Como conservar pêssegos em calda para o inverno: 4 receitas culinárias passo a passo

A temporada de deliciosos e suculentos pêssegos em nosso país não é longa. Mas no inverno, sua iguaria favorita não pode mais ser encontrada. Donas de casa econômicas fazem preparativos no outono. Graças a isso, pêssegos doces em conserva podem ser apreciados em qualquer época do ano.

Características dos pêssegos em conserva para o inverno

As receitas de conservas de frutas são simples e acessíveis. As anfitriãs preparam um deleite de inverno em pouco tempo. O principal é escolher a fruta certa para a colheita.

Seleção específica de frutas

O passo mais importante na preparação desta iguaria é a escolha certa dos produtos. A fruta deve ser:

• sólido;
• maduro;
• par.

Como preparar adequadamente o recipiente?

Todos os esforços da anfitriã podem ser em vão se ela estiver desatenta na preparação dos recipientes para a sobremesa. Em nenhum caso se deve permitir a entrada de ar ou bactérias nas peças de trabalho. Então a guloseima não sobreviverá ao inverno.

Você pode guardar a iguaria em potes de vidro. Mergulhe o recipiente e as tampas em água quente com a adição de bicarbonato de sódio. Em seguida, enxágue bem os recipientes.

O próximo passo é a esterilização. Os bancos são colocados de cabeça para baixo em uma panela de água morna, fervida por 20 minutos. Em seguida, o recipiente esterilizado é cuidadosamente retirado.

As tampas das latas são esterilizadas antes da costura.

Como conservar pêssegos em casa?

Pêssegos marinados são o melhor deleite para adultos e crianças. Fazê-los você mesmo é fácil. Basta frutas selecionadas, açúcar e água.

Receita fácil

Pêssegos em marinada são fáceis de preparar. Mas no inverno eles se tornam um deleite favorito da família.

Ingredientes:

• pêssegos - 2,5 kg;
• água - 1,5 l;
• açúcar - 0,5 kg;
• limão - 0,5 unidades

Método de cozimento:

1. Lave bem as frutas com água limpa.
2. Despeje água fervente sobre as frutas maduras.
3. Corte a fruta ao longo das costelas, retire as sementes. Nesta fase, a preparação da fruta está concluída. Você pode começar a marinada.
4. Despeje a água em uma panela.
5. Adicione meio limão à água.
6. Agora despeje o açúcar na marinada e dissolva, mexendo, em fogo médio.
7. É hora de adicionar as frutas preparadas à marinada. Depois de ferver, retire do fogão.
8. Disponha as frutas em potes esterilizados. As frutas devem ocupar 2/3 de todo o recipiente.
9. Depois leve a calda para ferver novamente e despeje em um recipiente.
10. Você pode enrolar a sobremesa. O deleite de inverno está pronto!

Variante de especiarias

Os fãs de doces orientais vão adorar as frutas marinadas com especiarias. Seu sabor e aroma delicioso irão impressionar qualquer gourmet.

Ingredientes:

• pêssegos - 1,5 kg;
• açúcar - 4 colheres de sopa. colheres;
• água - 750 ml;
• ácido cítrico - 0,5 colher de chá;
• anis estrelado - 1 peça;
• canela - 1 unidade;
• essência de baunilha - a gosto.

Método de cozimento:

1. Primeiro, prepare as frutas para decapagem. Lave a fruta, despeje água fervente sobre ela, retire a casca, corte a fruta ao meio e retire o caroço.
2. Temperos (canela e anis estrelado) cortados ao meio. Serão usados para potes de 2 litros.
3. Distribua frutas e temperos em potes pré-preparados. Despeje água fervente sobre os preparativos de inverno e deixe por 15 minutos.
4. Em seguida, despeje o líquido na panela.
5. É hora de preparar a marinada. Adicione o açúcar à água, deixe ferver.
6. Adicione algumas gotas de essência de baunilha à marinada quente. Misture bem a calda.
7. Agora despeje as frutas com a marinada perfumada. A guloseima está pronta.

Sem esterilização

Pêssegos em conserva são uma das preparações de inverno mais rápidas. Para acelerar ainda mais esse processo, uma dona de casa experiente pode usar a receita sem esterilização.

Ingredientes:

• pêssegos - 36-40 unidades;
• açúcar - 400 g;
• água - 1,9 l;
• ácido cítrico - pouco menos de 1 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Despeje água fervente em potes limpos.
2. Prepare frutas (veja acima).
3. Distribua as frutas limpas em potes e despeje água fervente sobre elas.
4. Cobrir o recipiente com tampas e deixar por 15 minutos.
5. Drene a água das latas em uma panela. Deixe o líquido ferver.
6. Despeje o açúcar na marinada e ferva novamente.
7. Adicione uma pequena pitada de ácido cítrico em cada frasco.
8. Despeje a fruta com a solução quente.

Em calda

Para quem gosta de doces, a receita de deliciosos pêssegos em calda é a melhor.

Ingredientes:

• pêssegos - 2 kg;
• açúcar - 400 g;
• água - 1 l;
• ácido cítrico - 2 colheres de chá.

Método de cozimento:

1. Prepare as frutas para a colheita.
2. Espalhe as frutas em potes, despeje água fervente sobre eles e cubra com tampas.
3. Após 20 minutos, escorra o líquido em uma panela.
4. Adicione açúcar e ácido cítrico ao líquido resultante. Xarope, mexendo sempre, ferva e cozinhe por alguns minutos.
5. Frascos despeje a marinada quente e feche bem. A guloseima está pronta.

Como armazenar espaços em branco corretamente?

Vire as formas quentes e deixe esfriar de um dia para o outro. É melhor envolvê-los em uma toalha.

De manhã, coloque a guloseima de inverno em um local escuro e fresco (geladeira ou adega). Lá eles permanecerão até o início do tempo frio.

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