada com água e separada do ramo.
2. Coloque as frutas em uma panela grande, adicione pimenta, ervas, alho picado, endro, sal e açúcar. Um litro de água fervente é derramado na mistura e deixado marinar sob a tampa.
3. A marinada resfriada é despejada em um recipiente separado. Cerejas com especiarias são dispostas em potes. A salmoura é fervida.
4. Os vazios nos frascos são preenchidos com folhas de manjericão, ácido acético, mel são adicionados. A salmoura quente é derramada sobre os tomates com manjericão. Enrole as tampas.
5. A salga é guardada por muito tempo na geladeira ou porão fresco.

Receita de marinada com especiarias doces

Os tomates doces são obtidos se a quantidade de açúcar na marinada for aumentada e o ácido acético não estiver incluído. Dá à preservação um tom amargo.

Ingredientes:

• tomates médios;
• um ramo ou ramo de manjericão fresco;
• folha de groselha 4-6 unidades;
• lavrushka 2 folhas;
• pimenta da Jamaica 10 ervilhas;
• cravo (opcional);
• cebola 1 unidade;
• alho 1 cabeça;
• sal 60 g;
• cenoura 1 unidade;
• açúcar 125 g.

Temperos e especiarias indicadas para conservação 3 litros.

1. Lavamos os produtos com antecedência. Retire a casca e a casca. Coloque especiarias, cravo, cenoura fatiada, cebola no fundo de potes esterilizados.
2. Coloque os tomates em cima das ervas. Colocamos folhas de manjericão nos vazios existentes.
3. Encha os potes com água fervente e deixe por 10 minutos. Escorra a água resfriada em uma panela e leve para ferver com sal e açúcar.
4. Marine os legumes com salmoura pronta. A salga é enrolada com tampas e deixada esfriar sob um casaco de pele em uma sala quente.

Tomates com manjericão são armazenados em uma adega fria para o inverno. Mas mesmo em um apartamento comum, os espaços em branco são perfeitamente armazenados.

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