Como armazenar batatas em um apartamento em casa corretamente

A batata é considerada uma cultura hortícola única, existem centenas de pratos e receitas folclóricas com a sua utilização. O principal problema após a colheita é a questão de garantir sua segurança. Para alguns residentes de verão, apesar do longo período de armazenamento, os tubérculos não perdem suas características de qualidade, sabor e qualidades externas. Para obter o resultado, é importante saber como armazenar corretamente as batatas no apartamento.

Como preparar batatas para armazenamento

Para armazenar batatas em casa, você precisa preparar bem os tubérculos para o inverno. Para coleta escolha clima ensolarado sem precipitação.Metade do sucesso no armazenamento depende da qualidade da secagem e seleção, que remove tubérculos danificados e defeituosos. Para reduzir o nível de umidade após o preenchimento, as batatas são polvilhadas por cima com uma leve camada de cinzas.

5 maneiras seguras de manter sua colheita de batatas em seu apartamento

O armazenamento de batatas é realizado não apenas nas condições da adega, mas também nas condições do apartamento, que não requer tempo gasto no caminho para a garagem. Hoje, existem várias opções, cada uma das quais permite que você salve a colheita até a próxima safra.

Armazenamento de batatas na adega

O armazenamento de batatas colhidas na adega é o mais comum para os cidadãos russos. A vantagem deste método é a capacidade de fornecer uma temperatura constante na sala na região de 2-4 C.Esta temperatura na sala de armazenamento é considerada ideal para tubérculos. A umidade na adega deve variar de 70% a 85%.

É necessário excluir carne light, caso contrário, será produzida carne enlatada, prejudicial ao homem.

Antes de colocar os tubérculos, recomenda-se tratar a sala 2 vezes com intervalo de 1 semana com uma solução de sal ou cal. As caixas de plástico compradas são usadas para armazenamento, ou as batatas do tipo faça você mesmo são colocadas em uma caixa feita por você. Na base do recipiente, é necessário fornecer pequenas ranhuras que variam de 4 a 6 cm, o que contribuirá para uma melhor ventilação. Antes da reutilização, as caixas devem ser tratadas com solução de manganês e secas completamente.

Uma opção comum é colocar os tubérculos em caixas sem tampa. Neste caso, é necessário encher os tubérculos a uma profundidade não superior a 1,5 m. Se houver um problema com alta umidade, recomenda-se colocar o piso da adega com serragem, se desejar, coloque-o com barras ou uma tábua de chão.

No corredor ou entrada

A colheita assim armazenada não ocupa espaço no apartamento e está sempre ao seu alcance. Para isso, é feita uma caixa na qual as batatas são despejadas. A temperatura na entrada é sempre mais fria que a da casa e mais quente que a temperatura externa, o que melhora a qualidade dos tubérculos e a duração do seu uso.

As desvantagens do método são os seguintes pontos:

• inconstância de temperatura, que periodicamente sobe e desce;
• não duração do tempo;
• probabilidade de roubo;
• prováveis conflitos com vizinhos.

Este método é usado se você precisar deixar a colheita até o início da primavera. Aparência e sabor permanecem in alterados até o final de fevereiro ou meados de março. Ideal para jardineiros que não têm adega e estão pensando em organizar um lugar para batatas na escada como alternativa.

Em uma caixa na varanda

Uma caixa para armazenar batatas na varanda com as próprias mãos pode ser feita de tábuas comuns que são bem presas. São feitos dois produtos “matryoshka”, com uma diferença na distância das paredes de cerca de 5 cm. A cavidade resultante é isolada com espuma, serragem ou outro material com propriedades semelhantes. A tampa do recipiente também é dupla e isolada.

Este método é adequado para armazenamento em loggia envidraçada e permite que você não perca a colheita mesmo em invernos frios.

Eles costumam usar uma adega doméstica especial comprada em uma loja. É um recipiente térmico, feito de materiais modernos e possui aquecimento elétrico. A temperatura que as batatas podem suportar depende do modelo e do fabricante, existem opções para temperaturas ambientes até -40 ^{C. As lojas vendem adegas com volume de 100, 180 e 300 litros, o que corresponde a uma quantidade de 1 a 3 sacas.}

Estoque na geladeira

Armazenar batatas em casa na geladeira é adequado para um pequeno número de tubérculos, e a temperatura correta de armazenamento deve variar de 3 a 5 ^{C. A conveniência e simplicidade do método está associada a várias armadilhas. Os seguintes fatores são considerados os pontos principais:}

• não está claro em qual recipiente é melhor escolher o armazenamento: em um saco plástico, não dá acesso ao oxigênio aos tubérculos, eles começam a suar e apodrecer, e na malha a sujeira se espalha;
• impossível armazenar uma grande quantidade de batatas;
• quando armazenado na geladeira por muito tempo, inicia-se o processo de conversão do amido em açúcar, o que afeta negativamente o sabor e a aparência das batatas.

Devido a essas características, vários quilos de batatas podem ser armazenados na geladeira. Recomenda-se estocar por não mais que uma semana e, durante esse período, você precisa comer.

Armazenando batatas no apartamento

As casas possuem mantimentos planejados para serem consumidos em um futuro próximo. A temperatura média em um apartamento padrão varia de 20 a 25 ^{C, o que não é adequado para armazenar batatas. É importante colocá-lo em uma área bem ventilada, caso contrário, apodrecerá e causará moscas. As opções mais comuns são:}

• despensa;
• elementos de cozinha, móveis;
• armários embutidos.

Muitas vezes as pessoas tendem a projetar o design de interiores do corredor para que na vida cotidiana eles forneçam lugares para armazenar colheitas e outros itens.

Quais variedades de batatas se conservam melhor

As batatas de maturação precoce estragam-se rapidamente, pelo que estas variedades não são utilizadas para armazenamento a longo prazo. Para isso, são utilizadas espécies com época de colheita média ou tardia.

Descrição e características das variedades de batata:

• Asterix é uma variedade premium europeia, tem um período de maturação médio-tardio e pertence à categoria de mesa, tem casca vermelha e polpa amarela, o peso médio dos tubérculos varia de 65 a 110 g;
• Atlant - variedade com maturação tardia, casca amarela áspera e polpa amarela clara, o peso médio dos tubérculos é de 90 a 199 g;
• Skarb é uma variedade de batata da seleção bielorrussa, tem casca e polpa amarelas, peso médio de 150 a 200 g.

O tempo de armazenamento das batatas depende de muitos fatores, e a mesma variedade de batatas pode ficar ótima na varanda e não se deteriora em casa. Recomenda-se experimentar diferentes opções e experimentar diferentes métodos, temperaturas e escolher o método mais ideal.

Erros comuns

O armazenamento de batatas exige o cumprimento de uma série de regras, cuja ignorância fará com que todos os esforços para cultivar a cultura sejam em vão. Um fator fundamental para o sucesso do armazenamento é a escolha da variedade certa de batatas. Tubérculos com período de maturação precoce não podem ser escolhidos para armazenamento a longo prazo, mesmo que todas as regras sejam seguidas e as condições “ideais” sejam criadas, a safra permanecerá a maior até novembro, perdendo significativamente suas qualidades originais.

Os erros mais comuns no manuseio de batatas incluem:

• seleção de matérias-primas de baixa qualidade - apenas batatas saudáveis e selecionadas têm chance de durar muito tempo;
• colocação separada de outros vegetais - quando armazenada com beterraba, a umidade é absorvida naturalmente e a podridão dos tubérculos é evitada, o que tem um efeito positivo no resultado;
• uso de condições naturais - as batatas requerem condições especiais de temperatura e umidade, portanto as condições do apartamento não lhe agradam;
• negligência do procedimento de triagem - como resultado do armazenamento, os tubérculos apodrecem, são possíveis manifestações de doenças infecciosas, o que acaba aumentando o risco de infecção de batatas saudáveis, apenas a triagem mecânica pode eliminar esse problema;
• contenção em sacos - o método não permite a triagem de alta qualidade dos tubérculos e não envolve acesso aéreo, o que inevitavelmente leva à sua deterioração.

Durante a triagem de controle, não apenas os tubérculos infectados, mas também aqueles em contato com eles são removidos do local de armazenamento. O aparecimento de odor pútrido e pequenas moscas indica o início de podridão e a necessidade de separar a colheita.

Batatas são sempre colocadas em uma sala fresca, caso contrário, elas começarão a germinar rapidamente. O estado do meio ambiente é de grande importância. A alta umidade e temperatura do ar são as principais ameaças, pois os frutos começam a se deteriorar, germinar ou apodrecer.

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