Maçãs em calda para o inverno: 8 receitas para conservar, condições de armazenamento

Maçãs são amadas por muitos, e são consumidas frescas, assadas e enlatadas. Eles também podem ser consumidos no inverno, se preparados corretamente. Cozinhar maçãs em calda para o inverno não leva muito tempo. A conservação fica deliciosa e é perfeita para beber com chá ou para rechear tortas e pãezinhos. Abaixo você encontrará algumas receitas simples.

Segredos de cozinhar maçãs em calda para o inverno

Existem várias recomendações para fazer preparações deliciosas:

1. É aconselhável escolher variedades doces.
2. É importante usar a quantidade de ingredientes indicada na receita.
3. É necessário preparar cuidadosamente os produtos e recipientes para blanks.

Fiar frutas em calda permite que você economize vitaminas valiosas para o inverno. Toda dona de casa tem a oportunidade de preparar uma sobremesa para o futuro.

Seleção e preparação dos produtos

Blanks são criados apenas a partir de produtos frescos e de alta qualidade. Para a sobremesa, as variedades doces são mais adequadas. Os frutos devem ser examinados: as maçãs são necessárias sem sinais de deterioração.

Antes de cozinhar frutas em calda, as frutas são bem lavadas. Esta é a preparação para a conserva. Só assim os espaços em branco serão de alta qualidade e durarão muito tempo.

Como preparar adequadamente o recipiente?

Você precisará de um contêiner sem sinais de danos. Se você escolher recipientes com lascas e danos, a peça de trabalho não poderá durar muito tempo. Isso também se aplica a tampas.

Então o recipiente deve ser esterilizado. Ferva água em uma panela, coloque recipientes de cabeça para baixo lá. A fervura dura 5 minutos. Recipientes preparados permitirão que você guarde a peça de trabalho por um longo tempo.

Como cozinhar maçãs em calda em casa?

A aquisição de produtos é simples. Existem várias maneiras pelas quais isso pode ser feito sem dificuldade. As receitas abaixo são ótimas para donas de casa experientes e iniciantes.

receita clássica

Esta é uma variante da preparação da peça de trabalho com fatias. Preparação necessária:

• fruta - 500 g;
• açúcar - 300g;
• pau de canela;
• ácido cítrico - 1 colher de chá;
• água - 2 xícaras.

Esta quantidade de componentes é suficiente para 2 latas de meio litro. As frutas devem estar limpas, sem caroço e depois cortadas em fatias.

Aqueça a água, adicione o açúcar e ferva por 10 minutos.

Canela é colocada no recipiente e depois a fruta. Em seguida, o xarope é derramado. Polvilhe com ácido cítrico por cima. O recipiente pode ser fechado com tampas.

Receita fácil sem temperos

Você pode cozinhar maçãs em branco de acordo com outra receita simples. Para fazer isso, prepare:

• maçãs - 2 kg;
• açúcar granulado - 800 g;
• água - 2 litros;
• suco de limão - 2 colheres de sopa. l.

As frutas devem ser lavadas e cortadas em rodelas. A água é adicionada à panela, aquecida até ferver. Depois disso, o açúcar e o suco de limão são adicionados. A composição é fervida por 15 minutos.

As frutas são adicionadas aos produtos quentes, tudo é mexido e cozido por 2 minutos em fogo baixo. As frutas podem ser colocadas em potes. A calda é colocada no fogo, após o que é adicionada aos recipientes.

Com açafrão

As frutas podem ser preparadas em pedaços com a adição de especiarias perfumadas. Para fazer a sobremesa você vai precisar de:

• frutas verdes - 1 kg;
• açafrão - ¼ colher de chá;
• açúcar granulado - 300 g;
• água fervida - 750 ml.

Despeje a água em uma panela e ferva, depois adicione o açúcar e misture para que o produto não grude no recipiente. Despeje o açafrão na calda, ferva por 10 minutos.

As frutas são cortadas em fatias, as sementes são removidas. Em seguida, eles são colocados em calda fervente. Cozinhe por 15 minutos, após o que a sobremesa é transferida para potes e fechada.

Maçãs temperadas em calda de açúcar

Frutas enlatadas ficarão deliciosas com a adição de ingredientes adicionais. A preparação é picante com:

• fruta - 300 g;
• pimenta da Jamaica e cravo;
• açúcar - 200 g;
• canela em pó - 200 g;
• vanilina;
• água - 1,5 xícaras.

As frutas são lavadas e cortadas em pedaços. Cravo e pimenta da Jamaica são colocados no recipiente e, em seguida, os frutos são aplicados. Neste momento, ferva a água e despeje em frascos, feche as tampas e deixe por 30 minutos. A água é despejada em uma panela e fervida.

Você precisa adicionar açúcar granulado, baunilha e canela. Tudo é cozido por 10 minutos. Maçãs e calda são adicionadas aos potes, e você pode fechá-los com tampas.

Com groselha

As frutas são colhidas não apenas em fatias grandes. Peças pequenas também funcionam. Usando esta receita, você precisa preparar:

• maçãs - 1 kg;
• suco de groselha - 1 l;
• açúcar granulado - 500g

É necessário cortar as frutas e colocá-las em potes. O suco de groselha é fervido, o açúcar é adicionado. Em seguida, eles podem ser preenchidos com espaços em branco e fechados com tampas.

Com vanilina

Para uma jarra de 0,5 litro você precisa de:

• maçãs - 5 unidades;
• vanilina, sal;
• açúcar - 400 g;
• água - 750 ml;
• ácido cítrico.

As fatias de maçã são colocadas em potes, a água fervente é adicionada por 15 minutos e, em seguida, você precisa drenar a água, adicionar açúcar e vanilina. O ácido cítrico (2 colheres de sopa) é diluído em um copo de água e depois despejado em calda quente. Maçãs fatiadas são servidas com calda quente.

Com maçãs inteiras

As frutas podem ser colhidas inteiras. Isso não requer processamento demorado, o que economiza muitos componentes valiosos. Você precisa escolher frutas densas. Requerido:

• fruta - 1,5 kg;
• água - 1 litro;
• açúcar - 300g

As frutas são lavadas, dispostas em recipientes. Coloque uma tigela de água no fogo, adicione o açúcar e deixe ferver por 10 minutos. Em seguida, o xarope é despejado no recipiente e, após 5 minutos, é derramado novamente e fervido. Em seguida, as maçãs são despejadas com líquido fervente e fechadas.

Sem esterilização

Obrigatório:

• maçãs - 2,6 kg;
• açúcar - 570 g;
• água - 1,9 l;
• ácido cítrico - 1 colher de chá

As frutas são lavadas e cortadas em pedaços. Em uma tigela, a água é misturada com açúcar e ácido cítrico. Tudo é levado a ferver. As frutas são adicionadas à solução e tudo é cozido por vários minutos. O produto pode ser embalado em potes.

Como e quanto você pode armazenar o produto acabado

Depois de fechar o frasco, você precisa virá-lo, envolvê-lo em algo quente. Assim, os espaços em branco permanecem por um dia. É aconselhável deixar as maçãs na adega. Mas o armazenamento do quarto também é permitido.

Temperatura adequada é 15-20 graus. Sujeito às condições de armazenamento, o produto é armazenado por até 2 anos, mas é aconselhável usá-lo dentro de um ano.

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