Como guardar limões em casa: regras e melhores lugares com fotos e vídeos

O limão é um dos cítricos mais usados na culinária. É vendido em muitas lojas, mas as sobras de frutas e suas partes não devem ser jogadas fora imediatamente. Evitar a deterioração rápida de um produto saudável é fácil mesmo em casa - há muitas maneiras de economizar um limão, portanto, encontrar o certo para uso posterior não é difícil.

Quais limões devem ser mantidos frescos

Para que os frutos não se deteriorem após alguns dias, recomenda-se escolher aqueles que tenham as seguintes características:

1. Sem manchas.
2. Pele esverdeada ou amarela pálida.
3. F alta brilho.
4. Couro grosso.
5. Vários solavancos.

É necessário retirar os limões do saco, senão até a melhor fruta estraga em 2-3 dias.

Como você pode armazenar um limão

O armazenamento de limões cortados e inteiros varia muito. Se ainda não for determinado exatamente como o produto será utilizado, é melhor optar pelo armazenamento da fruta inteira.

Em geral

Maneiras mais fáceis de armazenar limões inteiros:

1. Esfregue óleo na casca, coloque a fruta em um lugar escuro.
2. Ralar a pele com cera com pincel, limitando assim o acesso de oxigênio.
3. Despeje a areia em uma tigela grande, coloque frutas nela. Você pode substituir a areia por serragem, mas os limões precisarão ser embrulhados em papel manteiga.

O produto deve ser bem enxaguado antes do uso.

Cítrico fatiado

Frutas cortadas em fatias finas ou pedaços de formato diferente não são adequadas para todas as donas de casa. Devido às diferenças nos métodos de armazenamento e à presença de outros produtos que são usados no processo, é necessário determinar com antecedência para que exatamente o limão será usado no futuro.

Prazo de validade

O tempo de armazenamento de um limão depende da época da colheita, seu grau de maturidade, condições de armazenamento e outros indicadores.

Para armazenamento a longo prazo, é correto escolher frutas verdes, ou seja, verdes, pois sua casca é mais espessa. A taxa de maturação depende da escolha do local de armazenamento.

Os locais onde é melhor guardar frutas são considerados geladeira e adega, no entanto, o armazenamento em temperatura ambiente também é permitido.

Em condições de quarto

A validade em casa é de cerca de 2 semanas. Além das formas já listadas para estender esse período, há mais uma.

Na ausência de oxigênio, a fruta não começará a apodrecer logo, então basta colocar a fruta na embalagem e sugar o ar, criando um vácuo. Isso é difícil de fazer em casa, mas o método é eficaz.

Na geladeira

Ao armazenar frutas na geladeira, preste atenção aos aspectos importantes:

1. O produto deve ser colocado separadamente dos demais, e preferencialmente em compartimento especial.
2. O papel manteiga ajudará se você não puder armazená-lo separadamente.
3. Refrigerado para armazenamento mais longo (2-3 meses).
4. O armazenamento no freezer afetará negativamente a qualidade do produto, incluindo o sabor.

No porão

Os limões são armazenados por mais tempo na adega. Prazo de validade chega a 6 meses.

Maneiras de conservar o limão por muito tempo

Existem maneiras de ajudar a preservar os limões com certeza.

Armazenando limão com açúcar

O açúcar é conhecido há muito tempo como conservante, então esse método é muito popular. Remotamente, esse produto se parecerá com geléia fresca.

As frutas são cortadas em círculos com cerca de 5 milímetros de espessura. Uma fina camada de açúcar (até 1 centímetro) é despejada no frasco, depois é colocada uma camada de círculos de limão da mesma espessura. Encha assim o frasco. A última camada deve ser de açúcar.

Você pode passar a fruta por um moedor de carne para fazer um mingau, que é misturado com açúcar na proporção de 1:1.

Recomenda-se manter o frasco no quarto por 1 semana. Agite o recipiente diariamente para dissolver e absorver o açúcar.

Em uma jarra de água

Em uma jarra cheia de água, os limões retêm sua polpa suculenta e a casca definitivamente não seca. A água deve ser trocada todos os dias para evitar a deterioração do produto.

Frutas congeladas no freezer

Há opiniões diferentes sobre se é possível armazenar limões no freezer, se eles perderão vitaminas e nutrientes. Os cientistas afirmam que as propriedades das frutas permanecem in alteradas por muito tempo.

Existem várias maneiras de congelar:

1. As frutas lavadas são cortadas em círculos ou semicírculos, dispostas em uma assadeira com papel manteiga, que é colocada no freezer por pelo menos 3 horas. Após o endurecimento completo, eles são transferidos para um saco e colocados no frio por um longo tempo.
2. Zest e suco são congelados separadamente. Para fazer isso, as raspas são cuidadosamente removidas. Para fazer pequenos pedaços oblongos da casca, a casca, sem removê-la da fruta, é esfregada em um ralador até que a parte branca fique visível. A casca resultante é imediatamente congelada.

O interior do citrino é lavado à mão. O suco é obtido usando um espremedor ou 2 garfos. O líquido é despejado em moldes de gelo e congelado.

Limões secos

Limões secos são uma maneira incomum, mas eficaz, de armazenar frutas diferentes das outras. Existem nuances que devem ser levadas em consideração antes de começar a trabalhar em espaços em branco:

1. As frutas devem estar maduras, ou seja, amarelas e sem manchas verdes.
2. Suculência é verificada pressionando. Amassados nos dedos devem permanecer.
3. Recomenda-se a casca grossa.
4. Tamanho da fruta - médio ou grande.

Os limões secos são usados na culinária e na cosmética.

No forno

Primeiro, os limões são desparafinados em água quente, esfregando-os bem com uma escova. Deixe esfriar por um quarto de hora e corte em círculos. As sementes são cuidadosamente removidas com a ponta de uma faca.

As canecas de limão são dispostas em uma assadeira com papel manteiga. Os pratos são colocados em um forno aquecido a 50 ° C. A porta é aberta. A secagem leva 1 dia.

O produto final fica acastanhado.

No secador elétrico

Como na versão anterior, as frutas são descascadas e cortadas em círculos de até 5 milímetros de espessura. Eles são dispostos em bandejas, mantendo uma pequena distância entre os círculos.

22-24 horas a 55°C seque-os.

Recomenda-se armazenar em pote ou saco bem fechado.

O caminho natural

Modo mais longo - secagem em condições naturais.

Os círculos de limão em fatias finas são colocados em uma assadeira ou bandeja e colocados em uma sala com boa ventilação. Você precisa virá-los algumas vezes.

A prontidão é determinada independentemente.

No porão

O porão é o local preferido para armazenar qualquer tipo de alimento, pois há muito tempo as pessoas guardam comida em covas cavadas, que podem ser chamadas de "antecessoras" do porão.

Terra fornece a temperatura certa e escuridão.

Preservando frutas cítricas na areia

Uma pequena camada de areia é derramada na caixa e uma fileira de limões é colocada de forma que haja uma pequena distância entre eles. Depois adicionam outra camada de areia, colocam uma fileira de frutas cítricas.

Assim, alternando as linhas, preencha toda a caixa.

Armazenamento em cera

Use um pincel para aplicar a cera derretida em banho-maria. As frutas são colocadas em um recipiente bem ventilado.

A cera pode ser substituída por papel encerado.

Em uma jarra sem acesso ao ar

As frutas são empilhadas em potes de vidro esterilizados. Uma vela é colocada dentro, que deve ser acesa, depois bem fechada.

A vela se apagará assim que o oxigênio acabar.

A jarra não é aberta até que os limões sejam necessários, a vela permanece dentro.

Em papel manteiga

As frutas são embrulhadas com papel manteiga separadamente, colocadas em uma caixa. De cima estão cobertos de ramos de bétula.

Semanalmente eles precisam ser desenrolados e limpos. Se os sinais de decomposição forem visíveis, a fruta é removida.

No gelo

As frutas são esfregadas e colocadas em uma panela de cobre, que é colocada no gelo. Remova o excesso de umidade de pratos e frutas duas vezes por mês.

Outras formas

Existem maneiras menos populares de armazenar limões, que diferem em que a fruta não é armazenada em sua forma pura.

Jamia

Receita de Geleia de Limão:

1. 1 quilo de limões descascados e fatiados misturados com 1,5 quilo de açúcar e 0,5 quilo de água em uma panela.
2. Deixe ferver em fogo baixo.
3. Depois ferva e deixe a mistura da seguinte forma: 7 minutos - 10 horas - 10 minutos - 12 horas - 15 minutos.
4. Espalhe em potes, feche-os com tampas.

Xarope de Limão

Como fazer xarope:

1. Misture o suco de 10 limões com uma calda de açúcar feita com 1 quilo de açúcar e 400 mililitros de água fervida.
2. A mistura é fervida por 10 minutos.
3. O produto acabado é despejado em recipientes de armazenamento.

Mistura para tosse

Ao tossir, uma mistura preparada de acordo com as instruções ajudará:

1. 5 limões triturados misturados com purê de gengibre e mel até obter uma mistura espessa.
2. Mexa bem até ficar homogêneo.
3. Espalhe o produto no recipiente.
4. Conservar refrigerado.

Geléia

Suco de limão é misturado com gelatina, fervido e despejado em moldes. Depois de esfriar, eles colocam na geladeira, onde a gelatina deve endurecer completamente.

Frutas cristalizadas

A casca é separada da polpa, cortada e mantida em água por 3 dias. Depois é fervido em calda de açúcar e seco no forno.

Há muitas maneiras de conservar limões inteiros, fatiados ou cozidos. O principal fator na escolha de um método é o propósito adicional dos cítricos.

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