Tomates em conserva com pimentão: receitas populares para o inverno

Em agosto e setembro, o preço do tomate cai e é hora de fechar os tomates em conserva com pimentão doce. Existem várias maneiras de fazer isso. Alguns preferem a versão clássica, enquanto outros preferem receitas que combinam diferentes vegetais e temperos. A combinação de picles de tomate e pimentão é uma das opções mais deliciosas para essas preparações.

Tomate em conserva específico com pimentão para o inverno

Ao preparar um prato, considere o seguinte:

1. O número de tomates depende de quanta capacidade será usada. É necessário levar tantos tomates para preenchê-lo completamente.
2. Os legumes são bem lavados antes de cozinhar e os recipientes e tampas são esterilizados antes do uso.
3. Às vezes os tomates estouram durante a conservação. Para evitar que isso aconteça, é recomendável fazer um furo com um palito.

Sem esquecer esses recursos, você pode evitar alguns problemas no processo de preparação de espaços em branco de tomate com pimentão doce.

Ingredientes Necessários

Esta receita usa ingredientes:

• requer 1,2 kg de tomates;
• um pimentão;
• uma cabeça de cebola;
• Cenoura - 1 unidade;
• 3 raminhos de salsa fresca;
• um ou dois guarda-chuvas de endro;
• um pedaço de raiz de rábano com 5-6 cm de comprimento;
• 3 dentes de alho;
• duas folhas de louro;
• você precisa de pimenta preta em forma de ervilhas;
• 55 gramas de açúcar granulado;
• sal 40g;
• requer 40 ml de vinagre a 9%;
• água pura na quantidade necessária.

Agora você pode começar a cozinhar legumes em conserva.

Como escolher e preparar legumes

Recomenda-se escolher tomates de tamanho médio para a colheita. Os ingredientes devem ser frescos e não estragados. Certifique-se de que os tomates que você usa estão completamente maduros.

Antes de preparar o prato, é necessário lavar e limpar os legumes. Corte o talo do pimentão e limpe as sementes.

Preparação de recipientes

Os frascos e tampas precisam ser esterilizados. Existem várias maneiras de fazer isso, a mais famosa delas é cozinhar no vapor ou usar potes e tampas ferventes.

Como conservar tomates com pimentão

A preparação de legumes em conserva ocorre em várias etapas:

1. Você precisa cortar a cebola em anéis, as cenouras em círculos. O pimentão é cortado com sementes. Os tomates na área do caule são perfurados com um palito de dente para que não estourem. O alho é descascado e lavado.
2. Um guarda-chuva de endro, um ramo de salsa, um pedaço de pimenta malagueta, um dente de alho, uma folha de louro e alguns pedaços de cenoura e cebola são colocados no fundo do recipiente. Adicione um pedaço de raiz de rábano com alguns centímetros de comprimento. Se for grosso, você pode pegar um pedaço mais curto. Se for desejável torná-lo mais picante, pimentas na forma de ervilhas são adicionadas, além de picantes.
3. A jarra está cheia até o topo com tomates. Eles precisam ser trocados com pedaços de cebola, pimentão e cenoura.
4. Agora você precisa colocar a quantidade certa de água na panela e colocar no fogo. Após a fervura, é despejado em uma jarra com a expectativa de que encha o recipiente até o topo.
5. O frasco é coberto com uma tampa e deixado por meia hora.
6. Despeje o líquido dos tomates em uma panela, adicione sal, açúcar e deixe ferver.
7. Vinagre é adicionado ao frasco e despejado com solução recém-fervida até a borda superior.

Depois disso, o frasco precisa ser enrolado. Se uma tampa de rosca for fornecida, ela será torcida. O recipiente é virado e envolto em um cobertor, espera-se que esfrie até a temperatura ambiente. Agora os tomates estão prontos para o inverno.

Regras de armazenamento de preservação

Os frascos com espaços em branco são armazenados em local escuro e fresco durante o inverno. Durante todo esse período, os produtos em conserva mantêm seu sabor.

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