Pepinos com cebola para o inverno: receitas para a melhor conservação em casa

Pepinos são um ótimo complemento para os pratos principais. Como prolongar tanto prazer, toda anfitriã pensa. Encontrar receitas de pepinos enlatados com cebola para o inverno não é um problema. Mas gostaria de terminar com deliciosos legumes crocantes que fazem as delícias de toda a família. Especiarias, dosagens de sal, açúcar, vinagre, satisfazendo seu paladar ajudarão a resolver o problema.

As sutilezas de colher pepinos com cebola para o inverno

Zelentsy com cebola são preparados de duas maneiras.

Com esterilização

Todos os ingredientes são cortados, especiarias, sal, açúcar, vinagre são adicionados e tudo é bem misturado.Legumes são marinados por 3-4 horas. Em seguida, os produtos são colocados em frascos esterilizados, cobertos com tampas. Prepare uma panela grande. O fundo é coberto com um pano macio, os bancos são instalados. O tempo é contado a partir da água fervente. Frascos de meio litro podem suportar 10 minutos. Você não deve mantê-lo por mais tempo - a crise desaparecerá.

Sem esterilização

O processo de enlatamento é o mesmo até que os legumes estejam marinados. Neste caso, a panela é incendiada com comida. 10 minutos após a fervura, os legumes são rapidamente transferidos para frascos, arrolhados, cobertos com uma manta .

Preparando os ingredientes principais

Os principais produtos são pepinos, cebolas. Os vegetais devem estar frescos e intactos. Zelentsy - com casca dura, polpa densa, não muito madura.

Como preparar o recipiente?

Todos os frascos são lavados com refrigerante e enviados para serem esterilizados a vapor ou processados no forno.

Receitas de pepino em conserva com cebola

Se você alterar a receita clássica, obterá novas receitas com diferentes notas deliciosas.

A maneira clássica

Para conservar pepinos com cebola, você precisará dos seguintes ingredientes:

pepinos - 2 quilos;
cebola - 400 gramas;
salsa - molho;
açúcar - 1,5 colher de chá;
sal - 2,5 colheres de chá cheias;
óleo - 5 colheres de sopa.
vinagre - 8 colheres de sopa.

Preparação: cebola descascada cortada em meias argolas. Os verdes são lavados, cortados nas pontas dos dois lados, encharcados por 2-6 horas. Este procedimento é necessário para todas as receitas. Em seguida, corte em anéis. Adicione salsa, sal, açúcar, vinagre e deixe marinar.Após 4 horas, os vegetais são colocados em potes e esterilizados.

Sem esterilização

Para cozinhar pepinos sem esterilização, você deve seguir a receita clássica passo a passo antes do processo de picar pepinos cortados em anéis.

Coloque a panela no fogo; mantenha todos os produtos após a fervura por 10 minutos. Disponha os legumes em recipientes e cortiça.

Com alho

Verduras verdes crocantes com sabor único são obtidas com a adição de 2-3 cabeças de alho em uma receita clássica.

Para marinada:

óleo refinado - 200 mililitros;
sal - 100 gramas;
açúcar - 180 gramas;
vinagre 9% - 100 mililitros.

Verduras picadas, cebola, salsa, alho são derramados com marinada. Após 4 horas, prepare os legumes com esterilização.

Se deixar os produtos a marinar durante 12 horas, depois de decorrido o tempo são colocados em frascos, arrolhados, enviados para o frio sem tratamento térmico.

Com óleo vegetal

Pepinos são cortados em círculos ou partes longitudinais de acordo com a receita clássica. O óleo vegetal ajudará a aproximar o sabor do prato acabado. Para fazer isso, ao decapar produtos, adicione 100 mililitros do ingrediente. Feche os vegetais sem esterilização.

Com endro

A receita clássica pode ser variada se pepinos picados, cebolas, adicionar um punhado de endro. Prepare a salada de qualquer maneira. A costura foi removida para armazenamento.

Com óleo de girassol

100 mililitros de qualquer óleo vegetal são adicionados à receita básica para apimentar. Basicamente, o óleo de girassol refinado é usado. Pepinos fatiados são servidos com marinada e manteiga.