Geléia de groselha para o inverno Cinco minutos: 3 receitas culinárias

O processo de enlatamento é trabalhoso, então nem toda dona de casa quer fazer isso. E a escolha de vários doces nas lojas é bastante ampla. Mas ainda assim, os spins preparados em casa são muito mais saborosos. Por que não cozinhar geléia de groselha para o inverno chamado "Cinco Minutos"? Esta receita não leva mais de meia hora, e a sobremesa fica deliciosa, perfumada, brilhante.

Recursos de geléia instantânea de groselha para o inverno

Se a baga não estiver azeda, será necessária a mesma quantidade de açúcar por quilograma do produto. Mas se for variedades ácidas, então uma vez e meia mais.

As bagas não devem ser mexidas com uma colher de pau, pois a geléia se transformará em geléia. O recipiente com a massa de bagas deve ser agitado regularmente. Para fazer isso, ele é removido por alguns minutos do fogo, sacudido suavemente e colocado de volta no fogo. Durante o cozimento, dois desses procedimentos devem ser realizados.

Como selecionar e preparar os ingredientes?

As bagas devem ser escolhidas maduras. Eles devem ter uma bela cor vermelha uniforme e pele elástica. Os ramos de groselhas maduras são verdes. Muito seco indica que a baga está madura demais. Essas groselhas devem ser esfregadas em uma peneira, você não poderá fechar as bagas inteiras - elas explodirão sob a influência da alta temperatura.

As groselhas são lavadas e classificadas antes da preservação. Remova todas as folhas, galhos.

Preparação de recipientes

A opção mais fácil seria esterilizar os potes em uma panela. A água é derramada nele até a metade. Quando ferver, coloque as tampas, coloque uma peneira ou ralo em cima da panela. Exponha os frascos secos com o pescoço para baixo.

Em vez de uma peneira, você pode usar um esterilizador. Este dispositivo possui pequenos orifícios nos quais o recipiente é colocado. Bancos de 1 litro são mantidos por 8 minutos, 2 - 10 minutos e de três litros - 20. Eles terminam de esterilizar quando o vapor se acumula em grandes gotas no recipiente.

Depois que os potes são colocados para secar de cabeça para baixo em um pano seco, as tampas são retiradas. O enlatamento começa quando o recipiente está completamente seco.

Se não houver vontade de incomodar, os frascos podem ser esterilizados sobre a chaleira. Eles são colocados na bica, esperando até que o vapor se transforme em gotas.

Muitas donas de casa preferem cozinhar em um fogão lento. Nele, eles cozinham geléia e esterilizam o recipiente. Para fazer isso, despeje um pouco de água na tigela e coloque as tampas lá. Depois de instalar o bico para cozinhar para um casal, coloque os frascos de cabeça para baixo. Ligue o modo "Vapor". Depois de ferver a água a tempo, os frascos são esterilizados na mesma quantidade que na panela.

Como fazer geleia de groselha de cinco minutos em casa?

Preparando geléia rapidamente. Para diversificar seu sabor, adicione groselha preta, fatias de laranja com casca ou gengibre.

Receita Clássica de Cinco Minutos

Para usar a receita clássica, ferva as frutas, moídas em uma peneira. Para fazer geléia você vai precisar de:

• quilograma de groselhas;
• um quilo de açúcar granulado.

Bagas puras são colocadas em um recipiente de metal, polvilhadas com açúcar. Deixe por 4 horas. Assim, as bagas liberarão suco. Após colocar no fogo, cozinhe por 5 minutos, retirando regularmente a espuma.

O gás é desligado, o recipiente é coberto com uma tampa e deixado por 12 horas. Em seguida, deixe ferver, cozinhe por 5 minutos. Dispostos em potes ainda quentes.

Se você decidir fazer geléia em um fogão lento, despeje a massa de frutas em um terço da tigela. Assim ela não vai "fugir" ao cozinhar. A espuma deve ser retirada constantemente.

Versão em calda

Para esta receita você vai precisar de:

• kg de frutas vermelhas;
• 1800 gramas de açúcar;
• litro de água.

Açúcar é despejado em um recipiente de metal e enchido com água. Cozinhe esta calda por 10 minutos em fogo baixo. As groselhas são derramadas ainda quentes. Deixe em infusão por 8 horas. Depois que a calda é escorrida, fervida, fervida novamente.

Despeje em um recipiente com frutas e leve ao fogo, cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. A geléia deve ser constantemente mexida.

O produto final é colocado a quente em frascos preparados. Enrolam com tampas de metal, quando esfria, colocam no armário ou na despensa.

Com gengibre

Geléia de 5 minutos com gengibre tem um sabor picante. Alguns conhecedores de pratos picantes adicionam um pouco de pimenta. Mas isso é opcional. Esta receita inclui:

• 700 gramas de açúcar;
• meio litro de água;
• 600 gramas de groselha vermelha;
• 50 gramas de gengibre (raiz).

Primeiro, um xarope grosso é feito de água e açúcar granulado. Após a fervura, a raiz de gengibre ralada e as groselhas são adicionadas. Cozinhe, mexendo sempre, 5 minutos.

Termos e regras de armazenamento

A geleia de Pyatiminutka é guardada em uma despensa, um armário especial ou uma adega. A vida útil é de 12 meses.

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