Como congelar azedinha para o inverno para sopa: as melhores receitas de fotos e vídeos

No inverno, há uma notável escassez de legumes e frutas, então algumas donas de casa fazem vários preparativos para o inverno. Ao mesmo tempo, muitos estão tentando preparar azedinha. No passado, a maioria das verduras era embalada em potes, mas hoje existem outras maneiras. Muitas vezes, a colheita da azedinha para o inverno é realizada por congelamento.

Parece a muitos que congelar verduras é muito simples e para isso basta colocá-las no freezer. No entanto, congelar azedinha não é um processo fácil, para o qual você precisa se preparar com antecedência. Existem várias receitas e maneiras de congelar verduras com as quais todos devem estar familiarizados.

Preparação

Para poder cozinhar sopa de azeda durante todo o ano, é necessário preparar uma quantidade considerável de verduras para o inverno. Para fazer isso, você deve se familiarizar com antecedência com as nuances de preparar a planta para congelamento. Isso ajudará a congelá-lo de forma a preservar todas as propriedades benéficas.

Primeiro você precisa coletar toda a colheita do local e separá-la cuidadosamente para se livrar das folhas ruins. Independentemente do método de congelamento utilizado, todas as folhas coletadas são cuidadosamente lavadas. Além disso, eles devem ser bem secos para não congelar o líquido.

Para que as folhas sequem mais rápido, é recomendável colocá-las em uma peneira e esperar até que a água escorra completamente.

Depois de secar toda a azedinha coletada, você precisa começar a cortá-la. Neste caso, atenção especial deve ser dada aos caules da planta. Se não forem muito ásperos, podem ser deixados, pois o sabor é praticamente o mesmo das folhas.Depois de cortar todas as folhas com caules, você deve se familiarizar com os principais métodos de congelamento e escolher o mais adequado deles.

A maneira clássica

Muitas vezes, o congelamento de verduras é realizado usando este método. Para preparar uma colheita de inverno, você precisará do seguinte:

• água;
• azedinha;
• tigela ou panela pequena;
• faca e tábua de cortar;
• toalha.

Recomenda-se colher para o inverno apenas as folhas mais verdes e suculentas. No entanto, recomenda-se congelá-los imediatamente após a colheita.

É muito importante que todos os verdes coletados sejam bem lavados. Para fazer isso, todas as folhas são colocadas em uma tigela de água fria e mergulhadas nela por 5 a 10 minutos. Em seguida, todos são limpos com uma toalha e colocados em um recipiente separado.Depois disso, todas as folhas lavadas são cuidadosamente separadas para se livrar da azeda amarela ou lenta.

Tendo selecionado as melhores folhas, você pode começar a cortá-las. Existem vários métodos para moê-los. Algumas donas de casa preferem triturá-lo com um liquidificador. No entanto, nem todo mundo tem essa oportunidade, então você pode usar uma faca comum.

Para cortar, todas as folhas são dobradas em um pequeno feixe e cortadas em tiras pequenas.

Depois disso, o líquido cortado é colocado em um recipiente plástico separado. No entanto, não será congelado nele, mas em pequenas bandejas com tampas. Antes de colocar as folhas cortadas nas bandejas, elas devem ser bem amassadas. Isso é feito para que mais verduras caibam em uma bandeja. Em seguida, todos os recipientes com folhas congeladas são cobertos com filme plástico e uma tampa para que, durante o congelamento, a azedinha preparada não absorva odores estranhos.

Não é recomendado armazenar azedinha no freezer por muito tempo. Após quatro meses, começa a escurecer e deteriorar.

Preparação em briquetes com urtigas

Algumas donas de casa estão se perguntando se é possível preparar azedinha não em bandejas, mas em outros recipientes. Muitas vezes, pequenos briquetes são usados para congelamento. Você também pode congelar azedinha com urtigas. Com a ajuda de tal preparação, você pode não apenas cozinhar uma deliciosa sopa, mas também tornar o cardápio de inverno mais diversificado. Você não precisa de muitos ingredientes para fazer esta colheita de inverno:

• 300g de azedinha;
• 100 g de urtiga.

Primeiro você precisa começar a preparar os verdes. É lavado em água fria, após o que é necessário separar as folhas dos galhos. Então você pode começar a cortar. Os verdes podem ser cortados juntos ou separadamente.Para fazer isso, seus pacotes são dispostos em uma placa especial e picados. Depois de cortar todos os verdes, ele deve ser transferido para um recipiente separado.

Ingredientes picados são despejados com água fervida quente e infundidos por cerca de 20 a 30 minutos. Em seguida, tudo é bem torcido para remover o excesso de umidade e misturado. A mistura preparada é colocada em briquetes e compactada neles. No futuro, verduras congeladas podem ser usadas para fazer borscht ou sopas. Além disso, eles podem ser usados para rechear tortas ou tortas.

Conclusão

Nem toda pessoa sabe como congelar azedinha para o inverno para sopa. Para lidar com isso, você precisa estudar as receitas culinárias e escolher a melhor.

Recomendado