Abobrinha com tomate para o inverno: TOP 5 melhores receitas de conservas com fotos

Abobrinha vai bem com tomates em diversos pratos. Use esses vegetais juntos e em preparações. Existem muitas receitas para fazer picles de abobrinha com tomate para o inverno. Alguns deles são bastante simples e exigem um mínimo de ingredientes, para outros você precisará de vegetais adicionais, como pimentão. Mas para preservar o sabor da peça de trabalho, você precisa escolher os vegetais certos e preparar o recipiente.

As nuances de cozinhar abobrinha com tomate para o inverno

Abobrinha enlatada com tomate é fácil de cozinhar. Mas existem algumas nuances que facilitarão o processo:

1. Abobrinha velha usada sem sementes ou cascas.
2. A pele é mais fácil de cortar com uma faca de cenoura.
3. Para remover as sementes, primeiro corte o vegetal e depois retire-o com uma colher.
4. Cebolas e cenouras dão um tom dourado ao prato.

Como escolher vegetais para conservação

Ao escolher os ingredientes, considere o seguinte:

• para cozinhar o prato mais rápido, escolha abobrinhas jovens, elas também têm sabor doce;
• vegetal com casca branca fica mais atraente, retire a verde;
• para potes de litro, pegue frutas pequenas que não precisam ser cortadas;
• tomates escolha maduros, mas densos, sem rachaduras, tamanho único;
• alho, preto e pimenta da Jamaica, cominho, manjerona combinam bem com abobrinha, mas, antes de tudo, seja guiado pelo seu gosto.

Preparação de recipientes

Os frascos para branco devem ser esterilizados para evitar a fermentação. Isso pode ser feito usando um forno, banho-maria ou outros métodos. Além disso, os próprios recipientes devem estar intactos, sem rachaduras, para que se fechem bem.

As melhores maneiras de preservar

Entre todas as formas, existem várias que melhor preservam o sabor do prato.

Receita fácil de lamber os dedos

Embora este método exija um esforço mínimo, justifica plenamente o seu nome. Além disso, não há vinagre e o sabor de todos os ingredientes é mais brilhante. Para isso você vai precisar de:

• abobrinha - 5-6 pedaços (dependendo do tamanho);
• meio quilo de tomate;
• ¼ quilos de açúcar;
• colher de sal;
• alho - 100 gramas;
• 200-250 gramas de óleo vegetal;
• pimenta.

Para fazer este prato, corte a abobrinha em pedaços grossos. Coloque todos os outros ingredientes em uma tigela, misture. Moa os tomates e os pimentões antes disso com um liquidificador. Quando a mistura resultante ferver, adicione os anéis de abobrinha no mesmo lugar. Depois de mais meia hora de cozimento, você pode fechar em potes, que antes de desinfetar no forno.

Sem esterilização

Os seguintes ingredientes são necessários para a costura:

• 3 quilos de abobrinha;
• alho;
• meio quilo de tomate;
• 100 gramas de vinagre;
• óleo vegetal (1 xícara);
• uma colher e meia de sal e açúcar;
• temperos.

Antes disso, prepare o macarrão com tomates da maneira que preferir. Em seguida, pique a abobrinha, coloque em uma panela com outros ingredientes, exceto o alho. Cozinhe por alguns minutos e adicione o alho. Após o cozimento, a peça de trabalho pode ser consumida imediatamente ou deixada para o inverno.

Coloridos sortidos

Uma opção interessante e bonita para a mesa seria uma combinação de abobrinha, tomate e pepino. Para este prato você vai precisar de mais ingredientes:

• um quilo de tomates pequenos;
• meio quilo de abobrinha e o mesmo número de pepinos;
• 2 guarda-chuvas de endro;
• 2 folhas de raiz-forte;
• meia pimenta;
• alho;
• 2-3 folhas de louro;
• 5 pedaços de pimenta da Jamaica;
• outras especiarias adequadas
• 2 colheres de açúcar e sal;
• 9% vinagre - 90 mililitros ou menos.

Preparação de acordo com o seguinte esquema:

1. Corte pepinos e abobrinhas em rodelas.
2. Tomate furado com palito.
3. Coloque folha de louro, pimenta, endro, alho no fundo dos frascos preparados.
4. A seguir, coloque os pepinos e a abobrinha, misture tudo agitando.
5. Adicione tomates e outras verduras a gosto.
6. Encha os potes com água fervente. Escorra quando esfriar.
7. Salgue a marinada, adicione o açúcar, ferva por 5 minutos.

Depois disso, você pode acumular em bancos.

Receita de Tomate Verde

Tomates verdes são muitas vezes jogados fora, mas na verdade, eles também podem ser usados para fazer vários pratos, incluindo picles. Você vai precisar dos seguintes componentes:

• 3 quilos de tomates;
• 2 quilos de abobrinha (madura);
• kg de cebola;
• meio quilo de alho;
• 2 pimentas;
• 200-300 gramas de açúcar;
• 200 ml cada de óleo vegetal e vinagre de frutas;
• sal;
• foda-se.

Coloque os legumes cortados em rodelas e fatias em uma panela, adicione os temperos e outros ingredientes. Mexa e deixe até que o suco se destaque. Em seguida, deixe ferver e, em seguida, mantenha no fogo por mais 10 minutos. Não se esqueça de mexer.

Com pimenta

Esta receita também não requer esterilização. Ingredientes necessários:

• 3 quilos de abobrinha;
• 1 quilo de pimentão;
• meio quilo de tomate;
• 2 dentes de alho;
• 3 pimentas;
• açúcar;
• sal;
• 250 mililitros de óleo vegetal;
• 150 mililitros 9% vinagre.

Preparado assim:

1. Corte a abobrinha em pedaços grandes, pique o restante dos legumes.
2. Coloque os ingredientes triturados em uma panela com alho e óleo, mexa.
3. Coloque a abobrinha.
4. Quando ferver, cozinhe por mais 20 minutos.
5. Despeje o vinagre, mantenha no fogo por mais 2-3 minutos.

Como armazenar espaços em branco corretamente e por quanto tempo?

Aperitivo de abobrinha pode ser armazenado em temperatura ambiente. Mas se as sementes forem deixadas neles, elas podem brotar e adicionar um sabor amargo. Também não é recomendado permitir uma mudança brusca de temperatura. No entanto, é melhor escolher um lugar legal.

Os brancos são armazenados por um longo tempo - até 2 anos, com vinagre - até 4.

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