Compota de maçã e groselha para o inverno: uma receita simples com fotos e vídeos

Os preparativos de inverno são uma coisa comum para toda dona de casa. Apenas compotas são feitas com menos frequência do que todas as outras marinadas. Muitos não reconhecem as frutas nesta forma, preferindo usá-las frescas. Compotas com maçãs e groselhas para o inverno não são apenas saborosas, mas também saudáveis. Cada ingrediente tem um certo efeito positivo no corpo humano à sua maneira, e juntos eles se tornam ainda mais úteis.

Recursos de fazer compota de maçãs e groselhas

Para preparar uma deliciosa compota para o inverno, é importante seguir alguns requisitos. Além de preservar propriedades úteis, isso ajudará a manter a bebida pronta por mais tempo:

Para preservar os elementos que compõem a fruta, é necessário reduzir ao mínimo o tempo de cozimento.
Para preservar a cor das maçãs, elas são branqueadas. As frutas são colocadas em uma peneira e mergulhadas em água fervente, depois resfriadas bruscamente. A água que sobrar após este procedimento é utilizada para preparar o recheio ou calda.
Maçãs se livram do miolo, algumas receitas recomendam retirar a casca.
Usando maçãs pequenas, deixe-as inteiras.

Não há nada complicado em fazer compota de maçã e groselha, basta seguir os passos da receita e seguir todos os passos necessários.

Preparação dos ingredientes

O sabor final da bebida depende de quão bem as frutas são preparadas. Assim como um conjunto de vitaminas que contêm:

Seleção da variedade. Para criar um certo contraste de sabores, variedades doces de maçãs são usadas para fazer compota. Como as groselhas costumam ser azedas.
Todos os ingredientes são cuidadosamente lavados, secos e selecionados. Eles não devem ter manchas, podridão ou outras lesões visíveis. Este recurso afeta o sabor da bebida finalizada.
Maçãs são cortadas em vários pedaços, retirando o miolo.
As groselhas são removidas dos galhos para dar uma aparência estética. Mas algumas donas de casa praticam toda a preparação com pauzinhos.

Depois que os ingredientes principais estiverem cozidos, prossiga para o próximo passo.

Como fazer compota de maçã e groselha em casa

Para preparar uma bebida, você precisará de 3 litros de água, 0,5 kg de maçãs, 1 copo de groselha, açúcar granulado a gosto e dependendo da doçura dos ingredientes da compota. Presumivelmente a partir de 5 colheres de sopa. colheres para 1-1,5 xícaras.

As maçãs são bem lavadas em água fria corrente, divididas em 4 partes iguais e os caroços removidos.

Deite água no recipiente de cozedura, adicione imediatamente as maçãs e as groselhas. Leve para ferver em fogo baixo. Em seguida, adicione o açúcar, espere até que a mistura ferva novamente. Em seguida, cubra com uma tampa e deixe ferver por 5 minutos.

Para que as frutas sejam bem alimentadas com calda, a compota acabada é deixada fermentar um pouco. Para consumo imediato. Mas se a bebida fechar para o inverno, ela é despejada em frascos esterilizados pré-preparados. Cubra com as tampas, enrole e cubra até esfriar completamente.

Se a groselha for vermelha

Para preparar esta compota você vai precisar de 0,5 kg de maçãs, um copo de groselha, 3 litros de água e 1-2 copos de açúcar.

Açúcar é adicionado a gosto, não esqueça que a baga vermelha é mais azeda que a preta, então você precisará de um pouco mais de açúcar.

Cozinhar maçãs em ambas as receitas é a mesma, elas precisam ser lavadas, cortadas em 4 partes e o meio removido.

Current Sorte, lave e coloque para secar. Despeje a água em um recipiente, adicione as maçãs picadas e deixe ferver, despeje o açúcar. Prove e adicione mais açúcar granulado, se necessário.

Quando a peça de trabalho ferver, diminua o fogo, ferva por 2-3 minutos, adicione groselhas, ferva por mais 1-2 minutos. Despeje em frascos preparados e enrole. Embrulhe, mantenha em temperatura ambiente até esfriar.

Em geral, o processo de cozimento da compota de groselha e maçã é o mesmo, independentemente da cor das bagas envolvidas na preparação. Há apenas pequenos desvios.

Se groselha congelada

Se não for possível preparar compotas para o inverno, você pode congelar a baga. As maçãs são armazenadas na adega ou compradas frescas na loja. Assim, em pleno inverno, prepara-se uma maravilhosa bebida vitamínica que será útil para toda a família.

Para prepará-lo, você precisa de: 0,4-0,5 kg de maçãs, a apresentação não importa, um copo de groselha congelada (vermelho também é adequado), água 3-3,5 l, açúcar a gosto, depende de as preferências das famílias e variedades de groselhas.

As maçãs são lavadas, cortadas em pedaços, os caroços são removidos. A água é colocada no fogo, fervida e os principais ingredientes são reduzidos a ela. Depois de ferver, despeje o açúcar, espere dissolver completamente, experimente, adicione mais se necessário.

As groselhas não são descongeladas, por isso retém a maioria dos nutrientes.

Depois que a mistura ferver, deixe cozinhar em fogo baixo por 5-7 minutos. Em seguida, retire do fogo e dê tempo para fermentar. A bebida pronta é filtrada e despejada em potes, guardada em geladeira ou varanda envidraçada, desde que a temperatura esteja acima de zero.

As bagas deixadas após o cozimento são usadas como recheio de tortas. Sirva à mesa se a família adora frutas cozidas.

A receita culinária é simples e tem muitos benefícios, então todos que se preocupam com a saúde tomam nota dela.

Como armazenar tal compota

Nada de especial precisa ser feito, basta armazená-lo em condições adequadas. Para que os esforços não sejam em vão.

A sala de armazenamento deve ter temperatura positiva, de 0 a + 20 ⁰С. Umidade relativa do ar 80%. Se você criar tais condições, a compota é perfeitamente armazenada por um ano ou mais.

Outra parte importante do armazenamento a longo prazo é seguir exatamente a receita, frascos e tampas esterilizados.

Preparar compotas para o inverno não é difícil, basta comprar ou coletar a quantidade necessária de frutas, prepará-las corretamente e uma deliciosa bebida vitamínica fará as delícias durante o período frio.