Compota de groselha branca para o inverno: 9 receitas simples de como cozinhar

É costume fazer preparações doces para o inverno a partir de groselhas vermelhas e pretas. E apenas alguns se atrevem a colher frutas brancas. A groselha branca é um cruzamento entre vermelho e preto. Do primeiro recebi azedume, do segundo - doçura. As groselhas brancas são usadas para preparar não apenas geleias e conservas, mas também compotas.

Recursos de fazer compota de groselha para o inverno

O processo consiste nas seguintes etapas:

• colheita de frutas;
• preparação de groselha;
• preparando recipientes;
• cozinhar;
• rolando.

A compota é preparada de forma tão simples quanto outras costuras para o inverno.

Colheita e preparação preliminar de bagas

A colheita dos frutos ocorre em clima quente e seco. Tanto as bagas grandes como as pequenas estão sujeitas a conservas. O principal é que eles não estejam danificados, maduros e maduros demais.

Os frutos são cortados junto com os galhos. É possível coletar cada baga separadamente, mas isso levará muito tempo e esforço. Ramos de groselha colhidos devem ser transportados por longas distâncias.

A parte preparada da groselha é movida. Lixo, folhas, insetos, bagas verdes e estragadas são jogados fora. Não é recomendado colher frutas dos galhos, pois isso acelerará o processo de cozimento.

O coador é preenchido com groselhas selecionadas e colocado na água para que o nível fique acima das bagas. Nesta forma, os frutos devem ficar de 10 a 25 minutos, dependendo do grau de contaminação. Depois disso, o coador é retirado da água e as bagas são lavadas em água corrente com baixa pressão.

Demolhar vai amolecer a sujeira e facilitar a limpeza.

Regras para a preparação de recipientes

Dos recipientes de cozimento, você precisará de uma panela grande para preparar a calda. A compota é fechada em potes de 1, 1,5, 2 e 3 litros. Os recipientes devem ser limpos e esterilizados em vapor quente.

Como fazer compota de groselha branca?

Fechado de acordo com a receita clássica usando apenas frutas vermelhas ou com adição de outras frutas. A bebida pode ser preparada com ou sem esterilização. Em ambos os casos, fica delicioso.

Receita de compota fácil

Cozinhar compota com esterilização leva mais tempo para preparar e é adequado se a bebida for planejada para ser armazenada por muito tempo. Neste caso, não há necessidade de adicionar uma grande quantidade de açúcar. Como é o processo:

1. Frutas de groselha são colocadas em potes preparados.
2. A calda de água e açúcar é fervida em uma panela.
3. Assim que o líquido esfriar um pouco após a fervura, ele é despejado em recipientes.
4. O fundo do pote de esterilização é coberto com um tapete sobre o qual os frascos são colocados.
5. O topo dos potes são cobertos com tampas e a água é despejada na panela. O nível do líquido deve corresponder ao estreitamento das latas.
6. Após a esterilização, os frascos são alternadamente retirados da panela e enrolados com tampas.

Frascos de 1 litro podem ser esterilizados em 20 minutos. O maior tem 3 litros, o tempo aumenta para 35 minutos.

Receita Rápida

Ingredientes para bebida:

• groselha branca;
• água;
• açúcar.

Cozimento em etapas:

1. Os frascos esterilizados são 1/3 cheios de bagas.
2. A água é misturada com o açúcar e fervida.
3. Enquanto a calda continua fervendo após a fervura, os potes são enchidos e enrolados imediatamente.
4. O recipiente acabado é virado de cabeça para baixo e coberto com um cobertor.

Muitas donas de casa afirmam que a compota de groselha branca não precisa ser esterilizada. O ácido dentro das bagas ajuda a bebida a durar muito tempo.

Com adição de laranja

As frutas cítricas combinam bem com groselha. De 1 a 3 fatias de frutas são tomadas por frasco de 3 litros. A casca não é removida, pois contém muitas substâncias úteis.

Variante de framboesa

As groselhas brancas não têm cor, então as framboesas são usadas para mais do que apenas sabor. A bebida resultante adquire uma delicada tonalidade rosada. É um excelente remédio para resfriados. Satura o corpo com vitaminas no inverno frio.

Com cerejas

A compota de groselha e cereja é uma das combinações mais bem sucedidas. A cor do líquido depende da quantidade de frutas vermelhas. Quanto mais cerejas, mais escura e rica será a bebida. Se, ao abrir o frasco, descobrir que a compota estava muito concentrada, ela é diluída com água fervida fria.

Com maçãs e cranberries

A adição de maçãs doces e cranberries azedas ajudará a realçar o sabor da groselha branca. Qualquer variedade de maçãs é tomada dependendo das preferências de gosto. As proporções dos ingredientes são selecionadas individualmente. Acima de tudo em quantidade deve ser groselha branca. Depois vêm os cranberries e finalmente as maçãs.

Com groselhas e framboesas

Frutas maduras são usadas para fazer compota. As framboesas são adequadas para amarelo e vermelho. As groselhas são descascadas antes do uso.

A bebida pronta tem um sabor incrível. Ao abrir o frasco, você pode sentir o aroma de frutas vermelhas. Se as framboesas estiverem muito doces, use menos açúcar.

Com passas e canela

Preparar uma bebida de acordo com a receita clássica. O fundo é coberto com bagas de groselha. Um frasco contém 10 a 20 peças. Uvas secas. No final, a canela em pó é adicionada. A quantidade do último componente é uma pitada.

Graças às passas e canela, o sabor da compota é picante.

Com ameixas

A baga perfumada é embebida em água quente. A necessidade disso surge se a polpa for muito densa. Uma vez encharcadas, as ameixas soltam todo o seu suco quando recheadas com calda quente.

As ameixas são cortadas em pedaços ou jogadas em uma jarra inteira. Uma pequena quantidade de fruta é tomada, quando consumida, notas leves de ameixa devem ser sentidas. Ao preparar a compota, são retiradas ameixas secas.

Como e por quanto tempo o produto pode ser armazenado?

Sunset, preparado com todas as nuances, é armazenado mesmo em temperatura ambiente. Mas, para evitar problemas, os recipientes com bebidas são levados para o porão ou adega. Em uma sala fria, eles vão durar mais tempo. Prateleiras com recipientes não devem ser expostas à luz solar direta.

Um lote de compota deve ser tal que possa ser consumido durante o ano e novas preparações podem ser feitas na próxima temporada. A bebida permanece adequada por 3 anos a partir do momento do rolamento. Se a cor da compota é duvidosa, o líquido está turvo e a tampa está danificada, eles se livram dela.

Recomendado