Pepinos com couve-flor para o inverno: as melhores receitas culinárias, armazenamento de conservação

Preparações de inverno permitem decorar a mesa na ausência de frutas frescas. Pepinos de receita com couve-flor para o inverno complementam-se mutuamente e enfatizam o sabor um do outro. Se o vazio for aberto no inverno, ele se tornará um delicioso tempero para pratos de carne.

Características de pepinos em conserva com couve-flor

Para que os pepinos em conserva fiquem crocantes, recomenda-se mergulhá-los em água fria por várias horas antes de cozinhar. Antes disso, elas devem ser lavadas e cortadas nas pontas.

Recomenda-se levar recipientes de 3 litros para a colheita.

Regras para seleção de ingredientes e preparo de recipientes

Os bancos devem ser esterilizados antes do uso. Isso pode ser feito no forno ou no vapor.

Receitas de culinária

Aqui estão algumas das mais deliciosas receitas de pepino.

Método de enlatamento fácil

Para fazer você vai precisar de:

• 2,5 kg pepinos;
• 1 couve-flor;
• pimenta;
• dois pedaços de raiz de rábano;
• 8 folhas de groselha;
• 4 dentes;
• uma colher de chá de pimenta;
• caules e inflorescências devem ser retirados do endro.

Também obrigatório:

• 50g de açúcar granulado;
• 75 g cada de sal e vinagre.

Para fazer pepinos para o inverno, faça o seguinte:

1. Legumes precisam ser lavados e descascados.
2. Folhas de louro, groselhas, cravos, pimentas, dentes de alho são colocados em recipientes esterilizados na parte inferior. Pimenta cortada em anéis finos e adicionada à mistura resultante. Se você também colocar um pedaço de raiz de rábano, ajudará os pepinos a se tornarem mais densos. Folhas de rábano podem ser usadas em vez disso.
3. Os pepinos são colocados no recipiente, enchendo até a metade da altura.
4. Couve-flor, cortada em pedaços, coloque uma camada nos pepinos.
5. Caules e inflorescências de endro são colocados no topo.
6. O resto é enchido até o topo com pepinos e despejado com água fervente. Deixe por 10 minutos.
7. O líquido é despejado em uma panela. Sal e açúcar são adicionados a ele e fervidos.
8. Os legumes são novamente despejados com água limpa fervente e drenados após 2 minutos.
9. Adicione 75 ml de vinagre e cubra com a marinada preparada.

Bancos rolam. Eles são embrulhados de cabeça para baixo com um cobertor e deixados esfriar até a temperatura ambiente.

Variante de tomate

Esta variedade de prato de legumes vai agradar a anfitriã no final do outono e inverno, porque há uma grande variedade de legumes em um prato.

Para preparar:

• 5-6 tomates médios;
• 3-4 pepinos de tamanho normal;
• requer 5 floretes de couve-flor;
• 1 pimentão;
• cebola pequena;
• topos de raminhos de endro;
• meia cenoura;
• um pedaço de abobrinha;
• três dentes de alho.

Você precisará preparar o xarope da marinada - você precisará de:

• colher grande de sal com uma pequena lâmina;
• 2 colheres de sopa. colheres de açúcar granulado.

Esta quantidade é necessária para fazer cinco xícaras de marinada.

O procedimento de cozimento é o seguinte:

1. Pimenta é limpa das sementes e do talo, depois lavada. Abobrinha é cortada em anéis, pimenta - em fatias finas, a cebola é dividida em quartos. Pepinos devem ser cortados das pontas e os tomates são colocados inteiros.
2. Os frascos com tampa devem ser esterilizados.
3. Agora você precisa colocar todos os legumes cozidos dentro dos recipientes.
4. Ramos de endro são colocados no topo.
5. A marinada está sendo preparada. Para fazer isso, adicione sal e açúcar à água e deixe ferver.
6. Marinada despeje os legumes por cima. Deixe repousar por 5 minutos, depois escorra o líquido e deixe ferver novamente. A marinada é reabastecida em um recipiente. Repita novamente.
7. Deite 60 g de vinagre em cada frasco.

Os frascos são enrolados, embrulhados de cabeça para baixo em um cobertor e deixados esfriar até a temperatura ambiente.

Como armazenar espaços em branco corretamente

Para armazenar pepinos enlatados, você precisará colocá-los em um local fresco e escuro para o inverno.

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