Pepinos com pimentão para o inverno: a melhor receita de decapagem, condições de armazenamento

Pepinos crocantes e perfumados, de acordo com receitas comprovadas com pimenta para o inverno, este é um ótimo complemento para qualquer mesa de férias e pode surpreender agradavelmente até o gourmet mais cético. Pepinos verdes em combinação com uma cor carnuda vermelha brilhante de pimentão se complementam perfeitamente em termos de sabor. Esses vegetais podem ser marinados em diferentes combinações com seus ingredientes favoritos.

Características de pepinos em conserva com pimentão

Pepinos em conserva com pimentão doce - um delicioso aperitivo feito com vegetais frescos. Devido ao tratamento térmico adequado, pode ser armazenado por um longo tempo em um local fresco e escuro, uma adega.

No entanto, para que a conservação mantenha a qualidade e seja saborosa, vale a pena pegar apenas vegetais frescos, maduros, não deitados. Como parte de uma grande quantidade da receita, há vinagre na presença, pode ser substituído por suco de limão ou pasta de tomate. Essas saladas têm um sabor adocicado, que é complementado por outros ingredientes, dependendo da preferência (picante, vinho).

Ingredientes para cozinhar

Para preparar pepinos em conserva com pimentão e cebola, você precisa preparar:

• pepinos pequenos cerca de 1,5 kg;
• cebola - 4 unidades.;
• Pimenta vermelha ou amarela búlgara - 4 unidades.
• ervas frescas (endro, salsa, alecrim);
• groselha e folhas de cerejeira para dar sabor.

Seleção e preparo de legumes

Para decapagem, pepinos pequenos e frescos do mesmo tamanho são adequados (é conveniente colocá-los em potes e ficar mais bonitos).De antemão, os vegetais devem ser cuidadosamente lavados da sujeira e da areia, cortar as caudas, remover as sementes da pimenta. As cebolas são cortadas em anéis e os pimentões são cortados em tiras ou cubos.

Se os pepinos estiverem amargos, devem ser despejados com água fria e deixados repousar por várias horas.

Como preparar os recipientes?

Frascos de meio litro ou litro são perfeitos para preparar e armazenar conservas prontas. Os recipientes devem primeiro ser tratados termicamente. Os bancos devem estar limpos e secos. Depois disso, você só pode começar a colocar folhas, vegetação ao longo do fundo do vaso. Para os amantes de sabores ricos, você pode adicionar aipo, rábano ou pimenta.

Como conservar pepinos com pimentão?

Pepinos em conserva adquirem um sabor especial quando várias ervas secas ou frescas, raízes, folhas são colocadas em salga. O aroma de preservação depende de sua quantidade.No entanto, a marinada em que os legumes são colocados determinará o sabor do prato. A marinada de pepinos em conserva com pimentão e cebola consiste em apenas três ingredientes e dois litros de água.

Receita de marinada:

• 7 colheres de sopa açúcar;
• 3 colheres de sopa sal;
• 180 ml de vinagre 9%.

Receita passo a passo de aperitivo:

1. Corte a cebola em meio anéis. Corte a pimenta, retire as sementes e corte em tiras pequenas ao longo da fruta.
2. Coloque os legumes em um recipiente em bolinhas, alternando na ordem indicada: pepino, pimentão, cebola.
3. Encha os potes até o topo, batendo bem com a mão.
4. Ferva água limpa e despeje em potes. Cubra com tampas de metal para preservação.
5. Deixe descansar por cerca de 20 minutos.
6. Despeje a água de volta na panela e ferva novamente. Repita esta ação três vezes. Depois disso, adicione outros ingredientes para a marinada e deixe o líquido ferver.
7. Despeje os potes com a marinada, enrole a tampa.
8. Vire e embrulhe em um cobertor.
9. Deixe descansar até esfriar.
10. Pepinos deliciosos e crocantes estão prontos!

Mais armazenamento

Legumes preparados em potes desta forma devem ser armazenados em local escuro e fresco. É necessário garantir que o recipiente esteja bem fechado e bem esterilizado, para que a preservação seja armazenada por um longo tempo.

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