Cinco minutos de geleia de groselha para o inverno: 7 receitas culinárias simples

Uma das preparações mais importantes para o inverno é a geléia de groselha, rica em ácido ascórbico, retinol, tocoferol e vitaminas do complexo B. Você pode cozinhá-la de várias maneiras. Chamamos a sua atenção para as receitas mais bem-sucedidas de geléia de groselha Pyatiminutka. Vitamina berry pode ser usada sozinha ou em combinação com outros ingredientes de frutas.

Características de fazer geléia de groselha preta Pyatiminutka

No inverno, é problemático obter o espectro necessário de vitaminas de frutas e bagas frescas. Portanto, uma geléia de groselha de cinco minutos será a decisão certa.Seguindo as recomendações passo a passo, toda dona de casa poderá cozinhar esta iguaria saborosa e curativa. Mas iniciando o processo principal, é importante preparar adequadamente as frutas e um recipiente adequado para preservação.

Como escolher e preparar as frutas para a colheita?

Para a preparação da geleia de Pyatiminutka, é preferível escolher bagas de variedades de groselha de frutas grandes. Em primeiro lugar, eles são mais fáceis de pré-processar e, em segundo lugar, liberam muito suco.

As frutas devem estar totalmente maduras, com casca fina e aproximadamente do mesmo tamanho.

O processo de preparação é simples:

1. Coloque as frutas selecionadas em uma peneira e lave várias vezes com água corrente.
2. Coloque uma toalha de cozinha macia e limpa e deixe secar naturalmente.
3. Corte os rabos de cavalo com uma tesoura pequena.
4. Lave novamente em água corrente e seque.

Preparação de recipientes

Frascos de vidro de volume adequado são usados para preparar a geleia. Antes de costurar você precisa:

1. Verifique o recipiente de vidro quanto a lascas, rachaduras, arranhões profundos e outros danos.
2. Aplique bicarbonato de sódio em uma esponja para lavar a louça e esfregue os potes generosamente com ela. Em seguida, enxágue bem.
3. Esterilize o recipiente em forno pré-aquecido a 120 graus por 15 minutos.

Como fazer rapidamente geleia de groselha para o inverno?

Além da receita clássica, existem muitas outras opções para fazer geleia de groselha para o inverno. Adicionar outros ingredientes adicionará novas notas de sabor e aumentará o valor vitamínico da guloseima.

receita clássica

Jam 5 minutos de acordo com esta receita requer uma quantidade mínima de ingredientes:

• 1 kg de frutos vermelhos maduros e açúcar granulado;
• 2 copos de água.

A sequência de preparo da iguaria é a seguinte:

1. Despeje 1 xícara de açúcar em uma panela grande e cubra com água.
2. Aqueça em fogo médio para fazer a calda de açúcar.
3. Despeje todas as bagas preparadas (lavadas, secas e descascadas) no líquido doce.
4. Cozinhe por cinco minutos.
5. Despeje o segundo copo de açúcar granulado na mistura de frutas.
6. Esperando ferver, despeje a geleia em recipientes pré-preparados e enrole.

Sem água

A geleia de groselha rápida pode ser feita sem adição de água.

Ingredientes necessários:

• 1 kg de groselhas maduras;
• 500 g de açúcar.

Cozinhar é muito fácil:

1. Despeje as frutas selecionadas com açúcar e deixe descansar por três horas. Durante esse período, eles secretarão suco suficiente.
2. Coloque no fogão e deixe ferver.
3. Cozinhe em fogo médio por cinco minutos.
4. Embale a geleia de vitamina de groselha pronta em potes e feche hermeticamente.

Com framboesas

As propriedades úteis da geléia de groselha e framboesa são duplicadas. No inverno, essa iguaria fortalece o sistema imunológico, além de proteger contra infecções e resfriados.

Dos ingredientes que você precisa preparar:

• 2 kg cada de framboesas e groselhas;
• 2,5 kg de açúcar.

Esta geleia é fácil de cozinhar:

1. As framboesas são cuidadosamente separadas e limpas de sépalas e pequenos insetos.
2. Lave as groselhas, seque e retire os rabos.
3. Coloque as framboesas em uma panela separada e cubra com metade da quantidade de açúcar indicada na receita. Deixe em infusão por oito horas para liberar o suco perfumado.
4. Coloque o recipiente com framboesas no fogão, ajustando o nível médio de fogo. Cozinhe por cinco minutos, desligue o fogão e espere até que a geleia esfrie um pouco.
5. Cozinhe as frutas novamente.
6. Pela terceira vez, ferva as framboesas e adicione as groselhas.
7. Cozinhe a mistura de frutas por dez minutos.
8. Verifique a prontidão do doce de vitaminas. Se não espalhar em um pires, você pode arrumá-lo em potes e cortiça.

Com laranja

A combinação de laranja e groselha preta saturará o corpo com ácido ascórbico.

Ingredientes principais:

• 1 kg de groselha preta;
• 2 frutas laranja;
• 700 g de açúcar;
• 200 ml de água mineral (sem gás) ou filtrada.

Não vai demorar muito para cozinhar:

1. Coloque as groselhas lavadas e secas em um recipiente esm altado de pequeno diâmetro, mas com profundidade suficiente.
2. Adicione o açúcar e a água.
3. Descasque as laranjas em um ralador grosso, corte em pedaços e adicione às bagas de groselha.
4. No liquidificador, bata a massa até ficar homogênea.
5. Adicione a casca de laranja ralada à mistura de frutas cítricas. Mexa para distribuir uniformemente.
6. Coloque o recipiente em fogo lento, deixe ferver e cozinhe por cerca de dez minutos.
7. Mantenha algumas horas em temperatura ambiente. Sob tais condições, o suco liberado absorverá as raspas.
8. Coloque em fogo lento para que a geleia demore 15 minutos. Para evitar que queime, mexa constantemente com uma colher de pau.
9. Despeje em recipientes esterilizados e torça.

Com Limão

Esta variante é semelhante à anterior, mas tem um sabor mais azedo e mais vitamina C.

Para fazer uma deliciosa geleia de vitaminas, você vai precisar de:

• 1 kg de groselhas grandes maduras;
• 1 limão;
• 1,5 kg de açúcar granulado.

Cozinhar consiste nos seguintes passos:

1. Coloque as groselhas que foram selecionadas, lavadas e limpas de restos de plantas em uma tigela de liquidificador.
2. Corte as espinhas nas laterais do limão e corte em fatias de espessura média.
3. Coloque a massa cítrica nas groselhas e processe até ficar homogêneo.
4. Despeje a mistura em uma tigela esm altada para continuar cozinhando.
5. Polvilhe açúcar e distribua uniformemente.
6. Deixe ferver em fogo médio. Você precisa misturar e remover constantemente a espuma da superfície.
7. No momento da fervura ativa, retire o recipiente do queimador.
8. Enquanto quente, espalhe a geleia em recipientes de vidro e feche bem.

Na panela lenta

Fácil de cozinhar geléia de groselha rápida em um fogão lento. Basta um quilo e meio de açúcar e frutas:

1. Coloque as bagas de groselha lavadas e secas no recipiente multicozinha e ajuste o modo "Extinção".
2. Quando a groselha soltar um pouco de suco, adicione o açúcar em pequenas porções, mexendo sempre.
3. Sem alterar o modo, cozinhe as frutas por cerca de uma hora para que a futura geleia adquira a consistência desejada.
4. Espalhe em recipientes de vidro estéreis e feche bem.

Bagas congeladas

A vantagem da geleia de groselha de frutas congeladas é que você pode cozinhá-la em qualquer época do ano.

Para um tratamento vitamínico você vai precisar de:

• 1 kg de groselha congelada;
• 500 g de açúcar granulado.

As bagas devem ser retiradas do congelador, lavadas em água corrente e secas. Então faça o seguinte:

1. Sem descongelar, despeje as groselhas em uma tigela (esm altada ou inox).
2. Adicione açúcar.
3. Mexa uniformemente e deixe em infusão por uma hora e meia.
4. Coloque o recipiente com a mistura de açúcar e bagas no fogo e deixe ferver e desligue o fogo.
5. Mexa para que o açúcar se dissolva completamente no suco de groselha.
6. Mantenha neste estado por duas horas e coloque novamente no fogão.
7. Deixe ferver e continue a ferver por cinco minutos.

Como e quanto pode ser armazenado?

O prazo de validade da geleia de groselha é de dois anos. Para isso, os recipientes com guloseimas vitamínicas devem ser colocados em local fresco e escuro - despensa, adega ou raramente usados armário de cozinha.

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