Como congelar groselhas: 6 melhores receitas para o inverno, regras de procedimento

O período de colheita da groselha é curto. Além de fazer geléia, eles fecham de forma fria, simplesmente misturando com açúcar em proporções iguais. Mas a desvantagem deste método é uma grande quantidade do componente doce. É muito mais útil congelar groselhas, pois é necessária uma quantidade mínima de açúcar. Se a baga for colhida inteira, você não pode usar açúcar. Esses espaços em branco são ideais para sobremesas, sorvetes, smoothies, cereais, muesli.

As groselhas podem ser congeladas para o inverno?

Preparar frutas no congelador é a maneira correta de preservar o máximo de vitaminas e elementos valiosos.

O processo de colheita envolve o pré-congelamento. As frutas são dispostas em uma superfície plana, congeladas e depois dobradas em um recipiente para armazenamento. Se a groselha estiver seca, fresca, com a casca intacta, pode ser imediatamente dobrada em um saco plástico ou outro recipiente.

Importante! Você não pode congelar alimentos uma segunda vez.

O espaço em branco deve ser usado uma única vez. Recomenda-se o uso de pequenos sacos plásticos, recipientes de plástico. Além disso, essas porções passam pelo processo de congelamento mais rapidamente.

Como escolher e preparar frutas?

Além de congelar groselhas, você pode preparar frutas brancas, pretas e outras. Obter uma deliciosa mistura de bagas. É importante observar as regras de preparo das frutas e o próprio processo de congelamento.

Quais bagas são adequadas:

• totalmente maduro;
• A colheita colhida ou comprada deve ser separada, folhas, outros detritos, bagas estragadas devem ser removidas;
• coletar e lavar com galhos;
• lave em água corrente, colocando-os em uma peneira;
• depois seque, espalhe sobre um tecido de algodão e depois arranque, caso contrário a perda de suco é inevitável.

Maneiras de congelar groselha em casa

As receitas de congelamento são variadas: é colhida inteira, ralada com açúcar ou na forma de suco. Recomenda-se preparar não apenas um tinto, mas fazer uma preparação multicomponente: diversifique com groselhas pretas, brancas, groselhas, framboesas, amoras, mirtilos. Esse coquetel de frutas silvestres é usado para cozinhar compotas, geleias, adicionadas ao muesli.

Com galhos

Ramos com frutas conservam-se bem no congelador. Para a colheita você precisa de:

1. Separe as frutas, lave, distribua as secas na separação.
2. Coloque em recipientes ou sacos plásticos. Leve ao freezer.

A partir de tais preparações no inverno, você pode fazer smoothies, sucos, cozinhar compotas, adicionar muesli e outros cereais.

Com açúcar

Este congelamento envolve duas maneiras: frutas inteiras ou moagem com um liquidificador, moedor de carne. Se as frutas estiverem congeladas inteiras, devem ser colocadas em um recipiente ou saco, polvilhar as camadas com açúcar.

Esquema de cozimento:

1. Pique as frutas lavadas.
2. Adicione o açúcar granulado. A proporção clássica de frutas vermelhas e o componente doce é de 5 para 1. Mas cada dona de casa altera a taxa de açúcar dependendo das preferências de sabor dos membros da família.
3. Espalhe a massa de bagas em pequenos recipientes e coloque no congelador.

Pura

Se as frutas ficaram na geladeira, amassadas, e o processo de separação do suco já começou, recomenda-se congelá-las na forma de purê de batatas. Cubos de frutas vermelhas são perfeitos para sobremesas, cereais, sorvetes.

Esquema de ação:

1. Frutas usando um liquidificador para levar ao estado de purê. Se desejar, a massa pode ser esfregada em uma peneira, então as cascas e as sementes se separarão, ficará homogênea.
2. Despeje o açúcar granulado, cuja quantidade é usada, levando em consideração o tipo, a maturidade das frutas e as preferências de sabor dos membros da família.
3. Coloque a massa em um recipiente de gelo, envie para congelar.
4. Coloque os cubos endurecidos em um recipiente de armazenamento, envie para o freezer.

Se desejar, bagas inteiras podem ser adicionadas ao purê. Quando descongelados em sobremesas, sorvetes e muesli, ficam lindos e apetitosos.

Smoothie de leite com groselha

Para fazer smoothies, você pode congelar cubos de groselha com antecedência. Essas preparações são misturadas com leite, iogurte e agora uma bebida deliciosa e saudável está pronta.

Para fazer cubos:

1. Pique as frutas no liquidificador.
2. Espalhe a massa do purê em um recipiente para gelo.
3. Quando os cubos de frutas estiverem firmes, coloque em um saco ou recipiente de armazenamento.

Preparação para compotas, sucos de frutas, geleia

Para a preparação de compotas e geleias no inverno, são preparadas misturas de bagas, cuja composição fica a critério da anfitriã. Para esses fins, as bagas esmagadas que ficaram por algum tempo são adequadas. Eles devem ser embalados em sacos plásticos.

Devem ser dimensionadas para uso único.

Para bebidas de frutas, recomenda-se preparar o suco de frutas vermelhas, congelar em forma de cubos e usar no inverno durante o processo de cozimento.

Suco de groselha

Suco pode ser adicionado ao preparar smoothies, geleias, sobremesas de geleia. Congele de acordo com o esquema:

1. Passe as frutas preparadas pelo espremedor.
2. Despeje o suco em recipientes de plástico, coloque no freezer.

Não jogue fora o bolo do campo de suco. A partir dele você pode cozinhar compota ou massa de bagas, você pode congelá-lo para fazer compotas, geléia.

Algumas donas de casa secam bolo de groselha e preparam com chá.

A groselha é muito popular. Acontece uma bebida fortificada, perfumada e saudável, pois uma grande quantidade de vitaminas e minerais é armazenada na casca das frutas.

Como e quanto pode ser armazenado?

Especialistas em equipamentos de refrigeração dizem: a temperatura de 18 o a 23 o é reconhecida como ideal para armazenar preparações de bagas. Legumes, frutas e bagas são congelados mais rapidamente, armazenados por até 12 meses. Se a temperatura for de 10 o e acima, nessas condições a vida útil é de até quatro meses.

Como descongelar corretamente?

Berry blanks precisam de descongelamento suave. Para fazer isso, transfira o recipiente ou saco do freezer para a geladeira, use após o descongelamento completo. Ao descongelar em um forno de micro-ondas, a maioria das vitaminas é perdida devido às mudanças de temperatura. A descongelação à temperatura ambiente é mais rápida, mas as bagas perdem o seu aspecto atractivo.

Ao preparar compotas, bebidas de frutas, geleias, os espaços em branco são imediatamente preenchidos com água. Quando adicionado ao cozimento, caçarola de queijo cottage, você pode adicionar frutas congeladas imediatamente durante o cozimento.

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