Berinjela com pimentão e tomate para o inverno: TOP 3 receitas para conservar

Ao fazer os preparativos, faz sentido prestar atenção às berinjelas com tomate e pimentão para o inverno. A receita deste prato é simples. Este espaço em branco no inverno é capaz de decorar perfeitamente a mesa. A berinjela preparada dessa forma tem um sabor perfumado e picante.

Características da colheita de berinjela com tomate e pimentão para o inverno

Estes vegetais podem ser cozinhados de várias maneiras. Eles vão muito bem com uma variedade de produtos. As berinjelas enlatadas são adequadas não apenas para o dia a dia, mas também para uma mesa festiva.

Essas preparações são bem armazenadas e, quando usadas após meses, não perdem o sabor e as qualidades nutricionais.

Preparação de legumes e recipientes

Para preparar o produto são necessários frascos esterilizados. Eles podem ser preparados no vapor ou qualquer outro método existente.

Os legumes devem ser limpos e lavados de acordo com as instruções da receita de cozimento.

As mais deliciosas receitas culinárias

Existem várias receitas para criar blanks de berinjela. Abaixo estão os mais populares.

Maneira fácil para o inverno

A receita recomendada aqui é uma preparação simples, mas deliciosa. Para cozinhar você vai precisar de:

• 450g de berinjela;
• tomates frescos de tamanho médio - o suficiente para preparar 3 pedaços;
• precisa levar um ou dois pimentões;
• alho - 3 dentes médios;
• meia vagem de pimenta;
• o prato deve ser temperado com ervas - você pode usar salsa;
• sal deve ser de grão grosso, será preciso uma colher grande;
• você precisa usar 1 colher de sopa de óleo vegetal refinado.
• você precisará de 9% de vinagre para cozinhar - você precisará de 7 colheres de chá.

A quantidade de ingredientes indicada é necessária para preparar um litro de produto.

Para se preparar, você precisará fazer o seguinte:

1. As berinjelas são lavadas, deixadas secar e cortadas em círculos perfeitos. Ao mesmo tempo, sua espessura deve ser de um centímetro.
2. Agora você precisa cortar o pimentão descascado e lavado em tiras.
3. Cada dente de alho é dividido em três partes.
4. A salsa é lavada e depois separada em ramos separados.
5. Para preparar o prato, é necessário ferver água em uma panela. Deve ser levemente salgado.
6. Primeiro coloque a berinjela na panela. Eles devem ser cozidos não mais que 3-4 minutos. Faça em fogo baixo.
7. Os frascos esterilizados já devem estar prontos. Pimenta quente é colocada na parte inferior, búlgaro é adicionado, pedaços de alho, raminhos de salsa são adicionados.
8. Ao dispor os círculos, coloque círculos de tomates entre eles, acrescentando os demais componentes: pimentão e pimenta, salsa, alho.
9. Quando a jarra estiver cheia, salgue a peça de trabalho e adicione um pouco de óleo vegetal.

Depois disso, é necessário realizar a esterilização. Para fazer isso, coloque uma toalha de três dobras no fundo de uma panela de água. Uma jarra é colocada sobre ela, na qual uma tampa é colocada no topo.A água deve atingir os ombros da jarra. Leve a panela ao fogo médio e ferva por 40 minutos. Este tempo é contado a partir do momento em que a água começa a ferver. À medida que ferve, é necessário adicioná-lo.

Vinagre é adicionado antes de enrolar o frasco.

Enrole o pote em uma toalha e mantenha-o de cabeça para baixo até esfriar completamente.

Berinjela assada com pimentão e tomate

Outra opção para colher berinjela é usá-la assada. Para fazer isso, você pode usar a seguinte receita.

Ingredientes necessários:

• requer uma berinjela;
• 2 tomates;
• um pimentão;
• Além disso, você precisa de componentes adicionados a gosto - estes incluem: pimenta preta moída, queijo, ervas, sal e alho.

O processo de cozimento é o seguinte:

1. Os azuis são cortados em pedaços. Eles precisam ser salgados. Este produto é colocado em uma peneira e deixado escorrer o suco. Para fazer isso, basta gastar 20 minutos.
2. Os círculos são espalhados em uma assadeira e assados.
3. As peles são retiradas dos tomates. Para fazer isso, eles são escaldados e depois cortados em anéis.
4. Pimentas são assadas separadamente e depois cortadas em cubos.
5. Alho e ervas são esmagados.
6. O queijo é rasgado à mão em pedaços de tamanho adequado.
7. O círculo é colocado sequencialmente: alho, tomate, coberto com cubos de pimenta picada. Se necessário, tempere com a quantidade adequada de sal e pimenta.

Coloque um pedaço de queijo e algumas verduras por cima.

Berinjela inteira, pimentão, tomate marinado para o inverno

Esta receita é preparada sem o uso de esterilização.

Ingredientes:

• berinjela pequena;
• tomates;
• um pouco de pimenta doce;
• você precisa de cebolas;
• sal, açúcar, óleo vegetal e vinagre ainda serão necessários.

Progresso de cozimento:

1. As berinjelas não são cortadas e dificilmente descascadas. Apenas corte as caudas.
2. Cebolas e pimentões são limpos e lavados.
3. Para cozinhar, você precisará de um recipiente esm altado. Berinjela mista, cebola e pimenta são colocadas na parte inferior. Coloque uma camada de tomates picados por cima.
4. Você precisa preparar separadamente a marinada e despejá-la sobre a composição preparada.
5. Esta mistura é fervida por 30-40 minutos até ficar pronta. Faça em fogo baixo.

Para marinada necessária:

• sal e açúcar, tomado uma colher de sopa. colher;
• adicionar óleo vegetal e vinagre conforme art. colher.

Resta adicionar um pouco de água à mistura resultante (2 colheres de sopa)

Legumes cozidos são colocados em potes pré-preparados e esterilizados. A mistura é derramada até o topo com marinada recém-fervida.

Então os bancos rolam.

Como armazenar espaços em branco corretamente

A berinjela marinada deve ser armazenada em local fresco e escuro.

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