Geléia de framboesa cinco minutos para o inverno: 9 receitas culinárias e instruções passo a passo

Toda dona de casa tenta fazer geleia não apenas saborosa, mas também trazendo o máximo de benefícios. Devido à destruição de algumas vitaminas devido à exposição a altas temperaturas, é muito importante reduzir o tempo de cozimento das framboesas. A melhor maneira de sair da situação é fazer geléia de framboesa de cinco minutos para o inverno. Sob este nome, combinamos várias receitas que permitem cozinhar uma sobremesa sem ferver muito.

Recursos de fazer geléia de framboesa de cinco minutos para o inverno

Se você conhece esses recursos, até a anfitriã, que vai cozinhá-lo pela primeira vez, lidará com esse trabalho. É importante não expor demais as frutas ao fogo para que a iguaria não fique um pouco seca.

Seleção dos ingredientes principais

Devido ao fato de que esta baga estraga muito rapidamente, uma iguaria deve ser preparada no mesmo dia da colheita.

Para lavar as frutas, você precisa tirar água em uma panela maior e enxaguá-las delicadamente. Mas isso nem sempre é feito, porque as framboesas são muito macias e podem ser danificadas.

Os talos só podem ser removidos depois que as frutas forem lavadas e secas, espalhadas em um pano.

No dia em que chover, não se deve colher framboesas: elas ficarão aguadas e não muito doces.

Regras para preparar pratos

As panelas de alumínio não são adequadas para cozinhar tal iguaria.

Para manter a geleia o maior tempo possível, é necessário despejá-la em potes esterilizados e enrolá-la com tampas de metal fervidas. O polietileno só é adequado para armazenamento na geladeira.

Como cozinhar geleia de framboesa de cinco minutos?

A geleia de 5 minutos é preparada com bagas não deformadas.

Tem esse nome devido ao fato de ser exatamente a hora de cozinhar: você deve ferver as frutas em fogo baixo duas ou três vezes por cinco minutos.

Se houver insetos nas framboesas, você precisa colocar as frutas na água, à qual foi adicionado sal, por alguns minutos. Os insetos vão flutuar para cima e, em seguida, as bagas devem ser enxaguadas suavemente com água pura.

Não é recomendado mexer para evitar danos.

receita clássica

Para 1,75 litros de geleia, você precisará de um quilo de frutas vermelhas e açúcar granulado.

As instruções de cozimento passo a passo são as seguintes:

1. Despeje 0,5 kg de açúcar em uma tigela esm altada, cubra com framboesas e açúcar novamente. Leve à geladeira por seis horas.
2. Coloque a bacia com as frutas em fogo baixo, espere ferver e ferva por 5 minutos, retirando a espuma.
3. Aguarde até que a geleia resultante esfrie, deixe ferver novamente e aguarde 5 minutos.
4. Prepare recipientes e tampas. Despeje a geleia em potes e feche. Coloque em uma adega fria. Com o tempo, a geléia ficará mais espessa.

De framboesas raladas com açúcar

Para 1,75 litros, você precisará de um quilo de frutas vermelhas e açúcar granulado.

Cozinhar:

1. Lave as frutas e deixe secar.
2. Despeje as frutas em camadas em uma tigela, cobrindo-as com açúcar.
3. Esmague-os com um espremedor de batatas para fazer um purê. Depois de uma hora e meia, uma tigela - no fogão, ferva, a partir deste momento cozinhe por 5 minutos.
4. Embale em potes, enrole.

De bagas inteiras

Esta é uma ótima opção em que as bagas são mantidas intactas. É necessário cozinhar em calda com a adição de uma pequena quantidade de água.

Obrigatório:

• por quilograma de frutas vermelhas e açúcar granulado;
• um copo de água.

Preparando uma iguaria assim:

1. Primeiro, o xarope é fervido com água e açúcar. É necessário aquecê-lo lentamente, mexendo sempre que possível, até que todos os cristais desapareçam. A calda ficará bem grossa.
2. As bagas são dispostas em calda, a bacia é incendiada, o conteúdo é mexido com uma espátula de madeira ou enrolando a bacia para que todas as bagas se afoguem.
3. Quando ferver, cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Remova a espuma.
4. Despeje a iguaria preparada em frascos, feche e deixe esfriar.

Usando água e calda de açúcar

Você vai precisar de:

• por quilograma de frutas vermelhas e açúcar granulado;
• 1 copo de água.

Processo:

1. Despeje as frutas depois de enxaguar em uma peneira - isso drenará a água.
2. Despeje a água em uma panela e adicione o açúcar. Cozinhe a calda em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
3. Despeje as framboesas na calda e misture lentamente com uma escumadeira.
4. Deixe ferver. Quando a espuma aparecer, remova-a.
5. Preparando geléia apenas 5 minutos. Mas para ficar melhor, você pode aumentar esse tempo para 10.
6. Despeje em potes e enrole.

Sem cozinhar

Esta geleia pode ser deixada desenrolada. Pode ser armazenado no congelador.

Será necessário um quilo de frutas vermelhas e açúcar granulado.

Você pode cozinhar assim:

1. Bagas estão sendo preparadas. Polvilhe em uma panela com açúcar 1:1. Mexa com uma colher ou espátula.
2. Rale as framboesas usando um liquidificador ou espremedor de batatas.
3. Reserve por duas horas.
4. Esterilize os frascos. Despeje a geléia nele. Feche com tampas de capron. Guarde na geladeira ou no freezer.

Com gelatina

Apesar da presença de pectina natural nos frutos, a iguaria será mais espessa devido à adição de gelatina.

Produtos necessários:

• kg de frutas vermelhas;
• 800 g de açúcar;
• 2 colheres grandes de gelatina.

A geleia grossa é cozida assim:

1. Bagas são preparadas, cobertas com açúcar. Agite o pote. Deixe por 2-3 horas.
2. Assim que as framboesas começarem a fazer suco, coloque a panela no fogão.
3. Em fogo baixo deixe ferver. Assim que as primeiras "lâmpadas" aparecerem, desligue o fogo.
4. Cozinhe em três séries, não permitindo que a iguaria ferva demais. Antes do terceiro, último, cozinhar, mergulhe a gelatina em um terço de um copo de água morna. Quando a geléia ferver, despeje a gelatina inchada e misture tudo delicadamente.
5. Despeje quente em frascos. Depois de esfriar, passe para o armazenamento na despensa.

Com manjericão

Esta iguaria é um dueto muito harmonioso de framboesa brilhante e manjericão inteligente. Para dois quilos de frutas, você precisará de um monte desta erva.

Progresso:

1. Mergulhe as frutas em água fria, depois em uma peneira para escorrer.
2. Coloque as framboesas em uma panela ou bacia, polvilhando com açúcar. Agite os pratos para que as frutas fiquem uniformemente cobertas com cristais doces. Espere de três a quatro horas para que o açúcar se dissolva.
3. Coloque a panela no fogo pequeno para fazer geleia. Para que as frutas não aqueçam, é melhor não misturá-las, mas apenas agitar a louça.
4. Lave o manjericão neste momento. Depois que a espuma parar de se formar, jogue as folhas na geléia fervente.
5. Cozinhe até que as framboesas não flutuem mais, distribuindo uniformemente na calda. É fácil verificar se a geleia está pronta: se a gota no pires não se espalhar, tudo está em ordem.
6. Distribua nos bancos e enrole.

Com suco de laranja

Para obter um deleite incomum, você precisará de:

• por quilograma de frutas vermelhas e açúcar;
• duas laranjas maiores.

Preparado na seguinte sequência:

1. Lave as framboesas, retire o excesso de resíduos, coloque em uma tigela.
2. Lave as laranjas, corte-as com a casca em pedaços pequenos. Adicione às framboesas. Polvilhe com açúcar e espere o suco se separar.
3. Misture delicadamente o conteúdo da tigela no fogo e deixe ferver.
4. Retire a espuma e cozinhe a geleia por um quarto de hora.
5. Despeje em potes e faça o pedido.

Na panela lenta

Devido ao cozimento rápido, quase todas as vitaminas serão preservadas. Além disso, um fogão lento reduzirá o tempo de cozimento e simplificará o próprio processo.

Ingredientes necessários - 0,5 kg de framboesas e açúcar.

Preparando geleia assim:

1. Framboesas puras polvilhadas com açúcar. Agite a bacia para que o açúcar cubra todas as frutas e espere o suco aparecer.
2. Despeje o suco na tigela da multicozinha. Defina o modo Sopa por 10-12 minutos para engrossar o suco.
3. Abra a tampa, despeje as frutas. A partir do momento da fervura, cozinhe por cinco minutos.
4. Encha os frascos esterilizados com geleia e enrole com tampas de metal. Cubra com uma toalha quente.

Como armazenar e quanto?

Em diferentes fontes você pode encontrar respostas completamente diferentes para esta pergunta. Mas, em média, essa geléia pode ficar em potes por 2-3 anos no porão. A temperatura ideal para armazená-lo é +10-15 graus acima de zero.

Se as framboesas forem moídas com açúcar 1:2, elas ficarão na geladeira por cerca de um ano.

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