Como guardar mel em favos: regras em casa e quanto guardar

Muitos fãs de produtos apícolas estão interessados em como armazenar adequadamente o mel em favos. Para que esse processo seja bem-sucedido, é importante seguir muitas regras e diretrizes. Em primeiro lugar, você deve escolher o recipiente de armazenamento certo. A manutenção dos parâmetros ideais de temperatura e umidade também é de grande importância. Além disso, é necessário garantir que pragas perigosas não comecem nos favos.

Prazo de validade

A vida útil do mel é diretamente afetada pelas condições de armazenamento. Se as células não forem afetadas por fatores negativos ou parasitas, elas podem ser usadas mesmo após 10 anos. No entanto, os especialistas observam que, com o tempo, o produto ainda perde suas propriedades curativas.

Se no primeiro ano após a coleta, o conteúdo de componentes valiosos for 100%, então no terceiro ano seu número diminui para 60%. Além disso, as propriedades antibacterianas do produto são as primeiras a desaparecer. Portanto, os especialistas aconselham fazer uma quantidade de estoques suficiente para exatamente uma temporada.

Regras para guardar mel em favos

Para que o mel em favos retenha a quantidade máxima de componentes valiosos, ele precisa fornecer as condições certas.

Temperatura

Ao guardar pentes em casa, é importante monitorar a temperatura. + 4-11 graus podem ser considerados valores ideais. Os especialistas aconselham evitar flutuações repentinas de temperatura, pois isso afeta negativamente a qualidade do produto e reduz significativamente sua vida útil.

Umidade

A principal razão para o aparecimento de mofo ao armazenar favos de mel em um apartamento é considerada alta umidade combinada com calor. Se este indicador for superior a 65%, os fungos se espalham rapidamente pela superfície dos favos e penetram rapidamente em sua estrutura.

É importante considerar que muitos tipos de mofo podem provocar sintomas de alergia. Além disso, a alta umidade provoca o início dos processos de fermentação, o que afeta negativamente as qualidades curativas do produto.

Sunshine

Sob a influência da radiação ultravioleta, muitas substâncias do néctar são destruídas ou alteram sua estrutura. Como resultado, suas propriedades úteis são significativamente reduzidas. Para manter as propriedades curativas máximas, é importante manter o pente em um local escuro.

Insetos

Os quadros de abelhas são frequentemente danificados por insetos perigosos. A maior ameaça a este produto é a traça da cera.As dimensões de seu corpo são de 13 a 30 milímetros. É de cor cinza-marrom. O néctar é consumido tanto por adultos quanto por lagartas. Ao mesmo tempo, a traça da cera é caracterizada pela rápida reprodução.

Além de absorver cera e mel, as pragas destroem os favos de mel e deixam seus resíduos neles. Como resultado, o produto torna-se completamente inutilizável. O aparecimento de parasitas depende do armazenamento correto do produto. A traça da cera tem medo de baixas temperaturas.

Recipientes de armazenamento

Para utilizar um produto de qualidade, é importante escolher o recipiente certo para o seu armazenamento. A melhor opção seriam recipientes de barro ou vidro, que são hermeticamente fechados. Isso é muito importante, pois os favos de mel podem absorver odores.

É importante considerar que utensílios de metal não são adequados para armazenamento em massa. Sob a influência do néctar doce, a massa é oxidada e libera substâncias nocivas. Ao escolher recipientes de vidro, é melhor dar preferência a recipientes escuros. O esm alte também é uma boa opção.

Desde os tempos antigos, as pessoas guardavam o produto em recipientes de madeira. No entanto, é importante considerar que as madeiras de coníferas não funcionarão. Recipientes de plástico de qualidade alimentar também são permitidos. No entanto, com o tempo, o mel pode sufocar em tal recipiente. Portanto, pode ser considerada uma opção temporária.

Onde armazenar?

Para que o produto retenha o máximo de benefício, é importante escolher o local certo para ele. Neste caso, várias opções são possíveis.

Geladeira

Para manter o mel no favo, você pode colocá-lo na geladeira. Ao mesmo tempo, recomenda-se manter o regime de temperatura em +5 graus e se livrar do excesso de umidade. O produto deve estar em um recipiente hermético, pois absorve bem os fumos. É importante garantir que não haja frutas ou cereais ao lado do néctar das abelhas. Alimentos salgados também são considerados maus vizinhos.

Porão, adega

As pessoas que vivem em casas particulares costumam guardar favos de mel no porão. Deve-se ter em mente que a maioria dessas salas não é adequada para armazenar o produto. Por isso é tão importante monitorar a temperatura e a umidade.

Se a adega for adequada para armazenar favos de mel, é melhor manter a composição em recipientes de madeira embebidos em cera. Ao mesmo tempo, não deve haver pratos com chucrute, sal, açúcar ou cereais por perto.

Armário, despensa

Nestes lugares, os favos de mel podem ser mantidos no inverno. Para fazer isso, basta colocar o recipiente com eles em um local escuro. É importante lembrar que não deve haver outros produtos nas proximidades. Você também deve se certificar de que não há insetos na despensa ou no armário.

O que pode estragar o favo de mel

O mel de favo é considerado bastante exigente nas condições de armazenamento. Existem muitos fatores externos que podem estragar o produto. Estes incluem o seguinte:

1. Mofo - afeta o néctar das abelhas em alta umidade. Em tal situação, o mel terá que ser jogado fora.
2. Insetos - traças de cera podem arruinar quadros de abelhas em apenas 1 semana. Para evitar tais problemas, é importante ventilar regularmente o conteúdo dos recipientes. É importante manter a temperatura correta na sala. Não deve exceder +10 graus. Sob tais condições, os parasitas não podem se desenvolver e morrer.
3. Raios solares - levam à destruição das propriedades curativas do produto. Portanto, é recomendável manter o favo de mel em local escuro.
4. Alta umidade - neste caso, inicia-se a fermentação e o azedamento do produto apícola. Para normalizar os parâmetros de umidade, é importante fornecer ventilação total no local onde a massa está armazenada.

Como prolongar a vida útil?

Para manter os favos de mel devidamente armazenados, você deve seguir as recomendações básicas de apicultores experientes:

1. Pequenas porções podem ser mantidas em condições de ambiente. No entanto, isso não pode ser feito por mais de seis meses. Ao mesmo tempo, é importante manter os parâmetros ideais de umidade, temperatura e luz.
2. Em uma casa particular, você pode guardar favos de mel em caixas de madeira natural. Neste caso, todas as rachaduras devem ser revestidas com massa.
3. Ao comprar mel em um recipiente de plástico, você precisa transferi-lo imediatamente para outro prato.
4. Ao escolher um recipiente de armazenamento de madeira, é importante evitar madeiras macias. Eles contêm muitas resinas e óleos essenciais, o que tornará o produto amargo.
5. Não coloque favos de mel no freezer. Sob a influência de baixas temperaturas, a cera estoura e o néctar escorre.

O mel de favo é um produto único que traz grandes benefícios à saúde. Isso se deve ao alto teor de componentes valiosos. Para que essa iguaria mantenha suas propriedades pelo maior tempo possível, ela precisa fornecer condições ideais de armazenamento. É importante monitorar a umidade e a temperatura. Também é imperativo escolher a capacidade de armazenamento correta.

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