Compota de maçã em casa: uma receita simples para o inverno com fotos e vídeos

Quando a temporada de conservação está em pleno andamento, as donas de casa preparam comida comum e sobremesas doces para o inverno. Um dos doces mais originais é a geléia, que é feita da fruta popular do nosso país - uma maçã. Difere da geléia pela facilidade de preparo, sabor e textura. Pode ser comido sozinho ou usado para assar.

Cozinha Específica

A casca contém pectina - substância responsável pela consistência gelatinosa. Mas, ao fazer geléia, a pele é cortada. Para obter o resultado adequado, você deve cozinhá-lo um pouco mais. Por um lado, é ainda melhor, pois a geleia engrossa bem.

Algumas donas de casa deixam a casca e fervem as fatias de maçã com ela. Depois disso, você deve pegar uma peneira e limpar a massa para que fique homogênea. Para que as frutas cozinhem mais rápido, elas são esfregadas em um ralador ou cortadas finamente com uma faca. Se você não quiser cortar a fruta com cuidado, pode cortá-la em 4 pedaços.

Como escolher e preparar maçãs

O processo começa com a seleção e preparação do produto. É melhor dar preferência às frutas locais, pois as importadas não são adequadas para geleia. A melhor sobremesa é obtida a partir de variedades tardias de maçãs. Sua característica é a preservação de uma estrutura densa e aparência estética.

Maçãs colhidas no verão não são adequadas, pois tornam-se friáveis durante o processo de cozimento. Mas alguém pode gostar do estado mole, então você deve tomar frutas semi-suculentas.Independentemente do tipo de geleia, a fruta deve estar limpa, sem caroço e sem pedúnculos, as partes enrugadas também são cortadas.

Como fazer geleia de maçã em casa

Apple Jelly Jam é uma sobremesa incrível que é fácil de fazer por conta própria. Se não houver habilidades na culinária, eles preparam um prato de acordo com a receita clássica. Inclui o número mínimo de ingredientes, que não aparece de forma alguma no paladar. No futuro, você pode melhorar a receita adicionando vários ingredientes e usando técnicas especiais.

Receita de inverno fácil

Receita mais fácil com apenas 2 ingredientes:

• maçãs;
• açúcar.

Cozimento em etapas:

• Pegue uma quantidade igual de maçãs e açúcar.
• Coloque as frutas trituradas em uma panela e cubra com açúcar.
• Deixe por 2 horas para derreter um pouco o açúcar. Coloque em fogo médio.
• Assim que a massa ferver, reduza o fogo, continuando a mexer.
• Vai tornar-se gradualmente mais espesso. Neste caso, você precisa remover constantemente a espuma.
• Para tornar a massa de maçã homogênea, triture-a com um liquidificador no final do cozimento.

De acordo com esta receita, a geleia é preparada rapidamente. Pode ser consumido imediatamente ou conservado para o inverno. No segundo caso, é distribuído entre frascos esterilizados e enrolado.

Durante o cozimento, certifique-se de que a geléia não queime no fundo da panela.

Doce de maçã com canela e limão

Se nem todos da família gostam de doces por causa da estrutura homogênea, você não deve recusar o prato e seu sabor de maçã favorito. Existe uma maneira de sair da situação - cozinhar confiture. Esta é uma das variedades de geléia. A peculiaridade da confiture é que o produto acabado consiste em pedaços de polpa de maçã perfumada. E canela e limão ajudarão a reviver o sabor de sempre.

Compota de maçã com cranberries

Compota de maçã e cranberries - uma receita clássica que nunca perderá popularidade. Maçãs agridoces e mirtilos azedos são a combinação perfeita. O produto resultante tem um "zest". O sabor e a cor lembram um pouco a geleia de groselha (de groselha). Para cozinhar, as frutas são tomadas nas mesmas proporções ou dependendo das preferências de gosto.

Na panela lenta

Uma multicozinha pode ajudar a cozinhar.Toda dona de casa moderna não pode imaginar cozinhar sem esse assistente. Na verdade, esta é a mesma panela, que é apresentada na forma de uma tigela. Devido à distribuição uniforme do calor, a geléia de maçã é muito mais aromática e a estrutura é mais macia. Torne ainda mais fácil do que usar uma panela.

Com laranja

A laranja em geleia de maçã tem uma acidez cítrica característica. Sabor doce e azedo, cor brilhante e aroma rico agradarão a todos. Durante o cozimento, apenas a polpa de uma laranja é usada sem divisórias transparentes. Para diversificar ainda mais o sabor, aroma e textura, a geleia pode ser fervida com a adição de raspas picadas. Durante o processo de cozimento, os pedaços de pele ficam doces e formigam agradavelmente na boca após a mastigação.

Com chokeberry

As pessoas chamam de chokeberry - uma baga com muitos nutrientes. Graças às cinzas da montanha, a cor é escura e saturada. Até os gourmets vão gostar do sabor original. Um espaço em branco na forma de geléia de maçã-rowan fornecerá a uma pessoa vitaminas e todos os componentes necessários no inverno.

Na panificadora

Além das multicozinhas, as máquinas de pão não são menos populares. Quase todo mundo tem um modo "Jam". Usar o dispositivo para cozinhar economizará tempo para a anfitriã. Enquanto as maçãs cozinham, você pode fazer outras atividades diárias. Além disso, essa geléia também tem um sabor maravilhoso.

Sem açúcar

Se uma pessoa adere à nutrição adequada e ao mesmo tempo não quer abrir mão da geleia de maçã, há uma saída. Você pode fazer geléia de maçã sem açúcar.Acontece tão picante e perfumado, e o processo de cozimento não é diferente do habitual. Antes de começar a cozinhar, você precisa escolher maçãs doces.

Sem esterilização

Ao fazer geleia de maçã, você pode ignorar o processo de esterilização. Afinal, você não quer mexer com potes, fazer um banho de vapor, alcançando a esterilidade quase médica. A pasteurização ajudará a garantir o armazenamento a longo prazo. A geléia cozida é colocada em potes, coberta com uma tampa e fervida em um recipiente cheio de água. O processo de pasteurização destrói micróbios e torna a geleia utilizável mesmo sem esterilização.

De maçãs azedas

As variedades de maçãs azedas e doces diferem em sabor. Alguns preferem doçura, outros gostam de azedo. Para esse caso, são projetadas receitas de geléia de maçã azeda.Como regra, eles são mais duros e precisam ser fervidos para ficarem macios. Eles têm uma vantagem importante - eles são mais adequados para geleia por causa de suas propriedades gelificantes.

Armazenamento

As geleias prontas não precisam ser enviadas para as prateleiras da adega ou da despensa. Eles podem ser apreciados em qualquer época do ano. Se a sobremesa não for para armazenamento a longo prazo, ela é colocada na geladeira e comida sempre que você quiser. Nesse caso, você precisa garantir que as migalhas líquidas e de cozimento não caiam no recipiente para a massa. Caso contrário, começará a estragar rapidamente.

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