Jam de ranetki para o inverno: uma receita simples com fotos e vídeos

Ranetki são pequenas maçãs. Apesar de seu tamanho, eles são muito perfumados e suculentos. Jam deles é muito saboroso. Um pote de geléia de ranetki para o inverno trará lembranças do verão e do calor. Considere as regras básicas para fazer geléia. Que truques podem ser aplicados para tornar a geleia deliciosa.

Características de cozinhar geleia

A maçã é uma fruta versátil. É útil comê-los crus e fazer vários preparativos para o inverno. Eles contêm uma grande quantidade de vitaminas, oligoelementos e um mínimo de calorias.

A preparação da geleia tem características próprias. Os frutos têm carne firme. Isso exclui a possibilidade de cozinhar geléia de "cinco minutos". A pressa em cozinhar geléia é inadequada. A calda engrossará rapidamente e as maçãs permanecerão firmes. Cozinhar geléia deve levar 2-3 conjuntos.

Não cozinhe imediatamente uma grande quantidade de geleia. O que importa não é a quantidade, mas a qualidade.

Seleção de ranetok

Ranetki é uma variedade doce de maçãs com um aroma rico. Ao escolher frutas, você precisa ter certeza de que elas estão maduras e a polpa ficou suculenta e macia. Não é necessário escolher belos espécimes com pele uniforme. Frutas com danos leves servirão para geleia.

As maçãs devem ser separadas, lavadas em água corrente e as áreas danificadas removidas.

Opções para cozinhar geleia de ranetki em casa

A geleia de maçã é muito fácil de fazer em casa. Abaixo estão as receitas de geleias disponíveis.

Receita fácil

Vamos dar a receita mais simples. Levará um pouco de tempo e esforço para completá-lo. Prepare um recipiente largo com antecedência. A opção ideal seria uma bacia de alumínio ou esm alte. Devido à grande área de superfície, o líquido evaporará melhor e a geléia cozinhará mais rápido.

Produtos necessários:

• maçãs - 1 kg,
• açúcar - 500g

Passos de cozimento:

1. As frutas lavadas são colocadas em uma cuba, uma pequena quantidade de água é adicionada, coberta com uma tampa e fervida por uma hora.
2. Em seguida, você precisa verificar a fruta com uma faca afiada. Se estiverem moles, desligue e deixe esfriar.
3. Passe as maçãs por uma peneira. Se houver o desejo de torcer em um moedor de carne, as frutas devem primeiro ser limpas.
4. A massa resultante é despejada em uma bacia, o açúcar é adicionado e fervido em fogo baixo até a densidade desejada. No processo de cozimento, a geleia deve ser mexida com frequência para que não grude nas paredes do prato.
5. Cozinhe até ficar cozido e espalhe a massa resultante em frascos pré-esterilizados e enrole.

No forno

Para preparar, faça o seguinte:

1. Lave e seque as maçãs.
2. Corte ao meio e remova o núcleo.
3. Espalhe em uma fileira em uma assadeira, adicione uma pequena quantidade de água e asse no forno a uma temperatura não superior a 160 graus.
4. Rale em uma peneira ou pique no liquidificador.
5. Pese o purê resultante.
6. Para cada quilograma da massa resultante, adicione um quilograma de açúcar.
7. Mexa bem e leve ao fogo baixo. Cozinhe, mexendo sempre.
8. Cozinhe o purê até engrossar. Para conferir, coloque a massa em um pires, se não espalhar pela superfície, a geleia está pronta.

Na panela lenta

É rápido e fácil fazer geleia de maçã em um fogão lento.

Ingredientes:

1. maçãs - 1 kg;
2. açúcar - 500g

A quantidade de açúcar pode ser aumentada ou diminuída.

Cozinhar:

1. Prepare as frutas: lave, descasque, corte em pedaços.
2. Coloque na tigela da multicozinha e cubra com açúcar.
3. Selecione o modo "extinção" por duas horas.
4. Abra a tampa a cada meia hora e mexa.
5. Após apitar, abra a tampa e deixe esfriar.
6. Pique com um liquidificador.
7. Espere por 10 minutos no modo “cozimento”.

A geleia em um fogão lento é espessa e perfumada.

Sem açúcar

A geleia Ranetki pode ser preparada sem adição de açúcar. Obtenha uma sobremesa natural e saudável. É importante lembrar que tal iguaria não ficará guardada por muito tempo.

Produtos:

1. maçãs - 1 kg;
2. água - 1 colher de sopa

Método de cozimento:

1. Descasque e pique as frutas. Despeje a água e ferva por 15 minutos.
2. Frutas amolecidas limpam e fervem.
3. Depois de esfriar, você pode comer.

Com limão

A geleia de maçã com limão é muito saborosa e não muito doce. Os amantes de geléia azeda irão apreciá-lo. Ideal para assar em casa.

Ingredientes:

1. maçãs - 1 kg;
2. limão - 1/3 unidades;
3. açúcar - 700 g;
4. água - 100 ml.

Cozinhar:

1. Adicione água às maçãs e cozinhe por uma hora.
2. Pique mais de qualquer maneira.
3. Adicione o açúcar, as raspas de limão e a polpa.
4. Cozinhe por meia hora.

Com casca de laranja e nozes

Para cozinhar você precisará da seguinte lista de produtos:

1. maçãs - 1 kg;
2. açúcar - 500 g;
3. casca de laranja - 30g;
4. nozes - 30 g.

Cozinhar:

1. Prepare as maçãs e leve ao forno.
2. Pique usando um liquidificador.
3. Adicione açúcar ao purê resultante e ferva por uma hora.
4. 20 minutos antes de terminar, adicione as nozes picadas e as cascas de laranja.
5. O resultado é uma geleia espessa e perfumada.

Com gengibre

O gengibre ajuda a tornar a geleia de maçã não apenas deliciosa, mas incrivelmente saudável.

Ingredientes:

1. maçãs - 1 kg;
2. açúcar - 800 g;
3. gengibre - 5 cm;
4. água - 500 ml.

Descasque as maçãs. Não jogue fora os resíduos, mas despeje com água e ferva por 20 minutos no fogo. Despeje o açúcar e o caldo na bacia. Deixe ferver lentamente até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Adicione as maçãs ao caldo e cozinhe, mexendo, em fogo baixo.

Gengibre pré-descascado e picado, adicione à geleia. Durante o processo de cozimento, não ferve macio e não perde suas propriedades benéficas. Cozinhe a geléia até engrossar.

Como armazenar geleia

Quartos secos e frios são adequados para armazenar geleia. O regime de temperatura não deve ser superior a 15 graus. Bem, se houver uma adega ou porão. A geleia enrolada em potes estéreis pode ser armazenada por 3 anos.

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