Vinho de groselha branca: 4 receitas simples passo a passo para cozinhar em casa

A preparação do vinho de groselha branca envolve uma série de ações sequenciais. Para obter uma bebida saborosa e aromática, você precisa escolher as matérias-primas certas. A conformidade com a tecnologia de preparação também é importante. Hoje, são conhecidas muitas receitas interessantes que ajudam a obter excelentes resultados na fabricação de vinho de groselha.

Benefícios e malefícios

Este vinho contém muitos ingredientes valiosos.

A groselha branca traz grandes benefícios para o corpo:

Pode ser usado para prevenir anemia, beribéri e infecções pulmonares.
Ajuda a evitar doenças cardiovasculares, reduz o risco de derrames e ataques cardíacos, reduz o colesterol no sangue. As bagas também reduzem os parâmetros da pressão arterial.
Uma bebida quente ajuda com os sintomas de infecções virais.
Possui propriedades bactericidas. Ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
Suco de berry limpa o corpo de metais pesados, sais, substâncias tóxicas.

A composição da groselha contém muita vitamina C. Ao mesmo tempo, o vinho não deve ser bebido com patologias do sistema digestivo na fase de exacerbação e com diabetes. A composição deve ser mantida fora do alcance das crianças. Além disso, não deve ser administrado a pessoas viciadas em álcool.

Características de fazer vinho de groselha branca

A produção de vinho de groselha tem algumas características:

Somente bagas maduras são adequadas para esta bebida. Eles precisam ser limpos de folhas e pincéis. Caso contrário, o produto adquirirá um sabor azedo. Lavar as frutas não é recomendado. Leveduras naturais estão presentes em sua superfície.
Depois o produto deve ser dobrado em um recipiente conveniente e amassado bem. É difícil obtê-lo de groselha branca. Portanto, a polpa deve ser despejada com água, coloque açúcar e deixe em um local quente por 3 dias.

Regras de Seleção de Ingredientes

O vinho deve ser feito apenas de frutos maduros. Recomenda-se levar em conta que a groselha branca amadurece de forma desigual. Para atingir a maturação desejada, as frutas devem ser colocadas ao sol e deixadas por alguns dias.

Antes de fazer vinho, recomenda-se separar as bagas. Ao mesmo tempo, vale a pena remover frutas podres ou mofadas.

Se isso não for feito, a bebida pode estragar.

Como fazer vinho de groselha branca em casa

Existem muitas receitas que permitem obter vinhos saborosos e saudáveis de groselhas.

Receita fácil com luva sem fermento

Para fazer uma bebida de acordo com esta receita, você precisa fazer o seguinte:

Descasque as frutas e esmague-as com as mãos.
Coloque 1 litro de água e coloque 400 gramas de açúcar. Misture bem.
Feche o recipiente com gaze e coloque em local aquecido. A temperatura deve ser + 18-25 graus. A composição é recomendada para interferir periodicamente. Isso deve ser feito a cada 12 horas.
Em 1-2 dias os sintomas de fermentação aparecerão. Neste ponto, o suco deve ser filtrado e colocado em outra tigela.
Aqueça 2 litros de água a 70-90 graus, adicione ao bagaço e misture.
Esfrie a mistura e esprema através de gaze. Combine o líquido com o suco.
Coloque uma luva médica no recipiente, fazendo um buraco nele.
Após 4 dias, retire o selo d'água, escorra 500 mililitros de mosto e misture 300 gramas de açúcar nele. Despeje a calda de volta e coloque a luva novamente.
Em mais 3 dias adicione 300 gramas de açúcar.
A fermentação dura 25-60 dias. A sua conclusão pode ser determinada esvaziando a luva.
Despeje em garrafas e feche bem.

Com fermento

Se precisar lavar as frutas, terá que usar fermento. Para esta receita, você precisa levar o seguinte:

10,4 litros de água;
4 quilos de groselha;
meia colher pequena de fermento seco;
3,6 kg de açúcar.

Para fazer uma bebida, as frutas devem ser esmagadas, misturadas com água, meio açúcar granulado e fermento.Coloque em um lugar quente, colocando um selo de água no pescoço. O açúcar restante deve ser adicionado ao recipiente com um intervalo de 5 dias. Deve ser dissolvido em água morna. Um mês após a adição de açúcar, o vinho deve ser coado e bem fechado.

Vinho fortificado

Para os amantes de vinho forte, esta receita é indicada:

500 mililitros de vodka para 5 litros de vinho;
6 quilos de groselha branca;
3 quilos de açúcar.

O processo de fabricação passo a passo inclui o seguinte:

Faça uma entrada amassando um copo de frutas vermelhas com 100 gramas de açúcar. Deixe por 3 dias em um lugar quente.
Após fortalecer o processo de fermentação, adicione o suco das frutas restantes, adicione 2,45 kg de açúcar e misture.
Coloque o selo d'água.
Quando o sedimento estiver no fundo, o vinho deve ser escorrido.
Adicione vodka e deixe por uma semana.
Dissolva o açúcar no vinho e despeje no recipiente.
Coe e engarrafe. A bebida deve amadurecer em local fresco. Isso está acontecendo há 3 meses.

Vodkavariante

Para esta receita você precisa do seguinte:

400 gramas de frutas vermelhas;
1 litro de vodka;
200 gramas de açúcar;
um pouco de baunilha.

Para fazer uma bebida, as groselhas devem ser colocadas em uma jarra, adicionar açúcar e amassar. Despeje a vodka e mexa. Feche o recipiente hermeticamente e deixe por 20 dias. Coe e avalie o sabor. Se necessário, adicione açúcar e coloque a bebida na geladeira para estabilizar o sabor. Isso levará de 2 a 3 dias.

Termos e condições de armazenamento

O vinho caseiro deve ser armazenado a +15 graus. Se o indicador for inferior a +5 graus, a bebida ficará turva. Configurações mais altas reiniciarão o processo de fermentação. Mantenha a bebida em uma área bem ventilada. As garrafas devem ser colocadas horizontalmente.

Os parâmetros de umidade não são de pouca importância. Eles não devem ser superiores a 60-80%. Além disso, o vinho não deve ser colocado próximo a produtos com aroma forte.

O vinho de groselha branca tem um sabor excelente. Existem muitas receitas que permitem obter bons resultados na preparação de uma bebida. Isso dá a todos a oportunidade de escolher a melhor opção.