Tomates à moda armênia para o inverno: deliciosas receitas de tomates salgados e em conserva com fotos

Deliciosos tomates verdes para o inverno de uma mulher armênia são um lanche antigo para os amantes de comida picante. Eles podem ser cozidos de várias maneiras, mas a única coisa é que eles colocam muitos temperos e temperos quentes neles. Tomates em seu próprio suco em estilo armênio serão um destaque na mesa festiva e são perfeitos para qualquer acompanhamento durante um jantar caseiro. Tomates em conserva ou salgados também têm um sabor picante e excelente aroma.

Este aperitivo pode ser preparado por qualquer pessoa, até mesmo um cozinheiro iniciante. Só é necessário dominar algumas regras culinárias para não cometer erros, e o tomate acaba sendo um dos pratos mais deliciosos.

Requisitos para cozinhar

Existem muitas receitas de tomates armênios no mundo, mas os recursos de cozimento são quase os mesmos. Para aprender a cozinhá-los, você precisa aprender uma série de requisitos importantes.

1. O aperitivo tem uma combinação de alho e tomate verde para o sabor perfeito, é importante não exagerar com temperos e ervas.
2. Legumes são levados duros, lisos, sem manchas, podridão e buracos.
3. Todos os produtos colhidos da horta são lavados cuidadosamente, os talos são cortados, os verdes são separados das folhas amareladas.
4. Tomate pode ser feito sem esterilização, mas depois é adicionado vinagre, só que é importante não exagerar, caso contrário ficará muito azedo.
5. Coentro, cebola picante, alho, endro, manjericão, salsa são colocados em picles.
6. Aperitivo enlatado fica mais picante com pimentas vermelhas.
7. A singularidade de um lanche às vezes pode estar no próprio tomate, em sua variedade. É melhor usar variedades que contenham pouco suco e muita polpa.
8. Tomates neste aperitivo são verdes. Será picante e original, embora às vezes se usem vermelhos.
9. Para preservar os nutrientes dos vegetais, alho e ervas, você pode rechear os alimentos com uma marinada levemente resfriada.

Os frascos devem ser lavados com água quente, escaldados com água fervente e secos em pano seco.

Tampas sempre valem a pena comprar novas para marinar vegetais, elas também são esterilizadas. Depois que o aperitivo é servido com salmoura pronta, a tampa é aparafusada firmemente e o frasco é virado de cabeça para baixo. Você precisa deixá-lo esfriar em um local escuro e refrigerado e depois colocá-lo no porão ou na geladeira.

Ingredientes necessários para uma receita clássica

A essência das preparações para o tomate de inverno em armênio em potes é a mesma. Especiarias picantes e ervas são adicionadas lá para picante. Alguns cozinheiros estão tentando diversificar as receitas com novas adições e etapas de cozimento.

Para uma receita simples de decapagem armênia, o tomate é usado com moderação de vinagre e temperos. Os bancos devem ser esterilizados e bem lavados. Os tomates verdes selecionados também são lavados com água fria.

Além do tomate, a receita inclui:

• Alguns dentes de alho a gosto;
• Um ou dois pimentões vermelhos;
• Salsa, endro, manjericão, coentro, alho e cebola;
• 130 gramas de sal;
• Vinagre de mesa normal;
• Folha de louro;
• Cenoura.

Tomates para um pote grande levam um pouco mais de um quilo. Se poucos outros vegetais forem usados, mais tomates serão consumidos. Este aperitivo é feito de vegetais inteiros ou cortados em pedaços e recheados com molho de alho.

Este delicioso aperitivo é marinado da maneira usual. Preencha todo o espaço do frasco com legumes e ervas e, em seguida, ferva a salmoura. É melhor encher os frascos até a borda com salmoura pronta para que fungos e bactérias não se multipliquem.

Várias receitas diferentes de aperitivos armênios

Você pode conservar esses picles armênios de várias maneiras. Os tomates são fermentados, salgados e recheados. Este procedimento requer criatividade e inspiração. Então vai ficar uma delícia.

tomate salgado

Receita de tomate armênio salgado com alho é bem simples e rápida. Eles podem ser consumidos em um dia. Duram até uma semana na geladeira. Mas geralmente são comidos rapidamente.

Para dez tomates médios, pegue uma colher grande de sal, um raminho de endro, salsa, coentro. Em seguida, adicione 4 dentes de alho, uma colher de sopa de açúcar. Você também pode cortar finamente a cebola e o aipo. Esprema limão fresco em vez de vinagre.

Tomates são perfurados em vários lugares, ou são cortados. Dessa forma, eles vão saturar melhor. Verdes e alho são moídos finamente, e este mingau é adicionado aos tomates. Polvilhe a mistura com pimenta vermelha e preta, misture bem.

Você pode deixar o lanche na tigela, ou colocá-lo em um saco transparente. Leve à geladeira por um dia. Às vezes você precisa mexer a comida. Quando os tomates são infundidos, saturados com o aroma das ervas de alho, podem ser servidos.

Tomate azedo

As características de cozinhar tomates em conserva em armênio podem ser estudadas por qualquer dona de casa. Você só precisa seguir a técnica exatamente. Esse sabor inusitado vai apaixonar toda a casa. Eles podem ser consumidos em um mês.

Tomates, quaisquer verduras que você goste, alho, cebola ou cenoura são retirados dos ingredientes. Pimentas quentes e doces são adicionadas a partir de temperos. Na marinada, coloque açúcar e sal, 50 gramas cada.Quem não gosta de tomate muito doce, pode levar um pouco menos de açúcar. Às vezes, os amantes mais picantes adicionam rábano ou mostarda. Para uma jarra de três litros, prepare uma panela de água um pouco mais de um litro.

Legumes são lavados, separados junto com as ervas. Tudo é colocado em uma jarra em camadas, os verdes são cortados finamente. Ferva a salmoura junto com o açúcar e o sal. Deixe esfriar por algum tempo. Despeje os legumes em uma jarra e feche a tampa. Coloque em um lugar frio para fermentar por um mês. Então você pode tentar.

Aperitivo Recheado

Tomates ao estilo armênio são decapagem para gourmets, e se você os rechear com recheio e os conservar em potes, obterá a mais alta arte. Com um aperitivo desses, você sempre encontrará algo para surpreender seus convidados.

Tomates maduros lave, seque e corte levemente. Para o recheio, pegue pimentão, alho, cebola, ervas. Recheie os tomates com esta mistura. Na marinada para dois litros de água, adicione cem gramas de sal, uma colher de açúcar, folhas de salsa.

Coloque os legumes recheados em uma tigela e despeje sobre a salmoura. Feche a tampa, mas é melhor colocar um peso para apertar. Guarde onde é legal. Em cerca de cinco dias, o aperitivo estará pronto para ser degustado.

Muitas receitas podem ser encontradas em livros de receitas, em sites na Internet, ou ligue a sua imaginação. Escolha ingredientes e instruções a gosto.

O sabor dos tomates verdes à moda armênia para o inverno não deixará ninguém indiferente. A combinação de alho e ervas adiciona um sabor requintado. Estude cuidadosamente a técnica dessas preparações e deixe marinar este magnífico lanche para o inverno. Bom apetite!

Recomendado