Como armazenar nabos para o inverno em casa: na adega, apartamento e poço de vegetais

Nabo é um vegetal útil que é cultivado em toda a Rússia. Anteriormente, os nabos eram o prato principal, a partir do qual quase tudo era cozido. Mas com o tempo, a popularidade deste vegetal não deu em nada. E é uma pena, porque a planta é rica em nutrientes. Nabos também podem ser armazenados para o inverno.

Quando colher nabos?

Um dos últimos a coletar tubérculos destinados ao armazenamento para o inverno. A época de colheita mais aceitável é o final de setembro ou o final de outubro. A planta tem uma longa estação de crescimento, então as raízes amadurecem por um longo tempo.Leva pelo menos três meses para o vegetal amadurecer completamente.

Seleção de raízes adequadas para armazenamento

Somente as raízes maduras e saudáveis são adequadas para armazenamento no inverno. A casca não deve apresentar sinais de danos causados por insetos ou roedores. A colheita para o inverno pode ser qualquer forma da fruta. O principal é que eles são inteiros. Se a casca tiver manchas pretas ou qualquer outro dano, elas não são adequadas para armazenamento no inverno.

Condições para armazenar nabos

Para manter as colheitas de raízes durante todo o inverno, você precisa pensar nas condições de armazenamento com antecedência. O nabo não absorve odores estranhos, por isso pode ser armazenado com outros vegetais. Para prolongar a vida útil, você precisa polvilhar a fruta com giz.

Armazene a colheita de preferência em local fresco (geladeira ou adega). É indesejável cortar todos os topos. É necessário deixar 2-3 cm. Não é recomendado lavá-los antes de colher frutas para o inverno.

Maneiras de armazenar nabos

Há muitas maneiras de salvar as raízes para o inverno. Cada um deles tem suas próprias características. Os vegetais são armazenados frescos e cozidos.

Como manter os nabos frescos?

Manter um nabo fresco é um pouco mais difícil do que mantê-lo cozido. Mas é bem possível preservar o sabor do vegetal. Para fazer isso, você deve cumprir as condições de armazenamento de tubérculos.

No porão

A maneira mais fácil de armazenar um nabo na adega no inverno. Isso não requer nenhuma ferramenta especial. Antes de armazenar na adega, você precisa colocar uma caixa de madeira e preenchê-la com areia. Em seguida, coloque as raízes e polvilhe levemente com areia.

Essas medidas são suficientes para manter os frutos. Cenouras e beterrabas são armazenadas junto com o nabo.

Em casa

Não é difícil armazenar vegetais em um apartamento na cidade.Antes do armazenamento, os topos dos frutos são cortados e limpos do solo com as mãos. Depois disso, a colheita é dobrada em um saco plástico. Não é recomendado amarrar o pacote. Ou você precisa fazer pequenos furos para que a água não se acumule. Se isso não for feito, as frutas ficarão mofadas.

Mas em tais condições, a colheita é armazenada por não mais que duas semanas. Além disso, você pode armazenar a colheita em caixas de madeira cheias de areia e palha. É importante garantir que a umidade na sala seja alta. Caso contrário, a casca do nabo começará a secar.

Na cova de legumes

Uma maneira incomum de armazenar vegetais - em um poço de vegetais. Este método é considerado tão eficaz quanto o armazenamento no porão.

Para armazenar legumes no poço você precisa de:

• Cava um buraco de 800 metros de profundidade? M.
• Coloque uma camada grossa de palha seca no fundo do poço.
• Espalhe os legumes de forma que eles não se toquem.
• Cubra com uma espessa camada de raízes cobertas com areia molhada.
• Depois disso, preencha completamente o buraco com terra, cubra com galhos de abeto ou folhas do jardim.
• Cave sulcos em cada lado da cova, através dos quais a água escorrerá e não inundará a cova de vegetais.

Este método, embora não seja complicado, não é o mais popular. É mais fácil armazenar legumes na adega, em vez de se envolver na construção. Este método é adequado apenas para quem não tem adega e não há muito espaço de armazenamento na casa.

Aquisição e processamento de tubérculos

Você não precisa manter os nabos frescos. Existem outras maneiras de salvar um vegetal delicioso para o inverno. As frutas são enlatadas, secas e congeladas.

Secagem

Outra maneira de economizar vegetais para o inverno é secá-los. Você pode secá-lo ao sol, em uma secadora elétrica ou em um forno. A maneira mais fácil de secar legumes em um secador elétrico. Mas se não houver secador elétrico à mão, um forno servirá.

Como cozinhar nabos secos no forno:

• Nabo precisa ser lavado, cortado em círculos.
• Depois disso, coloque em água fervente por alguns segundos.
• Coloque em uma peneira e deixe escorrer toda a água.
• Depois a peça é transferida para uma toalha para secar o nabo.
• Depois disso, os círculos são dispostos em uma camada na grade e levados ao forno.
• A temperatura do forno está ajustada para 70 graus.
• Os frutos são secos por dez horas, verificando-os periodicamente e, se necessário, deslocando ou virando.

A desvantagem deste método é a sua duração. Para secar as frutas, você precisa ficar em casa o dia todo e monitorar constantemente o forno.

Congelar

A maneira mais fácil de preservar a colheita para o inverno, deixando as raízes frescas, é congelá-las no freezer.Em condições urbanas domésticas, esse método é mais preferível. O nabo é lavado e cortado em cubos. Depois disso, as raízes devem ser secas. A peça de trabalho é colocada em uma toalha em uma camada. Você precisa esperar até que toda a água da superfície da casca evapore. Em seguida, transferido para sacos plásticos. Neste formulário, eles são enviados ao freezer.

Você pode armazenar uma peça congelada por muito tempo. Mas ainda é recomendável usar as frutas mais rapidamente. Se mentirem por muito tempo, perderão todo o sabor e aroma.

Preservação

Alguns moradores de verão preferem conservar vegetais para o inverno. Existem muitas receitas de nabos enlatados. É preservado sozinho ou outros vegetais são adicionados. Por exemplo, você pode conservar nabos com maçãs.

Ingredientes:

• 2 kg de nabo.
• Algumas maçãs médias.
• 2 litros de água.
• 200 ml de vinagre de maçã.
• 1,5 colher de sopa eu. sal de mesa fino.
• 200 ml de açúcar.
• Temperos a gosto.

Lave o nabo e as maçãs. Corte em cubos e coloque bem em uma jarra. Para preparar a marinada, você precisa ferver a água, adicionar sal, especiarias e açúcar. Mexa para dissolver os cristais. Quando a água esfriar e ficar morna, adicione o vinagre. Legumes são servidos com salmoura fria. Uma carga é colocada em cima para que as frutas não flutuem.

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