Caviar de abobrinha para o inverno com pasta de tomate: TOP 7 melhores receitas culinárias

Cada família tem sua maneira única de fazer jogo de abobrinha. A preparação de nutrientes pode ser combinada com um grande número de componentes. O caviar pode ser comprado na loja, mas a comida caseira trará mais benefícios. Receitas de caviar de abóbora com pasta de tomate ajudarão você a preparar um lanche dietético e saboroso que complementará qualquer prato.

Características da colheita de caviar de abobrinha com pasta de tomate para o inverno

Em vez de tomate, pasta ou molho de tomate é adicionado ao jogo de abobrinha. A abobrinha jovem não pode ser descascada da pele e das sementes.Também é recomendável cozinhar caviar em pratos de alumínio ou ferro fundido - assim o produto não queimará. Não será supérfluo adicionar especiarias e temperos quentes

Como escolher e preparar os ingredientes principais

É melhor dar preferência a frutas com casca fina, sem danos mecânicos. Além disso, para cozinhar, você deve levar vegetais já maduros, pois, quando cozidos, eles liberarão menos suco e a preservação final ficará mais espessa. A abobrinha deve primeiro ser limpa de cascas e sementes.

Preparação de recipientes

Os recipientes de conservas devem ser devidamente preparados. Os bancos devem ser cuidadosamente lavados com solução de soda e secos. Em seguida, escolha qualquer método conveniente de esterilização: no microondas (para recipientes pequenos), em forno quente ou pasteurização em banho-maria.

Receitas de culinária

Uma grande variedade de ingredientes é usada para preparar o caviar de abóbora.

A melhor maneira de colher através de um moedor de carne

Uma maneira simples e deliciosa de colher vegetais para o inverno. O que você precisa:

• abobrinha - 5 quilos;
• cebola - 500 gramas;
• cenoura - 1 quilo;
• óleo - 200 mililitros;
• molho de tomate - 250 mililitros;
• sal a gosto.

Preparação: pique as frutas em um moedor de carne, frite a cebola e pique também. Misture em uma tigela funda, adicione o molho, óleo e sal. Coloque no fogo, ferva e espere 20 minutos. Transfira para recipientes estéreis.

Receita fácil com maionese

De acordo com esta receita, você pode cozinhar caviar macio e perfumado. O que você precisa:

• abobrinha - 3 quilos;
• cebola - 500 gramas;
• molho - 150 gramas;
• maionese - 200 gramas;
• óleo - 8 colheres grandes;
• vinagre - 2 colheres grandes;
• sal e açúcar granulado - 1 colher de sopa.

Passe os legumes por um moedor de carne e leve ao fogo lento. Cozinhe por 60 minutos, mexendo sempre. Adicione o azeite, o molho, as especiarias e a maionese. Cozinhe por mais meia hora, cinco minutos antes de estar pronto para derramar o vinagre. Despeje em recipientes estéreis.

Variante de pimenta búlgara

Pimenta doce vai decorar o sabor da colheita de inverno. O que você precisa:

• abobrinha - 2 quilos;
• lâmpadas - 4 peças;
• alho - 5 dentes;
• pimenta - 400 gramas;
• molho de tomate - 3 colheres grandes;
• açúcar granulado - 40 gramas;
• vinagre - 25 mililitros;
• óleo - 0,2 litros.

Passe os legumes por um moedor de carne e frite as cebolas e as cenouras picadas em uma panela até dourar. Misture a mistura, despeje o macarrão, óleo, sal e açúcar. Ferva por duas horas. Despeje o vinagre e coloque o caviar nos frascos.

Não torrado

Este método ajuda a reduzir significativamente o tempo de conservação dos vegetais. O que você precisa:

• abobrinha - 800 gramas;
• açúcar granulado - colher grande;
• colar - 50 gramas;
• cenoura - 2 unidades;
• bulb - coisa;
• óleo - 0,5 litros;
• vinagre - colher.

Coloque os ingredientes triturados em uma panela, despeje o óleo e cozinhe por três horas. Dez minutos antes de ficar pronto, adicione açúcar granulado, vinagre e macarrão. Despeje a mistura quente em recipientes estéreis.

Receita de forno

Legumes cozidos no forno são ainda mais suculentos. O que você precisa:

• abobrinha - 5 unidades;
• cenouras - 3 unidades;
• pimenta - 4 unidades;
• paste - 3 colheres grandes;
• sal e pimenta - opcional.

Modo de preparo: coloque as frutas descascadas em uma assadeira, amarre de um lado, despeje o azeite e o molho de tomate. Sal e pimenta a gosto. Amarre a manga completamente e faça alguns furos para o vapor. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse por uma hora. Triture os legumes com um liquidificador e coloque-os em frascos.

Opção sem esterilização

Caviar vegetal pode ser feito sem esterilização. O que levar:

• molho de tomate - 400 gramas;
• cenoura - 2 quilos;
• abobrinha - 3 quilos;
• cebola - 5 unidades;
• alho - 10 dentes;
• pimenta doce - 500 gramas;
• vinagre - colher de sopa;
• açúcar e sal a gosto.

Todos os componentes devem ser picados com um processador de alimentos e enviados para a panela. Em seguida, adicione o macarrão, despeje o óleo e cozinhe a mistura por três horas, mexendo sempre. Cinco minutos antes da prontidão, salgue, adicione vinagre, açúcar e arrume em recipientes.

Caviar de abobrinha com pasta de tomate, “como em uma loja”, segundo GOST

Esta receita é testada pelo tempo e conhecida por quase todas as donas de casa. O que você precisa:

• abobrinha - 5 unidades;
• molho de tomate - 10 colheres grandes;
• cenouras - 2 unidades;
• cebola - 1 unidade;
• açúcar - 20 gramas;
• manteiga - ½ xícara;
• pimenta da Jamaica - 3 ervilhas.
• vinagre - 2 colheres de sopa.

Como cozinhar: frite o componente principal, pique os tomates, a cebola e rale as cenouras. Adicione à frigideira e frite também.

1. Pique os legumes no liquidificador, coloque a mistura no fogo e cozinhe por 20 minutos. Sal e açúcar.
2. Introduza a pasta de tomate, o vinagre e cozinhe por 5 minutos.

Despeje a mistura quente em potes.

Data de validade e regras de armazenamento para espaços em branco

O caviar de abobrinha será armazenado em um recipiente fechado por um ano. Se a esterilização foi realizada, os frascos podem ser armazenados em temperaturas de até 20 graus.

Caso contrário, a temperatura máxima é de 10 graus. É melhor guardar na geladeira ou na adega.

Recomendado