Compota de maçã e pêra: uma receita simples para o inverno com fotos e vídeos

Depois do fim do verão, eles ficam nostálgicos por aquelas frutas perfumadas que o jardim deu ao longo da estação. Portanto, as donas de casa dedicam seu tempo livre para se preparar para o inverno. Além das geleias, a ênfase está no preparo de frutas enlatadas. Como a compota perfumada de peras e maçãs, que o lembrará do verão, lhe dará muitos minutos agradáveis e encherá o corpo de elementos úteis.

Recursos de Culinária

Existem várias opções para preparar compotas para o inverno. Algumas donas de casa abordam os espaços em branco meticulosamente, realizando repetidos derramamentos de frutas e esterilização de potes.

Outros cozinham de forma simples, sem muito esforço. As regras gerais de culinária incluem:

• triagem cuidadosa de peras e maçãs, com seleção de inteiros, sem danos, buracos de minhoca, podridão;
• seleção de frutas densas;
• lavagem das frutas antes de embalá-las nos recipientes;
• preparação de frascos com lavagem em água quente com adição de bicarbonato de sódio e esterilização a vapor ou no forno;
• seleção de tampas para enrolar compota sem arranhões e amolgadelas, com elásticos bem ajustados.

Bebida de frutas adequadamente preparada não apenas saciará sua sede, mas também lhe dará um pedaço do verão. Os frutos de pêra e maçã enlatados retêm uma grande quantidade de vitaminas e microelementos que o corpo humano precisa no inverno.

Como cozinhar compota de peras e maçãs frescas para o inverno

Preparar um produto de maçã e pera é fácil se você escolher a receita que foi testada mais de uma vez por donas de casa. Você pode fazer uma bebida com frutas inteiras, mas elas devem ser pequenas para que possam entrar na jarra. Frutas grandes precisarão ser cortadas.

Preparando frutas

A compota é melhor preparada com produtos frescos e não secos. Frutos colhidos ou comprados de peras e maçãs são lavados com uma escova em água corrente. Você não precisa descascá-los. Assim, mais vitaminas serão preservadas sob a pele.

Antes de cozinhar, seque as frutas usando toalhas descartáveis.

Se uma variedade de frutas é famosa por frutas grandes, elas são cortadas em fatias ou cortadas em 4 partes. Ao mesmo tempo, peras e maçãs são limpas do núcleo, cortando-as cuidadosamente com uma faca afiada. As frutas também ficam livres de galhos e folhas.

O número de peras e maçãs deve ser o mesmo, então a variedade terá um sabor e aroma peculiares.

Despejando frutas com água fervente

Os frascos preparados e esterilizados são preenchidos com metade do volume de quartos de frutas. Primeiro, eles são despejados com água fervente para que todas as frutas fiquem debaixo d'água. Depois disso, as frutas são deixadas de molho, embebidas na umidade. Para fazer isso, deixe por 1 hora.

Em algumas receitas, considera-se que basta manter as frutas em água fervente por 10 minutos, mas vale a pena despejá-las 2-3 vezes, drenando a água. Tudo deve ser feito de acordo com as regras sanitárias e higiênicas de conservas.

Deixe a compota totalmente pronta

A última vez que a água é despejada na panela. Se não houver líquido suficiente para encher, adicione um pouco de água. O açúcar é derramado, levando a mesma quantidade por quilo de fruta.É aconselhável adicionar um pouco de ácido cítrico, que pode ser substituído por suco de laranja ou limão fresco. Nada mal para o cheiro, picante para colocar folhas de hortelã, uma pitada de canela.

Agora resta ferver a calda, mexendo sempre. Ferva para que todos os ingredientes se dissolvam completamente, sem deixar resíduos. A fruta é derramada com líquido quente, enchendo os potes até a borda.

Depois disso, eles fecham com tampas de ferro fervido e torcem. Virando de cabeça para baixo, eles esperam que os recipientes de compota esfriem.

Para melhor conservação, os potes de frutas com calda podem ser esterilizados. Os recipientes são mantidos em banho-maria por até 30-40 minutos. Somente após este procedimento, feche o recipiente com tampas.

Você pode embrulhar os potes, esperando o resfriamento completo. As compotas prontas para o inverno de peras e maçãs estão prontas e são enviadas para um local fresco.

Como servir compota de maçã e pêra

Bebida de sobremesa feita de maçãs e pêras é um ótimo complemento para o almoço ou lanche da tarde. É servido gelado. Se a calda estiver muito doce, você pode diluí-la com água fervida fria e despejá-la em copos altos ou taças de vinho. As frutas são então dispostas separadamente.

A compota é servida em tigelas especiais junto com uma colher de sobremesa e um garfo usado para comer frutas.

Armazenamento de compota

Os potes de doces de frutas duram anos se preparados adequadamente. Para isso, é usado um porão ou adega com temperatura do ar de pelo menos 0 graus. Pequenos recipientes podem ser colocados na geladeira, tirando no inverno conforme necessário. A sobremesa enlatada é armazenada por não mais de 2 anos, embora seja improvável que uma deliciosa compota de maçãs e peras valha tanto. Será a sobremesa mais honrosa na mesa no inverno.

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